摘要：
本文目录钢丝面的家常做法是杂疏闷钢丝面的做法,杂疏闷钢丝面怎么做好吃钢丝面的做法钢丝面的臊子家常做法青海钢丝面的做法大全酸菜炒钢丝面的做法一、钢丝面的家常做法是麻酱拌钢丝面：主料：... 本文目录
一、钢丝面的家常做法是
麻酱拌钢丝面：
主料：钢丝面270克、麻酱3勺。
辅料：腐乳1块、香菜2根、辣椒油1勺、葱1根、蒜1头、醋2勺、盐1/5勺。
1、准备食材。
2、钢丝面用水泡开。
3、放笼屉稍蒸。
4、然后用凉水淋一下。
5、舀两三勺麻酱。
6、麻酱边倒入凉白开，边用筷子朝一个方向搅动，等麻酱变色即可。
7、麻酱中放入腐乳、香菜、蒜泥、葱末、辣椒油、盐、醋等。
8、取适量的钢丝面。
9、把麻酱料倒入钢丝面，拌匀即可。
10、成品图。
二、杂疏闷钢丝面的做法,杂疏闷钢丝面怎么做好吃
主料钢丝面300克辅料油适量盐适量肉片适量茄子适量洋葱适量白豆角适量红椒适量青椒适量酱油适量花椒粉适量蒜瓣适量
步骤
杂疏闷钢丝面的做法步骤11.准备好所有食材。
杂疏闷钢丝面的做法步骤22.豆角洗净焯水，茄子、洋葱、红椒、青椒洗净切好，蒜瓣拍碎，干红椒洗净。
杂疏闷钢丝面的做法步骤33.热锅凉油倒入蒜瓣和干红椒煸香。
杂疏闷钢丝面的做法步骤44.倒入肉片炒匀。
杂疏闷钢丝面的做法步骤55.放入豆角、茄子、洋葱、青红椒翻炒均匀，调入花椒粉、酱油、食盐再次炒匀。
杂疏闷钢丝面的做法步骤66.倒入适量的水，（不要没过蔬菜）把洗净的钢丝面平铺在上面，盖盖闷7、8分钟。
杂疏闷钢丝面的做法步骤77.然后把钢丝面翻个面，再闷7、8分钟关火。
杂疏闷钢丝面的做法步骤88.盛入碗中后开吃。营养丰富，口感筋道，美味可口
三、钢丝面的做法
有家的味道的食物，对于很多人来讲，都是美食，不是吗?舌尖上的中国播出之后，很多人对于这些美食都口水直流。下面我们一起回顾一下舌尖上的中国经典解说词吧，一起看看都有哪些经典的瞬间。
一、凉拌钢丝面的做法
1.钢丝面用温水泡一会儿
2.拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟
3.花生米小火炒熟后捞出沥油
4.剥去红衣后，压碎备用
5.用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁
6.蒸好的钢丝面抖落开放入碗里，撒上花生碎和熟芝麻
7.浇上调好的.汁
8.最后再放上油辣子调匀即可开吃
烹饪技巧
1、钢丝面虽然看起来很干净，但难保上面没有灰尘，先用温水泡一会儿，一来可以去除灰尘，二来也可以将尾部粘在一起的钢丝面泡开；
2、蒸的时间不要过长，水开后蒸五七八分的就行，时间长大概会成坨；
3、炒花生米凉油下锅，小火慢炒，注意别炒糊了；
4、钢丝面要趁热吃啊，凉了就变硬，不愧钢丝面这个名称；
5、凉拌的调料随意，我这个调汁是香辣酸具备，味道是我喜欢的。
二、钢丝面条的做法
1.面条估计自己喜欢多少无所谓
2.水烧开放入面条理顺一下就关火倒掉水再放入冷水过一下以免粘粘
3.锅放入油炸面条
4.撒梅花盐胡椒粉炸至两面金黄即可最后根据自己喜欢放沙拉酱番茄酱
三、豆角钢丝面的做法
1.豆角辣椒洗净切丁
2.洋葱里脊洗净切丝
3.起锅下适量花生油，油开下里脊肉豆角翻炒，待五成熟下入洋葱精盐，加少许水顿2分钟放入生抽收汁加入香油即可
4.水烧开放入面条，面煮熟捞出过冷水
5.把面入盘将吵好的菜盖在面上即可
四、钢丝面的臊子家常做法白尼参
用料
钢丝面适量
小油菜 2朵
土豆 1/3只
牛肉适量
西红柿 1个
食用油 1茶匙
盐适量
辣椒油 1汤匙
醋 1茶匙
香葱 2根
做法步骤
1、准备食材
2、切好（土豆和油菜杆切一样大小，同时下锅）
3、热油爆香（肉末，香菜，土豆和油菜）
4、再放入西红柿
5、放入适量的水，待煮沸后等5分钟，最后放入油菜叶。看土豆软硬程度然后放入盆内备用。
6、钢丝面撕开。
7、先用开水烫一下（用筷子拌一下弄散）。
8、在放到蒸盘内蒸5分钟（时间不可太长）女人吃海参
。
9、再放入开水中只需要涮一下捞出。
10、备用。
11、准备好醋和辣椒油。
12、将提前做好的臊子盛在面上，在按个人口味放入适量辣椒油和醋。
13、拌匀即可食用。（特别爽滑，香醇）。
五、青海钢丝面的做法大全
钢丝面是用玉米、小米等粗粮用机器压榨而成，因其硬的像钢丝，故有钢丝面之称。做法的关键是先用冷水泡上1-2个小时，使其吸收水分变软，不然会蒸不熟，煮不熟。将泡好的面丝上火蒸15-20分钟，或像煮白面面条、饺子那样煮，蒸煮熟后盛到碗中泡卤，卤汁按自己的口味调配，一道香喷可口美食就这样做成了。
钢丝面是内蒙西部特有的美食，是虎旦内蒙烧麦馆的招牌菜。钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状，在食用前要先泡再蒸，蒸到半熟再泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒、油、麻将、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的话拌一点更好,喷香扑鼻，很适合老年人或血脂高的人食用。
六、酸菜炒钢丝面的做法
主料钢丝面1000g
辅料油适量
盐适量
肉末适量
酸菜适量
葱适量
姜末适量
步骤
1.钢丝面放到锅里用清水洗两遍
2.放清水末过面条开火煮沸，关火盖盖子焖着
3.准备好食材
4.姜切末
5.酸菜切成细丝
6.肉用适量盐味精研制养殖海参
7.锅里放油下肉末翻炒,可点稍许酱肉提色去腥
8.下姜末葱花翻炒原鲜海参
9.加入钢丝面,翻炒
10.最后加入盐,鸡精调味
附:
钢丝面是内蒙西部特有的美食，是虎旦内蒙烧麦馆的招牌菜。钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状，在食用前要先泡再蒸，蒸到半熟再泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒、油、麻将、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的话拌一点更好,喷香扑鼻，很适合老年人或血脂高的人食用。2."钢丝面"在锅里煮好捞到碗里,浇上荤素哨子汤,再调上油泼辣子、酱醋等调料,上面再撒上一把葱花,一碗热腾腾、香喷喷的饸饸面摆在你面前,勾起了你的食欲,因为面条是用玉米面压制的,有点硬,因此又被称为"钢丝面".
后来因国家经济好转,粗粮供应减少,钢丝面也渐浙地退出人们的餐桌,但现在在一些地区的超市等商店也有销售。灰参
