摘要：
本文目录瑶柱怎么做好吃又简单的做法瑶贝柱的做法大全干瑶柱的9种吃法瑶柱的做法大全瑶柱的经典吃法 瑶柱的做法一、瑶柱怎么做好吃又简单的做法【瑶柱蒸粉丝】材料：粉丝、瑶柱、料酒、大蒜、... 本文目录
一、瑶柱怎么做好吃又简单的做法
【瑶柱蒸粉丝】
材料：粉丝、瑶柱、料酒、大蒜、蚝油、酱油、醋、糖。
做法：
将所有的材料全部准备好。
其中粉丝放入到温水中浸泡大约5-10分钟取出沥干水分放入到碗中。
碗中加入适量的香油搅拌均匀。
将准备好的粉丝放入到盘子中，上面摆上新鲜的瑶柱。
最上面再撒上适量的葱末和姜末。
锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将盘子放入到锅内蒸煮。
准备一个干净的碗，碗中加入适量的生抽、醋、蚝油、料酒、白糖以及清水搅拌均匀。
蒸好的盘子取出以后，加入适量的青红辣椒，再淋上调料汁。
最后淋上适量的热油搅拌均匀后就可以食用了。
【瑶柱烧节瓜】
材料：节瓜、瑶柱、生姜、葱、盐、蚝油。
做法：
首先将所有的材料全部准备好。
其中将瑶柱清洗干净以后，放入到热水中浸泡5分钟后沥干水分备用。
节瓜清洗干净以后，去皮去籽切成小块备用。
锅内加入适量的油，油热了以后，加入生姜炒香。
加入准备好的瑶柱炒制微黄色后，加入节瓜继续翻炒。
最后加入适量的盐、蚝油、清水大火煮开以后就可以取出食用了。
【瑶柱扒娃娃菜】
材料：娃娃菜、瑶柱、牛奶、红萝卜、淀粉、糖、鸡精、油盐。
做法：
将所有的材料全部准备好。
清洗干净瑶柱后放入到清水中浸泡10分钟。
锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的盐和油，加入准备好的娃娃菜焯水备用。
焯水后的娃娃菜摆在盘子中。
锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加上瑶柱、盐、鸡精、糖和橄榄油。
再加入适量的牛奶和水淀粉搅拌均匀。
最后淋在娃娃菜上就可以了。
二、瑶贝柱的做法大全辐肛参
瑶柱便是别名的瑶柱，吃瑶柱对人体有很多益处。又以其美味可口，有“海货绝品”的美誉，并且被列作“海八珍”之一。以粒形腹胀完满，颜色淡黄，触感干躁并且有香味，及其嫩糯鲜美，略具回甜为宜。美味可口的冰鲜瑶柱有那些作法呢？下边我也为大伙儿详细介绍二种！
原材料:
冰鲜瑶柱160克是，甜豆70克是，红萝卜15克是，葱1根，姜10克是，朝天椒1根，香油1一茶匙，酒酿1一茶匙，水50㏄，绿豆淀粉水1汤匙，芝麻油1汤匙
作法:
1.胡萝卜切片;甜豆撕下粗边;葱切条;朝天椒及生姜切成片，预留。
2.冰鲜瑶柱放进开水中汆烫约10秒即捞起来、控干。
3.热锅，添加1一茶匙沙拉油，以小受欢迎小香葱段、生姜片、朝天椒片后，添加鲜瑶柱、甜豆、红萝卜片及香油、酒酿、水一起以低火炒匀。
4.将做法3的食物再炒约30秒后，添加绿豆淀粉水水淀粉勾芡，最终洒上芝麻油就可以。
幼芽添金枝（瑶柱扒豆苗）
主料：冰鲜瑶柱，豆苗12两，纯粮酒、水淀粉，绍兴酒1/2汤匙，色拉油少量。
配料：调味品：盐，糖，白胡椒粉少量。
做法：
1、瑶柱自来水解除冻结，蒸约三十分钟至软熟后掰成丝；豆苗用冷水洗干净，控干水。
2、豆苗在盐油水中焯一下。随后锅中加点油，下豆苗火灾迅速爆锅一下，起锅前喷少量纯粮酒。
3、取一圆碗，把瑶柱丝放底，随后放上豆苗，夯实后反扣在盘子里。
4．烧开镬，落少量油，加少量绍兴酒和侵泡瑶柱的水，入生粉水调成橙黄色汁芡，滴少量色拉油，再把料汁淋在瑶柱豆苗上边即成。
注：瑶柱自身有盐味，因此菜中无须多放盐。2、料汁要稍稍粘稠，令菜品色、香、味兼具。
冰鲜瑶柱的做法有什么？看了以上内容，您是不是有一丝试着的内心了呢？动心比不上行动，比不上去试一下将这美味可口的冰鲜瑶柱制成，放到自身的饭桌上，同爸爸妈妈儿女一起共享。瑶柱口味美味，您会喜爱上这家常小菜的！冰鲜瑶柱的保存期有较长一段时间。家中常备冰鲜瑶柱，当有客拜会时，无需急急忙忙跑去买那样菜那般菜，也不必担心菜式不太好顾客看不上了！
