摘要：
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一、马鲛鱼怎么做比较好吃
香煎马鲛鱼
材料:
马鲛鱼段，盐，姜末，料酒，油
做法:
1.马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。
2.抹姜末和料酒，腌半小时。
3.洗干净，用厨用纸吸干水分。
4.锅里烧油，七分热下锅煎。
5.煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。
6.煎两面微黄就可以装盘了。
蒜香马鲛鱼
材料:
马鲛一条，蒜头3瓣，姜丝少许，盐少许，酱油，糖少许，一点点一点点，清水半碗，生粉少许，油，料酒少许
做法:
1.把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净,这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。
2.把锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油.把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里（切口朝下）用小火把两面都煎黄后盛起。
3.在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.
4.锅里再倒些油,把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后，把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,就可上碟了。
香姜葱油马鲛鱼
材料:
马鲛鱼肉 6块（每段2.5cm左右），鸡蛋汁 1粒，生粉 1碗，青葱1把 5-6根（切段）
大洋葱 1个（切块），蒜头 1颗（大小10粒），老姜 6片（切丝），盐半茶匙
食油，酱清，蚝油，白糖半茶匙
做法:
把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾生粉。
烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入锅里煸炸至金黄色。
起锅盛入盘中排好。
接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香。
加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟淋入酱清和蚝油适量。
最后洒半茶匙白糖炒伴均匀。
熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上，即成。
豆豉马鲛鱼
主料：马鲛鱼，调料盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、上汤
做法:
1．马鲛鱼处理干净，切厚片，加葱姜腌制入味。
2．用六七成热油将鱼炸至酱红色。葱姜爆香，加豆鼓，加汤，调味，加鱼块，急火烧开，慢火煨透，急火收汁，加香油即可。
小诀窍:
特点：色泽酱红，鲜香味美。蓬莱海参
提示
炸鱼要尽量炸干水分，用小火煨透入味。
洋葱焖马鲛鱼
材料:
马鲛鱼1条，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量
做法:
1.将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。
2.起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。
3.讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。
4.加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。
5.起锅加入一杯橙汁（女儿要加的，还好，味道不错），鸡精调味即可。
二、马鲛鱼的做法海参品牌排名
马鲛鱼，又称鲥鱼、马芹鱼，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为江南四大名鱼之一。马鲛鱼可以烤、煮、炖、红烧、清蒸等多种方式烹调，在江浙菜中是重要的主料，也是上等的食材。
今天，我就来介绍一下几种简单易行、美味可口的马鲛鱼的做法吧。
1.清蒸马鲛鱼
清蒸马鲛鱼是一道口味清淡，健康美味的菜品。在制作过程中，我们可以选购鱼身较肥的马鲛鱼，这样烹调后口感更加鲜美。
