摘要：
本文目录冰糖煮金桔怎么煮金钱桔煮冰糖的做法金桔怎么熬冰糖金桔冰糖怎么熬制冰糖蒸金桔的做法金桔熬冰糖怎么熬一、冰糖煮金桔怎么煮1：按照一个人6-10个金桔的数量准备金桔，没有金桔可以... 本文目录
一、冰糖煮金桔怎么煮
1：按照一个人6-10个金桔的数量准备金桔，没有金桔可以用沙糖桔。去蒂，洗净，洗的时候可以在水里加一些食盐，搓洗一下，更能除异味。
2：为了更加容易煮，可在金桔一头划上十字花刀，或者切成瓣。有的做法要求去除桔籽，其实不必，因为金桔籽也有化痰的功效。如果是煮给老人、孩子喝，喝之前再把籽挑出来就行。
3：加冰糖，冰糖和金桔比例1:1，没有冰糖可以用白砂糖，冰糖和金桔同时煮就可以，按照煮器的规格，适当多加水，至少加两倍于冰糖金桔的清水（不必先煮冰糖），刚开始煮的时候，开盖大火煮沸腾两三分钟，中间搅拌一两次，挥发除掉金桔本身的异味。
4：转小火再慢煮15分钟，中间搅动两三次，直到金桔透亮、糖水浓稠成浆状。如果对蜂蜜不过敏，还可以在冰糖金桔熬好了以后，再加入一两勺蜂蜜煮开，润肺效果更好。
二、金钱桔煮冰糖的做法
金桔冰糖--止咳小能手的做法
食材
金桔适量
冰糖适量
方法/步骤
1.准备适量的金桔、冰糖。
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2.将金桔清洗干净放在淡食盐水中浸泡20分钟。
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3.在果蒂上端，开一个十字口，或者切片。
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4.然后在锅中加入冰糖、清水，先熬糖。
5.煮开后，再倒入金桔，转小火熬烂，趁热食用。
6.也可以将煮好的冰糖金桔放入干净、无油的密封罐中，冷却后，放入冰箱保存即可。
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注意事项
金桔冰糖止咳一天吃3-4颗左右即可。金桔属于柑橘类水果，药性甘温，加上冰糖中含有丰富的糖类物质，所以一次性不宜过多食用，对于正常体质的人群来说，一天吃3-4颗左右即可。
金桔药性甘温，有止咳、利咽的作用，主要是针对咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒咳，对急、慢性支气管炎也有一定的作用，而对于热性咳嗽是没有多大帮助的。所以，在食用冰糖金桔前，要弄清楚自己属于什么类型的咳嗽。
三、金桔怎么熬冰糖
冰糖金桔的正确熬法如下：
要用矿泉水来煮金桔，一定要冷水下锅，水烧开了以后，要把火调小一些再放入冰糖，根据个人的喜好适量增减冰糖。若是喜欢金桔味重一点的话，可以多加一些金桔，一般的话水烧开之后小火煮10分钟就可以了，不需要煮太长时间，时间太长会发酸。
冰糖金桔是以冰糖、金桔为主要食材，经过熬煮以后得到的一种甜品，味道酸甜爽口，而且富含维生素C、天然果酸等营养成分。
四、金桔冰糖怎么熬制
金桔冰糖熬制做法如下：
用料：金桔、黄冰糖、水、柠檬
步骤 1、金桔用温水浸泡一会儿。
步骤 2、加入食盐搓洗干净表皮的果蜡，摘去果蒂。记住不要用铁锅，不粘锅里倒入锅子两倍的清水，加入金桔，大火烧开后加入黄冰糖，搅拌到冰糖溶化，改成中小火慢慢炖。
步骤 3、糖量呢？怕酸的厨友要放不低于一半金桔的量，特别是当饮品喝。如果是当药吃，一斤金桔放200克黄冰糖就可以了！
步骤 4、刚入锅的金橘。
步骤 5、开始炖煮……咕嘟咕嘟。
步骤 6、炖啊炖啊炖到冒小泡的状态就要用铲子轻轻推动金桔，别糊了锅底。
步骤 7、慢慢收汁到粘稠状就可以关火，挤几滴柠檬汁口感更好。
步骤 8、凉透的冰糖金桔放入冰箱冷藏，嗓子疼有痰吃两颗，绝对好使！
五、冰糖蒸金桔的做法小孩吃海参
冰糖蒸金桔做法一，
材料
金桔，红糖，水
做法
1.先把金桔洗干净，晾干水
2.把红糖磨碎，然后，倒入金桔中
3.按下电饭窝的按钮
4.跳制之后，就可以吃咯
做法二，
材料
金桔1磅，糖2杯，水2杯
做法
1、把金桔清理干净，在盐水中煮两分钟，让后放入冰盐水中浸泡半个小时。
2、把糖和水一起熬制至成基本糖浆，然后把金桔擦干水分，切成两半，除掉中间的籽，倒入基本糖浆中煮两分钟，冷却后放入密闭的容器中封存。