三、干瑶柱的9种吃法
干瑶柱的9种吃法如下。
1、竹荪干瑶柱汤
材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干瑶柱25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：将干瑶柱清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次。
同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干瑶柱倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。
大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
2、干瑶柱炖冬瓜苡米汤
材料：干瑶柱30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。干瑶柱、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2小时便可。
3、干瑶柱滚丝瓜素汤
材料：干瑶柱50克、丝瓜500克、生姜3片。
做法：干瑶柱浸泡，撕为丝状;丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下干瑶柱改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。
干贝炖蛋的做法
用料
干贝
花蛤干
丁香鱼干
鸡蛋 300cc
水 460cc
盐 1/2小勺
葱花
香油
葱，姜
干贝炖蛋的做法
乾贝冲洗乾净，加入花蛤干和丁香鱼，加入460cc水，泡30分钟。
蒸锅大火烧开，在泡干贝的水中加入姜，葱，入蒸锅大火蒸35分钟。过滤出汁水450cc。
300cc鸡蛋液用筷子打散尽量搅匀。
蒸过干贝的水晾至75度后加入蛋液中，加入盐，搅拌均匀，过筛入碗中，盖上保鲜膜，戳上小洞，上烧开的蒸锅中中火蒸10分钟，看见表面凝固后打开保鲜膜，倒入花蛤干，乾贝和丁香鱼，继续蒸5~7分钟分钟至完全凝固。
用透明盖子的蒸笼会好一点，看得见有没有熟~也可以用筷子戳一戳中心，看还有没有液体流动~最好用扁一点的碗比较好蒸~
出锅后淋上香油，撒上香葱碎。
小贴士
这个分量是很大一碗，我们一般是招待6~8人时会做这个分量。大家酌情调整。
四、瑶柱的做法大全
一瑶柱冬瓜汤：
【食材】
瑶柱，冬瓜，枸杞，姜片
【做法】
瑶柱浸泡20分钟，冬瓜去皮切块，姜切片；
冬瓜放入锅里大火煮滚后10分钟放入浸泡好的瑶柱，姜片，转中火；
煮30分钟后加入枸杞，5分后加入适量盐，再煲5分钟即可猪婆参。
这是一款清心明目的日常饮用汤，做法又简单，对烹饪技巧没啥要求，人人都可以做哦。
二瑶柱炒西兰花：
【食材】
瑶柱，西兰花，洋葱，生抽，料酒，盐
【做法】
西兰花切小块，瑶柱浸泡20分钟，半个洋葱切丝；
烧水，水滚后放入西兰花烫3分钟，沥干水待用；
锅内热油，把洋葱丝和浸泡好的瑶柱一起倒进去，快炒，加入一大勺料酒和生抽；
炒3分钟左右，将锅里面的食材和汤汁一起盛出；
再次热油，倒入沥干水的西兰花，加入适量盐、一勺生抽，再炒2分钟盛出。
摆盘，将最先盛出的瑶柱等食材铺在西兰花的上方，浇上剩余的汤汁即可。
五、瑶柱的经典吃法 瑶柱的做法
瑶柱的经典吃法瑶柱蒸蛋。
1、鲜瑶柱用清水浸泡后，去除硬肌。（仔细观察瑶柱上都有一小部分突出的硬肌，口感较硬，最好提前去除。）
2、锅中倒入适量水，下入瑶柱焯熟后捞出。新西兰海参
3、碗中打入鸡蛋，调入盐，划散成蛋液。
4、倒入凉白开。（水与蛋液的比例为2:1。）
5、蛋液过筛入碗。
6、放入塔吉锅，大火烧开后转中火，蒸10分钟后即可出锅。
7、舀入焯熟的瑶柱。再蒸约2分钟即可关西海参。
8、撒葱花，淋生抽，完成。
