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獐子岛海参白色海参渤海海参广东海参荡皮参本文目录蔊菜(蔊菜图片 功效与作用)蔊菜怎么炒蔊菜怎么弄好吃腌蔊菜的做法,大的蔊菜梗怎么腌人蔊菜的几种吃法一、蔊菜(蔊菜图片 功效与作用)蔊... 本文目录
一、蔊菜(蔊菜图片 功效与作用)
蔊菜别名：辣米菜（《纲目》），野油菜（《分类草药性》），塘葛菜（《岭南采药录》），干油菜（《民间常用草药汇编》），石豇豆（《贵阳民间药草》），鸡肉菜、田葛菜（广州部队《常用中草药手册》），江剪刀草、野雪里蕻、野芥草、野菜花（《上海常用中草药》），山芥菜、独根菜、山萝卜、金丝荚（《福建中草药》）。
性味：辛，温。
归经：归肺、肝经。
入药部位：本品为十字花科植物蔊菜 Rorippa indica（L.）Hiern带花、果的干燥全草。
形态特征：本品呈段状。根较少，圆柱形而略弯曲，直径2～4mm；表面淡黄棕色，可见细纵皱纹及须根痕；切面皮部薄，黄白色至淡黄棕色，木部宽，黄色。茎较多，圆柱形或已压扁，直径1.5～5mm；表面淡黄绿色至淡棕黄色，有的呈淡紫红色，具纵沟纹或纵槽，有的可见互生叶痕或枝痕；切面中空或具黄白色髓部。叶片多已切断，多皱缩和破碎，灰绿色至褐绿色；展平后，可见边缘具浅锯齿或近全缘。总状花序，花小，淡黄色。长角果细长圆柱形，多已切断，直径约1mm，淡黄绿色至淡黄色荡皮参。种子多数，细小，卵形，褐色。气微，味微淡。
蔊菜的用法用量内服：煎汤，10-30g，鲜品加倍；或捣绞汁服。
外用：适量，捣敷。
炮制：将原药除去泥沙等杂质，喷潮，略润，切短段，干燥，筛去灰屑。
蔊菜的功效主治功效：祛痰止咳，解表散寒，活血解毒，利湿退黄。
主治：主感冒发热，麻疹透发不畅，风湿痹痛，咽喉肿痛，疔疮痈肿，漆疮，经闭，跌打损伤，黄疸，水肿。
蔊菜的禁忌《上海常用中草药》：本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。
蔊菜的配伍①治风寒感冒：蔊菜一至二两，葱白三至五钱。水煎服。（《福建中草药》）
②治热咳：野油菜一两五钱。煎水服。（《贵阳民间药草》）
③治头目眩晕：野油菜（嫩的）切碎调鸡蛋，用油炒食。（《贵阳民间药草》）
④治胃脘痛：干蔊菜一两。水煎服。（《福建中草药》）
⑤治关节风湿痛：鲜蔊菜二两。水煎服。（《福建中草药》）
⑥治干血痨：每天用蔊菜一两，酌加红糖。水煎服。（《上海常用中草药》）
⑦治麻疹不透：鲜蔊菜全草，一至二岁每次一两，二岁以上每次二两。捣汁，调食盐少许，开水冲服。
⑧治鼻窦炎：鲜蔊菜适量。和雄黄少许捣烂，塞鼻腔内。白色海参
⑨治蛇头疔：鲜蔊菜和三黄末（中成药）捣烂外敷，或调鸭蛋清外敷。（⑦方以下出《福建中草药》）
⑩治疔疮，痈肿：野油菜，捣烂敷患处。
⑾治漆疮：鲜野油菜，捣汁外搽。
⑿治蛇伤：野油菜一两五钱，小火草一两。煎水服；外用偷油婆（蟑螂）、小火草、雄黄、野油菜捣烂敷患处。（⑩方以下出《贵阳民间药草》）
⒀治跌打肿痛：鲜蔊菜二至四两。热酒冲服，渣外敷。（《福建中草药》）
二、蔊菜怎么炒
准备材料：蔊菜360g、蒜4瓣，调和油、食盐、味精、姜各适量、将蔊菜去根，淘洗两遍。加淡盐水浸泡。蒜、姜，备用。热锅倒油，中火，倒入蔊菜，同时加上蒜、姜，中大火翻炒，加盖一分钟。关火，装盘前撒点味精提味即可。
炒蔊菜做法：
1、准备材料：蔊菜360g、食盐适量、味精适量、姜适量、蒜4瓣、调和油适量。
2、将蔊菜去根，淘洗两遍。加淡盐水浸泡。
3、蒜、姜，备用。
4、热锅倒油。
5、中火，倒入蔊菜，同时加上蒜、姜，中大火翻炒，加盖一分钟。
6、关火，装盘前撒点味精提味即可。
