摘要：
本文目录新鲜的松茸怎么吃鲜松茸怎么做才好吃野生红松蘑的家常做法炒松茸的做法大全窍门窍门干松茸菇煲鸡汤的做法新鲜松茸菌菇做菜办法一、新鲜的松茸怎么吃病人适合吃海参吗松茸是最高级的食材... 本文目录
一、新鲜的松茸怎么吃病人适合吃海参吗
松茸是最高级的食材，最好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味。
蘸醋和水的松茸
云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。
工作方法
1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。
2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。
3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。
油炸松茸
工作方法
新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小块黄油备用
在锅里融化黄油。
将松茸切片放入锅中煎，煨。
煎至边角微焦，然后出锅。
在盘子边上放一小撮盐，或者用手撒一些盐。不加盐吃很好吃。
烤松茸
工作方法
松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。
松茸米饭
工作方法
海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。
将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。
胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁，一个松茸切片。
锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸丁，加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。
二、鲜松茸怎么做才好吃
松茸是最高级的食材，最好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味。
蘸醋和水的松茸
云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。
工作方法
1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。
2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。
3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。
油炸松茸
工作方法
新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小块黄油备用
在锅里融化黄油。
将松茸切片放入锅中煎，煨。
煎至边角微焦，然后出锅。
在盘子边上放一小撮盐，或者用手撒一些盐。不加盐吃很好吃。
烤松茸
工作方法
松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。
松茸米饭
工作方法
海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。
将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。
胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁，一个松茸切片。
锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸丁，加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。
三、野生红松蘑的家常做法
松蘑炖排骨
这是一道美食。是以猪排、松蘑为主要食材炖制而成的一道菜品。
中文名
松蘑炖排骨
主要食材
猪排，松蘑
分类
东北菜，家常菜
口味
鲜香
快速
导航
制作饮食文化
材料
原料：猪排600克，干松蘑200克。
辅料：葱、姜、蒜、酱油、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、料酒等。
制作
做法：
1、猪排剁成块洗净，松蘑提前泡发洗净（或新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净）；
2、锅中放水，水开后放入猪排，水沸后，用勺打出沫，致表面汤清净；
3、放入准备好的松蘑，和适合自己口味的各种辅料；
4、铁锅炖制40分钟左右，高压锅20分钟，即可。
这样炖制，清香不腻。
另一种方法，是锅中放少许油，油热后放猪排翻炒，然后放入松蘑和辅料。这样炖制适合喜欢油腻大点的人群。
饮食文化
松蘑炖排骨是东北人爱吃的家常菜，其是香味奇香，味道非常的鲜美可口。松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，在日本称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。为此，这道汤菜，可谓佳肴
四、炒松茸的做法大全窍门窍门
1、猪肉末中加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。松茸洗净，切成片状。
2、起锅热油，下入姜丝爆香，倒入腌制好的猪肉末，划散，翻炒至变成白色。
3、下入毛豆，一起翻炒，倒入100毫升左右的清水，大火煮开，转小火焖3分钟。
4、再加入姬松茸片，翻炒均匀即可。
松茸：
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
五、干松茸菇煲鸡汤的做法
干松茸菇煲鸡汤的做法是：把鸡洗干净然后切成一块一块的，再把猪骨头斩好洗干净。把松茸也洗干净，再把这三样食材一起放入锅中煲。
干松茸菇煲鸡汤是一道营养价值很高的家常菜，味道也很鲜美。下面就来教大家干松茸菇煲鸡汤的做法。
详细内容 01鸡清洗干净后剁块，沥水备用。
02猪骨清洗干净，放水中浸泡半小时再捞起。
03松茸菇、红枣清洗干净，生姜切片。
04取一砂锅放入适量清水，后加入红枣、松茸菇、姜片。
05加入猪骨头。
06加入鸡块。
07大火烧开，然后撇去浮沫。
08转小火慢炖2小时。
9关火后，加入盐调味即可出锅食用。
六、新鲜松茸菌菇做菜办法
素炒松茸蘑菇
“素炒松茸蘑菇是一道美味的家常菜肴，主要材料为新鲜的松茸蘑菇。松茸蘑菇肉肥厚，味道鲜美，营养丰富，是名贵的野生食用菌。”
食材明细螺纹参
主料
松茸蘑菇适量
胡萝卜适量
辅料
葱适量
蒜适量
花生油适量
香油适量
蚝油适量
盐适量
水适量
咸鲜口味海参的泡法步骤
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
素炒松茸蘑菇的做法步骤
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1
新鲜的松茸蘑菇削去根部清洗干净泥沙。切记松茸蘑菇一定要单朵并且根部朝下清洗，防止泥沙进入菌盖中影响食用
2
清洗干净的松茸蘑菇从柄部横刀切开，再竖刀切成厚薄均匀的蘑菇片
3
胡萝卜清洗干净削去外皮，取半根切成厚薄均匀的胡萝卜片
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4
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
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5
锅中加水煮沸放入胡萝卜片焯水10秒
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6
捞出立即过凉水沥干水分备用
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7
热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香
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8
倒入松茸蘑菇片和胡萝卜片翻炒均匀
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9
加入适量的蚝油
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10
加入适量的盐调味儿
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11
旺火翻炒均匀关火
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12海参价格
关火后点几滴香油搅拌均匀即可出锅
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13
装入盘中，成品！开始享用美味佳肴吧！
