摘要：
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一、虾皮炒鸡蛋的具体做法
虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。美味的虾皮炒鸡蛋应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享虾皮炒鸡蛋的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
虾皮炒鸡蛋的做法【1】
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
虾皮炒鸡蛋的做法【2】
材料
海虾米一把，鸡蛋(婆婆特意从老家带来的土鸡蛋)两个，水发木耳若干，大葱一截，香菜2棵，色拉油、，盐
做法
1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用。
3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅。
虾皮炒鸡蛋的做法【3】
材料
【原材料】
**鸡蛋2个、豆腐150克、虾皮30克、小葱2根。
【调味料】
**植物油20ML、盐、白胡椒粉少量。
做法
1：将虾皮冲洗几遍，用水泡一小会儿。
2：鸡蛋打入碗中，加入葱花、挤干水分的虾皮，再加入盐和白胡椒粉。
3：豆腐切块入开水锅中焯1-2分钟。
4：捞出切小丁入鸡蛋碗中拌匀。
5：锅入植物油烧热，下入鸡蛋豆腐。
6：中火翻炒1-2分钟至干香即可。
小诀窍
1、虾皮洗净后要挤干水分入鸡蛋碗中炒制会更有风味。另外虾皮有咸味，所以注意控制盐的用量。
2、豆腐焯制时加点盐会让其更有韧性
虾皮炒鸡蛋的做法【4】
材料
芹菜少许，虾皮少许，鸡蛋三个，盐适量，香油
做法
1.鸡蛋打碎，淋入香油，搅拌均匀，调入适量香油。
2.把芹菜切成小段，倒入蛋液搅拌均匀。日本海参
3.把蛋液下油锅，成型后小力翻炒，最后淋上香油即可。
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二、虾皮炒鸡蛋怎么做好吃
1.把鸡蛋打散，并滴入少量料酒提味。用斜刀法把葱切成段，放入碗中备用。虾皮放在清水中反复浸泡两三次，如果选用的是无盐虾皮则可以省略。
2.在锅中放入少量油，烧至五成热即可，放入虾皮稍微翻炒一会，加入葱段，混合翻炒至出香后倒入蛋液，切忌立刻翻动鸡蛋。
3.蛋液呈半凝固状态时，立刻关火，把鸡蛋捣碎，和虾皮混合翻炒一会，利用锅的余热把鸡蛋炒熟，这样炒出来的鸡蛋更滑嫩，搭配鲜味十足的虾皮更美味。
用清水浸泡虾皮时，水会变得浑浊，一是因为水中溶解了虾皮外表的脏东西，二是因为虾皮中的盐分通过浸泡渗入到水中。所以把虾皮在水中多浸泡一会能够有效去咸留鲜，是不可省略的一步。
需要注意的是，上火的人不能吃虾皮，否则上火会更加严重。虾皮最好不要与果汁、大枣等纤维素含量比较高的食物一起吃，如果要和猪肉、鸡肉一起吃，最好间隔半小时。
虾皮炒鸡蛋鲜味十足，虽然不是无法和虾蟹相比，但是鲜味可不输虾蟹。鲜美可口，非常下饭，钙含量尤其丰富，非常适合小孩吃，虾皮中镁含量也很高，能有效的保护心脏，增强心脏的自我调节能力，是老少皆宜的饭菜。
三、虾皮炒蛋的做法大全
虾米营养丰富，含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，其中蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，而且是人体获得钙的较好来源，是宝宝辅食添加时期的补钙好帮手。这款鸡蛋饼口感松软鲜美，很适合宝宝自己抓着吃，可以搭配粥，牛奶，美味又营养。
一、胡萝卜虾皮鸡蛋饼
主料：鸡蛋2个虾皮1勺普通面粉5勺清水小半碗胡萝卜一小段香葱一根
制作工艺：
1.准备好所有食材
2.虾皮泡水
3.倒去泡虾皮的水
4.胡萝卜切细丝，香葱切末
5.鸡蛋打散海参排名