蔊菜简介：蔊菜为十字花科一年生草本植物，不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用。生于路旁、田边、园圃、河边、屋边墙脚及山坡路旁等较潮湿处。产山东、河南、江苏、浙江、福建等地，日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、印度等也有分布。
三、蔊菜怎么弄好吃
蔊菜也叫山芥菜或者野油菜，是一种野生的草本植物，也是一种可以食用的野菜，它在全国各地都十分常见，每年三到六月之间可以采收食用，能为人体实补充多种营养成分。那么蔊菜的营养价值与食用方法是怎样的呢？接下来小编就具体告诉大家
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蔊菜的营养价值与食用方法
1、蔊菜的营养价值
蔊菜是一种营养价值很高的野生菜品，它含有一定数量的蛋白质和脂肪，还有一些粗纤维和胡萝卜素，另外维生素和钾、钙以及磷与铁等微量元素，也是蔊菜中最重要的存在，人们食用蔊菜以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体正常代谢，对增加体质有很大的好处。
2、蔊菜炒鸡蛋
蔊菜的食用方法有很多种，最常见也最简单的食用方法就是用它炒鸡蛋，大家可以把新鲜的蔊菜用清水洗净，然后切碎放入碗中，加入少量食用盐再放入几个鸡蛋，然后调匀，在炒锅中放油加热以后把蛋液倒入，炒到凝固，就可以取出食用。
3、蔊菜猪肺汤
蔊菜做汤也很好吃，在制作时可以准备猪肺一百克，鲜蔊菜一百五十克，萝卜一百克二十克，生姜和红枣适量，把猪肺和蔊菜洗净以后放入汤锅中，加入红枣和姜片再加入适量的清水，然后开火煮制，烧开以后煮制两小时，然后加入食用盐和鸡精进行调味，调匀以后直接出锅即可食用。
四、腌蔊菜的做法,大的蔊菜梗怎么腌
蔊菜2吃的做法：
1、食材：蔊菜600克、大蒜一个、食用油、盐、鸡精。
2、摘捡蔊菜时去掉最根部红色的部分，留下青色的梗，再把蔊菜叶与梗分别摘捡，洗净。
3、把青色的梗切成5厘米长的小段。
4、锅内放清水煮沸，放入蔊菜梗煮2分钟捞出装盘，淋上麻油、加生抽、盐、鸡精凉拌。
5、大蒜剥成蒜头，一切二獐子岛海参。
6、炒锅内放食用油，加蒜头煸炒，煸出香味时加蔊菜叶一翻炒，待蔊菜叶刚出水时加盐、鸡精再翻炒两下出锅。
五、人蔊菜的几种吃法
正是人蔊菜上市的季节。早市上的人蔊菜便宜到没法说。两元三元一大袋，至少吃两顿没问题，营养味美实惠。
集市上见到的人蔊菜有青红两种。被问到时，菜农回答:青的是野生的，红的是人工种植的。回答后感觉自己不能自圆其说，特意补充道:现在都是人工种植的。
百度以后知道人蔊菜分青、红、花几种呢，这里不用赘述。主要是了解到它有祛痰止咳的功效。可用于慢性支气管炎、降压利尿、高血压等。药用价值还很高呢。
买回来摘去老叶硬梗，稍撒点咸盐用清水泡几分钟，洗净沥干待用。
第一种吃法:清炒
用蒜片、红辣椒炝锅，倒入蔊菜加入盐、生抽、味极鲜翻炒，出锅盛盘。
第二种吃法:凉拌
将蔊菜用开水焯两分钟捞出沥干，切好装盘。
葱白置于菜上，花椒过油沥出，辣椒炝锅后一同泼菜。
将盐和味精放入搅拌盛盘，吃错的还可放些香醋。
第三种吃法:蒸麦饭
用刀切后装盆，稍泼点煎热置凉的熟油，加入干面粉。因蔊菜蒸时出水少，加面粉要酌情，不可太多。
上笼蒸十五分钟出锅后，加入蒜泥、辣面做好的蒜辣子，搅拌均匀盛碗。
第四种吃法:菜鱼
将蔊菜剁碎加面粉使劲揉，不可太软，否则吃起来不劲道。
搓成长条压扁，挨刀切片下锅。
关于菜鱼的吃法各随所愿:
①凉调干吃
做好蒜泥汁子浇面上，按个人口味凉调即可。
②热臊子汤吃
至于做成啥臊子，再配点其它啥菜，就看厨师按吃货的意愿去做了。广东海参
当天我给孩子们做的是豆腐西红柿臊子。将豆腐西红柿，用葱、辣椒炝锅后翻炒，加入水、生抽、盐、胡椒粉，出锅后盛盆，用勺子浇入面碗即可。
最后一种做法没有尝试，应该味道也不错~包饺子！
你有没有想试一下的冲动呢？试一下吧，在炎热的夏季，给家人改善一下口味，与心情与肠胃都有百利而无一害哦！