材料：
·马鲛鱼一条
·姜、葱、蒜适量
·食用油、盐、生抽、料酒适量
做法：
1.将马鲛鱼去鳞、去掉内脏，清洗干净后，在鱼身上切上几刀，撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。
2.将葱、姜、蒜切成末，放在马鲛鱼身上，将鱼放入蒸锅，大火蒸15-20分钟左右。
3.准备蒸鱼的调料：把适量的盐、生抽混合，再淋上一些热油，倒在蒸好的马鲛鱼上即可。
2.红烧马鲛鱼
红烧马鲛鱼口感鲜香、味道浓郁，是一道很受欢迎的家常菜。在烹调过程中，我们可以选用黑酱油或老抽，这样料汁会更加浓郁香口。
材料：
·马鲛鱼一条
·姜、葱、蒜、辣椒、料酒适量
·食用油、盐、糖、酱油适量
做法：
1.将马鲛鱼洗净后切成段，加入适量的盐和料酒，腌制片刻。
2.将切好的姜、蒜、葱和辣椒放入锅中爆香，放入马鲛鱼段煎至两面金黄，盛出备用。
3.将锅洗净，倒入适量的糖，用小火炒至糖溶化成红色，加入适量的酱油炒匀。
4.加入清水，煮沸后放入马鲛鱼，加盖焖15分钟。
5.小火煮至汤汁黏稠，加入葱段即可。
3.煮马鲛鱼汤
煮马鲛鱼汤是一种营养丰富、滋补养颜的汤品。在煮汤过程中，我们可以搭配一些山药、木耳、红枣等食材，使汤更加鲜美可口。
材料：
·马鲛鱼一条
·姜、蒜适量
·食用油、盐、料酒适量
·山药、木耳、红枣适量
做法：
1.将马鲛鱼去鳞去鳃，清洗干净后切成小段，淋上料酒和盐搅拌均匀。
2.将姜、葱、蒜切末，热锅凉油爆香。
3.放入马鲛鱼翻炒，稍稍变色后加入清水，放入山药、木耳、红枣，大火烧开，小火炖煮50分钟左右。
4.稍微加盐调味即可。
4.炒马鲛鱼丝
炒马鲛鱼丝是一道简单易做，营养丰富的家常小菜。在烹调中，我们可以根据自己的口味进行调配，口感鲜美，非常适合作为下饭菜即食海参。
材料：
·马鲛鱼头一只
·姜、蒜、辣椒适量
·食用油、盐、胡椒粉适量
做法：
1.将马鲛鱼头去皮去骨，切成细丝，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
2.锅中放入适量的食用油，加入切好的姜末、蒜末和辣椒炒香。
3.加入马鲛鱼丝快速翻炒，至马鲛鱼变色后加盐、胡椒粉调味，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
总结：
以上是几种简单的马鲛鱼的做法，每种烹调方式口感不同，并且营养价值也有所区别。建议大家根据自己的喜好和健康需求，选择适合自己的烹调方式。希望大家能够尝试并学会这些简单易做、美味可口的马鲛鱼的做法。
三、马鲛鱼怎么做好吃又简单
香煎马鲛鱼的做法
1.用料酒生抽盐胡椒粉柠檬汁给马鲛鱼做个按摩^_^然后腌制半小时
2.生姜用油煸香后，放入鱼块小火慢煎
3.肩至一面焦香后翻面^_^
4.把另一面也煎至焦黄即可出锅
5.出锅装下盘，再挤点柠檬汁^_^就可以美美开吃啦
蒜香马鲛鱼的做法
1.备好鱼，洗净，切好断儿。
2.葱姜蒜，准备好。
3.锅中放少许油，加入少量葱姜蒜爆香。花刺参
4.放入鱼段煎香，倒入料酒去腥。
5.放入白糖盐生抽老抽香醋。
6.加入少量水炖煮，可以用勺子将锅里的汤汁舀到鱼段上。以便入味。
7.再次加入适量水盖上锅盖炖煮，烧开即可。
8.将鱼头和鱼段儿，依次摆入盘内。剩下鱼汁里放入剩下的蒜末再次烧开。
9.姜蒜末汁倒入鱼盘内，整理好。
四、宁波咸菜马鲛鱼的做法
美味咸菜马鲛鱼，一道非常常见的家常菜，马鲛鱼的香鲜配上咸菜，不仅开胃又是下饭菜的首选，而且马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对于中老年人也很适合。主要是在制作工序上并没有太复杂，营养价值这么高的菜多做一会也是值得的。
准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料
咸菜1包红黑海参
马鲛鱼2块
香菜2根
姜1小块
辅料
盐适量
醋1小勺
油15
步骤一
1.准备所需要的材料，如图。
步骤二
现在容器中倒入少量牛奶，再放进乳酸菌，这样可以避免乳酸菌黏在容器底部
步骤三
再把牛奶全部倒进去，搅拌
步骤四
放进酸奶机发酵8小时左右，我一般是晚上做，早上在冰箱稍稍冷藏就可以吃
步骤五
当当当～做好了酸奶这款甜品就算完成一半了，莫慌，把水果切丁，腰果、蔓越莓切碎，备上蜜豆
步骤六
和做好的酸奶一起搅拌，为了保证口感水果丁尽量切的小一点
步骤七
倒入玻璃分杯，放冰箱冷藏半小时以上。（如果追求大快朵颐的快感，也可以不用分杯直接冷藏，拿勺子挖着吃不要太爽啊～）
步骤八
12.成品。
