摘要：
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一、羊脊骨的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧羊脊骨步骤1
红烧羊脊骨的做法大全
买回来的羊脊骨用清水提前浸泡1小时、为的是把血水去干净、浸泡好的的羊脊骨洗净后备用……
步骤2
红烧羊脊骨的做法图解
把洗净后的羊脊骨、放入砂锅中、加入葱姜和调料
步骤3
大火烧开后转小火慢慢炖一个小时
步骤4
煮熟的羊脊骨捞出沥干备用……
步骤5
所有的调料备齐、除了葱姜末、花椒和八角、其它的都是煮汤用的哟……
步骤6术后病人吃海参
热锅凉油加入八角、花椒先小火爆出香味后、加入葱姜蒜末爆出香味……
步骤7
加入老抽和生抽上色
步骤8
加入料酒
步骤9
加入煮好的羊脊骨继续煸炒
步骤10
加入煮羊脊骨的高汤
步骤11
加入白糖和鸡精、盐调味、大火烧开转小火慢慢收汁即可……
步骤12
成品一
步骤13
配上一盘小白菜酱焖胎鲅鱼
步骤14
再配上一碗白米饭
步骤15
完美演绎美食的诱惑……
步骤16
红烧羊脊骨的制作
来一张特写
烹饪技巧
羊脊骨洗净后即可放入砂锅中煮就可以了、不用焯水、因为焯过水的食材味道就不地道喽……
二、干锅羊脊骨的做法大全
最佳答案
原料：羊肉、大蒜、红椒、火腿。
调料：料酒10克，八角8克，红油15克，盐8克，味精3克，香菜末15克，胡椒粉3克，花椒8克，辣椒10克。
做法：
锅里放少许油（照理说干锅应该是不放油的就这么干炒，不过想想还是用油煸过的
辣椒什么的最香，还是放了一点油）下辣椒花椒姜末蒜末煸香,然后放蔬菜
炒出水分后加羊肉进去翻炒，迅速喷料酒加少许盐花椒面胡椒粉酱油砂糖
试味后觉得味道还不够，又加了一勺辣椒酱和少许甜面酱增辣增香这时味道就很像我在上海吃过得了，继续
翻炒至水分收干，汤汁都吸入羊肉，就可洒上葱花翻匀装盘（本来好像应该留一点汤汁然后边煮边吃的）
心得：炒羊肉的时候，加调味料动作一定要迅速，不然煮久了羊肉变老了就不好吃了。
特点：香辣开胃，上汤烹制加上有锅架现烧，有小火锅之功效而显发其特点之一。麻而滑润，辣而爽口，经过爆炒的羊肉块块酥香绵软，红油和辣椒的恰当搭配，使羊肉在香辣的同时，去除了原有的腥膻味，这是特点之二，羊肉肉质精而酥嫩，浓香扑鼻这是特点之三。羊肉补阳取暖，适合冬季进补，因此到冬天，吃羊肉有温补的效用，对身体相当有好处。
三、羊脊骨的做法大全家常
羊脊骨的做法多种多样，家常做法包括清炖羊脊骨、红烧羊脊骨、羊脊骨汤等。
首先，清炖羊脊骨是一道简单又美味的家常菜。将羊脊骨洗净后焯水，去除血水和杂质，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，用小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养和口感。等到羊脊骨炖煮至软烂时，加入适量的盐调味即可食用。
其次，红烧羊脊骨是一道色香味俱佳的家常菜。将羊脊骨洗净后焯水，然后放入油锅中煎至两面金黄，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料煸炒出香味。接着倒入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀后加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。等到汤汁浓稠时，加入适量的盐调味即可出锅。
最后，羊脊骨汤是一道营养丰富的家常菜。将羊脊骨洗净后焯水，去除血水和杂质，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，用小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以加入一些胡萝卜、玉米、冬瓜等食材，增加营养和口感。等到羊脊骨炖煮至软烂时，加入适量的盐调味即可食用。
总之，羊脊骨的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方法。无论是清炖、红烧还是做汤，都能充分展现出羊脊骨的鲜美和营养价值。