6.加入面粉
7.加入清水搅拌均匀
8.加入虾皮
9.加入胡萝卜、香葱搅均
10.加入适量盐调味
11.平底锅抹上少许油，倒入面糊转动锅子将面糊摊均
12.盖上锅盖，小火煎熟
13.切片即可
14.成品
15.成品图
二、黑芝麻鸡蛋饼
主料：鸡蛋适量面粉适量黑芝麻适量虾皮适量
制作工艺：
1.把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀
2.取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀
3.再放入一小把虾皮
4.起油锅，滴入少许油。油热后，取一汤勺面糊倒入平底锅内
5.转动平底锅，把面糊摊成圆形状，此时撒入适量黑芝麻
6.待面饼颜色变深后翻面，再加热1分钟即可出锅
以上就是鸡蛋饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
四、虾皮炒鸡蛋
鸡蛋的卵磷脂非常丰富，不仅如此，鸡蛋还有丰富的DNA，小孩子每天可以吃一个鸡蛋，这样可以有效的补充身体需要的元素，而鸡蛋不一定直接吃，还可以搭配虾皮之类的一起做成虾皮炒鸡蛋，虾皮炒鸡蛋也非常美味，接下来我们具体了解下虾皮炒鸡蛋吧。
虾皮炒鸡蛋能补钙吗
有些人吃虾皮炒鸡蛋是为了补钙，那么虾皮炒鸡蛋能补钙吗？
虾皮炒鸡蛋能补钙，对蛋白质不过敏的人能适量同吃。鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇、氨基酸、维生素、脂肪、矿物质等营养成分；虾皮蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、镁、钠、钙、钾等营养成分，两者在营养成分上并不相克，可搭配同吃，为身体补充蛋白质等营养物质、提高自身免疫力等，但需要注意食用量以及对蛋白质过敏的人群不可以吃。
不过鸡蛋和虾皮是不能多吃的，因为两者都含有较高的蛋白质，食用后饱腹感强，不易消化，如果吃多容易增加肠胃负担，导致消化不良的现象发生，一般做鸡蛋和虾皮的菜肴，一个人的分量只需1个鸡蛋和50克虾皮就够了。
虾皮炒鸡蛋的营养价值高吗
虾皮炒鸡蛋的原材料是虾皮和鸡蛋，那么虾皮炒鸡蛋的营养价值高吗？
虾皮炒鸡蛋的营养价值高。从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的蛋白质含量比较高，相对而言，比其他食物高出很多，所以食用虾皮能够补充蛋白质，而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。青岛海参
鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。
虾皮炒鸡蛋的家常做法
虾皮炒鸡蛋做法不会很难，那么虾皮炒鸡蛋的家常做法有哪些呢？
鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，放入葱花爆香，放入鸡蛋炒碎。加入虾皮、盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。
或者青菜洗干净，稍微切一下，可以手撕，主要把菜帮撕小。鸡蛋打散放入虾皮，少放一点盐。入锅快速翻炒，待凝固就盛出。锅内倒油，下入蒜片炒香。放入提前控干水份的青菜大火翻炒变软。将之前炒好的鸡蛋倒入锅中。加入适量盐，关火即可。方刺参
虾皮炒鸡蛋的简易做法教程
虾皮炒鸡蛋也可以做的很简单，那么虾皮炒鸡蛋的简易做法教程是什么呢？
把虾皮，葱花，鸡蛋，生粉，盐，放入碗中拌匀，锅里放油，煎拌好的材料，中小火，煎熟即可出锅食用。
或者将鸡蛋打匀，加入适量的虾皮，还有盐，如果想要鸡蛋更加的嫩，可加入几勺水一同搅匀，锅里倒入油，待油热了将鸡蛋倒入锅中，因为虾皮本身鲜美，可不用加味精，这样更加健康，也可根据个人口味加适量味精。
以及鸡蛋打入碗中，加入洗净的虾皮，打匀。热油，葱花爆香，加入鸡蛋虾皮，翻炒匀出锅。
