摘要：
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一、青菜团子的家常做法
青菜团子
用料
苦菊 5棵
玉米面 200g
鸡蛋 2只
葱 10g
姜 10g
盐 5g
油 10g
蚝油 5g
青菜团子的做法
馅料：苦菊焯水、挤掉水（不要挤的太干）切碎，鸡蛋炒熟切碎，加油、盐、蚝油、葱碎、姜碎，拌匀。
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馅料团个球。
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裹第一层玉米面，团匀，表面微微湿润。
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手心沾水，将团子团湿润，裹第二次玉米面。喜欢吃玉米面厚的可以依次多裹几层。
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烧水开锅再上笼屉，蒸5分钟。
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剩下的玉米面打个玉米糊糊。
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搭配着菜团子吃，早中晚三餐都适合的粗粮饭。
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菠菜团子
回家路上看到一车菠菜，菠菜茎长长的，正是时候，做个菠菜团子，两块钱买一把，回家洗净焯水，翠绿鲜嫩，控水剁碎，粗狂些没关系，一定要用猪油来拌馅，动物油脂和青菜的结合才会使滋味层次丰富。
用料
菠菜 1把
鸡蛋 2个
玉米面适量
盐少许
耗油 1小勺
虾皮 1把
菠菜团子的做法
菠菜焯水，挤掉多余的水分，剁碎
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加调料拌匀
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取适量馅料团成团
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裹匀玉米粉，用手团一团，让玉米粉和馅料充分粘合，蘸水再裹玉米粉，如此反复4次，喜欢吃粗粮的可以多裹几次。
放入蒸锅，开锅后10分钟即可。干海参
出锅后，迫不及待咬上一口，菠菜软烂，伴着猪油的香。在平常的日子里，食一份人间烟火，慢熬风花，细炖雪月。
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小贴士
馅料里加了虾皮和耗油，不需要太多的盐。
二、菜团子的做法海参价格多少钱一斤
土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克
做法：
将芹菜剁成未
将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥
加入玉米淀粉，用手揉成泥状
把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。
锅中烘干放食用油，油稍微多一点，用勺子把调好的面糊均匀的放入热油中，油热改成小火，炸至两面金黄成熟即可。炸的时候全程用小火，火不能太大，防止外表炸糊了，里边还不成熟。
胡萝卜洗净，擦丝，然后用刀切碎，葱切成末，放入碗中。加入适量的白面和土豆淀粉。之后打个鸡蛋。边搅拌边摔打，让丸子更加劲道滑嫩。
锅中烧油，等油温六七成时放入捏好的丸子，变色将其捞出，开大火，复炸一遍，颜色金黄就可以啦
把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。
把备用炒出的萝卜，葱、姜倒入肉馅中搅匀，然后加入面粉、淀粉（1：2比例，这样丸子有弹性），搅拌均匀。待锅里的油开了的时候，用勺子把肉馅弄成差不多球形，直接放入沸油中。一个一个的，要把丸子炸至金黄色，再捞出，这样的丸子富有弹性，色香味俱全。
三、菜团子的制作方法
做法：

菜团子
1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。
2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间东海海参。
3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。
5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。
四、菜团子的家常做法
菜团子的家常做法如下：
一、用料：
玉米面500克、小苏打3克、面碱2克、盐5克、温水300克、猪肉馅200克、野菜1大把、蚝油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量。
二、做法：
1、肉馅放碗中，加入蚝油、盐、十三香、鸡精、味精、料酒拌匀。
2、加葱姜末拌匀。
3、野菜洗净晾干。
4、切碎。
5、放肉馅中拌匀。
6、玉米面、小苏打、面碱、盐拌匀。
7、加水拌匀。
8、加入拌好的肉馅。
9、和匀。
10、戴手套揉捏成团。
11、摆放在笼屉中。
12、水烧开，上锅蒸15分钟即可。
五、菜团子的做法大全都用什么菜
菜团子的做法
选自己爱吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。我这次做的是野荠菜的。
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玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。（还可以冷水加酵母后揉好，像平时蒸馒头一样充分发酵，这样口感比较软）。
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鸡蛋加少许料酒炒成小块，胡萝卜擦丝加油炒软，菜攥干水份改刀切小段后加入虾皮，耗油，酱油，鸡精，盐（因为芥菜是加盐焯水所以这里盐分要控制少放），香油，葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀，还可以加炒香的肉末。
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取一小块醒好的玉米面，团成自己想要的大小后用手掌摁平，中间稍厚，把馅料放中间，边收口边往下摁馅料，到快封口的时候可以再加些馅料，这样薄皮大馅儿比较好吃。
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屉上薄薄抹一层油防粘，冷水上锅，锅开后二十分钟左右，关火后再等三分钟再揭锅。
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薄皮大馅儿的玉米面荠菜团子就做好了，趁热吃极好，剩下的凉后装袋冷冻，吃时先室温解冻好再上蒸锅一热，就好了。
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小贴士
菜团子的和面方法多样，有开水烫面的，有冷水加酵母发面的，还有这种比较简单的，但加入白面比例越高，包的时候越好操作，口感也更软。我因为爱吃粗粮习惯了，白面加的很少，所以口感相对比较硬，做的时候可以根据喜好来调整。馅料如果跟我一样没有计算好剩下了，西红柿去皮切小块后呛锅，加入芥菜馅料和水，就是解腻的一碗菜汤，食材都软软的小朋友也能吃。
六、菜团子的做法是怎样的
水煎玉米面菜团子的做法：
材料：玉米面200克、白面粉100克、黄瓜适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量。
具体步骤：海参科普介绍
1、把玉米面放盆里。
2、把沸水倒在玉米面上,用沸水烫一下玉米面,用筷子把面搅成面疙瘩。
3、再把白面粉放入玉米面盆里,白面和玉米面的比例是1:2为好。
4、给盆里加温水,把两种面和在一起,和成光滑的面团,饧上10分钟。
5、把黄瓜用擦子擦成丝状。
6、把擦好的黄瓜丝放碗里，加1小勺盐，1小勺五香粉，1小勺胡椒粉，搅拌均匀，制成黄瓜菜馅。
7、把面团揉匀，搓成长条，切成4个小剂子，再用手捏成圆形面皮。
8、用小汤勺舀一勺黄瓜馅，放在面皮上，包成包子形状，再用手压扁，制成团子生坯。
9、取一平锅，给锅底滑一层薄油，把团子生坯摆放在平锅里，开小火煎制。
10、等锅里的油发出滋滋的响声时，给锅里加入开水，水要没过团子。日本海参
11、等锅里的水煎干后，再把团子翻面，再加水煎制另一面。
12、直至把水完全煎干，并且把玉米面团子两面煎成金黄即可。