四、羊脊骨的做法大全家常羊脊骨怎么做最好吃胶东海参
1、原料：羊脊骨、萝卜、蒜苗、油盐、葱姜蒜、香叶、桂皮、草果、八角、花椒、料酒、胡椒粉、米醋。羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。备好调味料；蒜苗、萝卜洗干净备用；将萝卜切块，蒜苗切段。羊脊骨放入清水，再放入调料，料酒大火烧开转小火煮1个小时，再放入萝卜块煮熟。出锅前调味放入盐和胡椒粉即可。东海海参
2、原料：羊脊骨、姜片、盐、白胡椒粉、香菜、枸杞。羊脊骨适量。清水浸泡一夜。中间换两三次水。冷水下锅。水开多炖一会儿，能炖出更多血沫儿。捞出洗净浮沫儿。煮锅里足量清水，放入羊脊骨，加几片姜。大火煮开中火炖一个小时，汤色奶白。关火。适量盐，白胡粉调味儿，撒上一点香菜枸杞即可。
3、羊蝎子洗净，剁成大块，在冷水中浸泡一会儿。生姜切片，大葱切段。蒜苗香菜剁碎。粉条泡好备用。取一块纱布或是调料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起，包起来。备用。将羊蝎子放进锅内，倒入凉水，水量要没过羊蝎子多一半为宜。大火煮开，撇去血沫。再继续把浮在表面的浮沫撇净。放入调料包、葱段和姜片。大火煮开，关小火，以慢火为宜，盖上盖，慢炖。1-2小时之间，羊蝎子就可以了。放盐与味精，放入泡好的粉条。吃之前，要在清汤里撒上蒜苗和香菜，就可以了。
五、羊脊骨炖酸菜的做法
羊脊骨炖酸菜，是一道东北特色风味炖菜，是把羊脊骨烀熟后，用烀熟的羊脊骨和羊脊骨的汤，再放入酸菜配辅料一起炖制而成，口感酸爽，味道鲜美，风味独特，堪称美味。下面介绍一下羊脊骨炖酸菜的做法。
工具/材料羊脊骨 500克，酸菜 500克，粉条 100克，虾皮 50克。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，白糖。
01羊脊骨剁成块，放入水中浸泡一下，去除血水。然后用水冲洗干净，控干水分。
02准备好花椒，大料，切好葱，姜，备用。
03粉条用水清洗干净，控干水分。虾皮用水冲洗一下，控干水分（本人喜欢炖酸菜放些虾皮，口感比较鲜，这个根据个人喜好决定）。
04酸菜用水清洗干净，切成丝（我用的是袋包装，切好的酸菜），放入水中浸泡，去除酸味，喜欢吃酸一些口味，就少泡一些时间。然后用水投几遍，攥干水分。
05把羊脊骨，放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。
06锅内重新放入水，放入沥干水的羊脊骨，放入花椒，八角，葱，姜，料酒，少许白糖（先不要放盐），大火烧开，转小火慢炖。
07大约炖至一小时左右的时间，用筷子插一下，可以插透。然后放入酸菜，粉条，放入盐，转大火烧开，再转小火慢炖。大连刺参
08大约炖15~20分钟的时间，粉条炖烂糊即可。放入虾皮稍炖一会，放入味精，关火就可以了。
六、羊脊骨的做法大全 羊脊骨的做法介绍
1、首先把羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。备好调味料。蒜苗、萝卜洗干净备用。将萝卜切块，蒜苗切段。羊脊骨放入清水，再放入调料，料酒大火烧开转小火煮1个小时，再放入萝卜块煮熟。出锅前调味放入盐和胡椒粉即可。
2、备料：羊脊骨1000克，葱一根，姜一块，蒜4~5个，小茴香，花椒适量。将羊脊骨冼净放入高压锅中，放入凉水，煮开去除血沫！准备好调料，葱姜蒜，小茴香，花椒调料盒，适量小干辣椒！将葱姜蒜、调料盒等一起放入锅中，在放入盐和鸡晶适量，最后放入两勺醋。盖好伐，大火伐转出气后，小火炖至25分钟，让伐气焖到自然消退即可！清香羊脊骨做好了，不油不腻，最后在盛一碗羊骨头汤，撒上香葱沫和香菜沫，味道好极了海参科普介绍!
3、材料：羊脊骨1000克，香菜2根，洋葱半个，葱，姜，红辣椒若干，盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内。放入小辣椒和姜片葱段。烹入料酒去腥。加入生抽、老抽翻炒上色。添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅。
