摘要：
海参汤的家常做法东北海参海参家常菜做法本文目录仲景牌香菇酱的做法火锅香菇酱的做法大全羊肉香菇酱怎么做正宗香菇酱的制作方法香菇酱的做法是什么香菇酱的做法及配方一、仲景牌香菇酱的做法仲... 本文目录
一、仲景牌香菇酱的做法
仲景香菇酱选用优质西峡香菇，一种保留在原木上生长的天然方法，利用独创菇类酱制技术采用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分是你身边不可多得的佐餐佳品。
制作方法：
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱(或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
注意事项一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。
二、火锅香菇酱的做法大全
香菇酱的做法
材料
香菇、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽、面粉、盐、辣椒、油、鸡精清水适量。糖和辣椒要看自己喜好添加。
做法
1、把香菇、葱姜蒜、辣椒等材料用料理机打碎。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、再依次放入香菇、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽和半碗水熬制约3分钟。
4、放盐和鸡精调味，要比菜肴咸一点。
5、如果觉得稠再少放点水，觉得稀可用湿淀粉或湿面粉勾芡东北海参。
6、酱凉后，装密封玻璃瓶。
三、羊肉香菇酱怎么做
羊肉香菇酱做法
用料海参汤的家常做法
羊肉末 50克
干香菇 100克
干辣椒 60克
姜少许
蒜 3瓣
花椒少许
生抽半勺
料酒少许
盐少许
羊肉香菇酱做法步骤
1、油入锅烧热，放入少许花椒炸出香味捞出。
2、将羊肉沫下锅煸熟，盛出备用！（羊肉选纯瘦肉）
3、锅内放油烧热下去姜末和蒜末煸香。
4、将准备好的辣椒碎倒入锅中炒香海参家常菜做法。
5、再加入香菇丁炒熟。
6、将先炒熟的羊肉末加入锅中，加入生抽，盐，翻炒均匀出锅。
小贴士
干辣椒用开水泡一个小时，剁碎；干香菇开水发好切丁。
四、正宗香菇酱的制作方法
香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。
香菇酱可以拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更香，是佐餐、烹饪的升级之选。
做法
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱(或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
五、香菇酱的做法是什么
香菇酱的做法是什么，一起来看看小编今天的分享吧。
1、腌制肉：加料酒、花椒粉，搅拌均匀。
2、香菇切丁、生姜切成末、葱切末、蒜切成薄片。
3、炒肉末：锅内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，盛出。
4、倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。
5、加入香菇，小火翻炒，加盐。
6、倒入肉末，甜面酱，最后放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅。
拓展小知识：香菇酱的营养价值有哪些，
1、提高机体免疫功能：香菇中含有一种抗病毒干扰素诱导剂，可以提高人体的抗病能力，预防流感等疾病。香菇具有调和胃、健脾、益气补肾的功效，可治疗气虚、厌食等慢性病。
2、延缓衰老：香菇提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的清除作用。
3、防癌抗癌：香菇盖含有双链核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可以降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、神经炎治疗：香菇对糖尿病、结核病、传染性肝炎、神经炎也有治疗作用，可用于消化不良、便秘等。此外，香菇含有核酸。
6、促进钙质吸收：香菇有麦角固醇，在阳光下可以转化为维生素D。因此，食用香菇可以促进钙的吸收，预防儿童佝偻病、孕妇骨软化症、产妇和阳光较少的人群以及老年人骨质疏松症。
7、护肝排毒作用：香菇多糖具有保肝作用，增强解毒能力，降低血清转氨酶水平，对病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等急慢性肝病有一定疗效。
六、香菇酱的做法及配方
正宗香菇酱的制作方法
1、材料准备
准备好小葱、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料。将小葱洗干净切成细末，将干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干净之后，再将干辣椒切碎，将姜和蒜切成末。将洋葱洗净后企鹅号才能小块状，再将香菇也切成小块。
2、制作正宗香菇酱
起热锅，锅子里面加入大量的食用油，将干辣椒放进油锅，用中小火慢慢炒，直到油变成红油。接着倒入姜末和半份蒜末，爆炒出香味。加入一汤匙的豆瓣酱，继续翻炒。再将香菇和洋葱放进去炒，待到香菇稍微软化之后，加入一汤匙的黄豆酱炒香，撒入葱花和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用盐，翻炒几分钟即可。
最简单的香菇酱的做法
1、准备食材
先将香菇用盐水浸泡半刻钟，清洗干净之后，切成丁状，装在盘子里，加入豆瓣酱，搅拌均匀后，腌制半小时左右。准备大量的干辣椒，将干辣椒剁碎，准备适量芝麻、花椒、花生备用。
2、做最简单的香菇酱
将剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，搅拌均匀。在锅子里面加入大量的油，待油锅冒烟之后，关掉火，加入拌好的干辣椒，搅拌好之后，开火，待到炒出红油之后，加入香菇翻炒。接着将熟花生加入到里面，继续翻炒，准备一个碗，在碗里加入豆瓣酱，将炒好的香菇放进来，搅拌好就行。