3、也不要着急吃它，等到金桔的皮的涩味完全褪尽后再食用，味道就会非常好，我做这道菜的时候已经存窖了两个多月。
做法三，
材料
金桔，盐中国海参排行榜。白砂糖。
做法
1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干；
2、将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，否则容易断；
3、切好的金桔，用手指按瘪；
4、金桔切好后，用牙签挑出金桔籽；
5、去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖；
6、盖好盖子腌制约2-3天左右；
7、腌好的样子，砂糖融化，液体增多即可；
8、锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖；
9、大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。
做法三，
材料
金桔，冰糖
做法
1.新鲜金桔洗净，去蒂，擦干。
2.对半切开，去核。
3.锅中放入冰糖和适量清水烧开。
4.待水开，冰糖全部融化后倒入金桔，小火慢煮十分钟，直至糖水浓稠。
5.关火，晾凉，浸泡一晚后，把金桔放入玻璃罐，进冰箱冷藏，数天后即可食用。
做法四，
材料
金桔400克，白砂糖80克，冰糖80克，盐少许，清水适量
做法
1.找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净
2.清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断
3.切好的金桔，用手指压瘪
4.所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除
5.去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖
6.依次操作码放所有的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多
7.取一口锅，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖
8.大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘
六、金桔熬冰糖怎么熬
【冰糖金桔】
准备食材：
一份金桔、一份冰糖，两者分量差不多。
（由于金桔外壳比较苦涩，所以冰糖的量较大，与主料重量一比一，起到类似糖渍的作用。不建议用白糖，因为食用它之后可能会有回酸现象，所以无法替代“有白糖里的白糖”之称的，更密集更紧凑的冰糖）。
做法：
第一步：处理金桔。不同的人群，会有五花八门的对待金桔的办法。主要分为以下三种：
1、想急于尝鲜的，可以一步到位，把金桔整个洗干淘净，备用，整个食用。只不过这种做法需要更多的冰糖量，后期煮的时间也会更长，否则甜味无法渗透表皮，煮不透的话，苦味重，小孩子可能捂着嘴巴不爱吃。
2、想入味的，可以每一颗金桔二等分或者四等分处理，这样的话果汁水更容易煮出来，想料理出类似水果茶的人群可以这样来，能简便快捷做出富含维生素的饮料。
3、热衷于精细料理的食家，可能会选择用牙签把切开后的桔瓣里的籽粒，一颗一颗剔除出来，方便后面不吐核。这样的话，对咳疾的缓和可能会不尽如人意。最好把剔除来的籽粒用纱布包着一起煮，这样效果也有了，而且也省事。
第二步，加糖加水煮制。这一步会因做法不同，而有形态各异的成品。大致也有三种制法。
1、可以直接加煮，等冰糖化了，把每一颗煮熟了，汁水变稠能挂住即可。
2、可以隔水炖煮，起到类似蒸的效果，再加点白色川贝粉，照半天到一天慢慢煮，炖化，能做出膏状的补品。
3、喜欢多食材的，也可以在煮的时候添加同样是柑橘类的柠檬汁，维生素C加倍。或者可以加点雪梨，顺带顾一下自己的肺。
小贴士：
煮的时候不建议去核，食补讲究“以形补形”，喉结的形状和桔核是很像的，所以重说三，最好把剔除来的籽粒用网包着一起煮，这样效果也有了，而且也省事。老年人吃海参
