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一、扇贝海鲜汤的做法
作为一种海鲜食品，扇贝的吃法有很多种，今天为大家推荐做成汤来吃，扇贝海鲜汤可是非常有营养的，绝大部分人都可以吃，大家也可以自己在家里面做这道美食，具体方法如下：
一、扇贝海鲜汤的做法
食材明细
扇贝：带边扇贝肉250g
虾仁：海虾仁100g
笋：少许
盐、香油、蒜、葱、山菜（没有可不放）少许
1、去掉壳的、带边的扇贝肉。
2、将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。
3、带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
4、葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。
5、海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。
6、陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。
二、扇贝海鲜汤的做法步骤
1、先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。
2、来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。
3、将扇贝边剥去大家看看，是不是就是超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
4、来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。
5、这是提到过的虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。
6、陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。
三、扇贝海鲜汤的做法
1.准备好食材
2.扇贝中有块黑黑的去掉，取扇贝肉
3.全部洗干净，扇贝生菜切小，虾去壳和虾线，鱿鱼干切小块，
4.锅里下少许的油把鱿鱼干爆香，
5.下适量的的水煮几分钟，
6.再放扇贝肉，
7.再把虾下去，煮熟
8.再放生菜
9.下适量的盐和鸡精，煮化关火
10.装碗。
二、如何做扇贝汤进口海参
扇贝是海鲜中比较好做的一款，由于肉鲜美，处理简单，已经成为一道家常菜。在市场选择新鲜的扇贝，个大肉多的，清洗干净，汤锅内放几片姜，把水煮开。黄瓜切片备用。
水开后放水扇贝，还有黄瓜，一起煮扇贝很好熟，当然也可以换成鲜虾仁，虾仁黄瓜汤一样鲜美，但如果放虾仁的话要先煮虾仁，煮一会再放黄瓜。
最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦扇贝味道特别鲜，且含蛋白质很高，100克鲜贝有20克蛋白质，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d43daa0b74f166d224f4adea9"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d43daa0b74f166d224f4adea9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
三、扇贝怎么煮汤好吃
豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。
做法编辑
1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；
3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了；
注意：哲妈的买的扇贝是请菜场老板清理干净直接拎走的，要是没人帮忙清理就要自己搞了，汤里不用加鸡精，海鲜本身味道就很好。
如果有宝妈觉得有点腥味的话，可以加一点胡椒粉去腥。
清理扇贝编辑
1、把壳刷干净；
2、放一盆干净的水，水里加盐，麻油，把扇贝放入养3~6个小时，让它把脏东西吐出来；
材料
用量
扇贝 250g
白菜 200g
鸡蛋 1个
香菜少许
鸡味汤料一块
盐少许
姜粉少许
白胡椒少许
做法
1.扇贝买来洗干净备用
2.白菜切条，香菜切沫
3.一块鸡味汤料
4.白胡椒，姜粉
5.鸡蛋
6.水开后放入鸡味汤料和姜粉，放入白菜煮软后放扇贝，待扇贝熟后根据味道放入盐
7.临出锅打入鸡蛋，关火放入香菜和白胡椒
1.主料：
300g萝卜 100g粉丝 100g扇贝 50g鸡蛋
2.配料：
适量盐
制作步骤红参
1首先将粉丝泡得发起来
2萝卜和扇贝展示
3萝卜烧汤
4放入扇贝
5放入鸡蛋
6放入粉丝
7放入盐
8汤完成啦
小贴士：粉丝一定要先泡发好，备用
做法
1.将扇贝蒸熟，扇贝肉取出备用
2.豆腐切小块、白菜切片
3.用葱段、姜片爆香，加入白菜翻炒
4.加入扇贝丁和少许味极鲜酱油
5.加入高汤
6.汤开锅后，加入豆腐块，大火烧开后，再煮2分钟即可出锅
四、扇贝三鲜汤的做法
扇贝三鲜汤的食材清单：山东刺参
1.扇贝丁100克：可以在超市买冷冻的扇贝丁，也可以买新鲜的扇贝摘除内脏部分清理干净后使用。
2.鸡蛋：根据家人的食量取适当的鸡蛋（例如：一家三口可以选用三个土鸡蛋），打入碗中，搅拌均匀备用。
3.韭菜：去除泥沙枯叶清洗干净后，切段备用。
4.蒜瓣：去皮后，用刀拍碎备用。
5.食用油、水、盐和鸡精：适量备用。
扇贝三鲜汤的做法步骤：
1.扇贝丁在温水中浸泡五分钟。如果您买的是鲜扇贝，只需清洗一下即可。
2.在锅中倒入少量油，加入蒜蓉爆锅炒香后，下入已经焯好水的菠菜，煸炒一会加入适量水。
3.水开后加入清洗干净的扇贝丁，煮2-3分钟，时间不宜过长，煮的时间太长会使扇贝丁的口感变硬。
4.倒入搅拌好的蛋液，出锅前加入适量盐就可以啦，不用加鸡精，扇贝丁汤就已经很鲜了哦！
五、扇贝肉怎么做汤
扇贝鸡汤做法一，
材料
"鸡半只","扇贝 15颗","水适量","姜片 6片","盐适量"
做法
1、鸡肉请市场摊商帮忙切块，川烫备用。干干贝洗净以一碗水泡半小时以上备用
2、汤锅中放入姜片、鸡肉、干干贝，干干贝可以用手稍微捏松，再放入泡干贝的水，再加入适量略淹过食材
3、加盖以中大火煮滚后转小火炖煮50分钟，加盐后以大火滚3分钟后即可
做法二，扇贝高汤
材料
扇贝50公克，葱段40公克，姜片20公克，水3000㏄，米酒200㏄
做法
1.干贝拍碎，放入油锅中炸至干贝碎呈红褐色，捞出沥油；葱段、姜片以卤包袋装好，备用。
2.取一锅，倒入水放入干贝及作法1的葱姜卤包袋煮至沸腾。
3.转小火继续煮约40分钟，取出葱姜卤包袋即可。
做法三，蘑菇扇贝汤
材料
蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许
做法
1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。辐肛参
2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
做法四，竹笙扇贝鸡汤
材料冻干海参
鸡腿 2只,竹笙适量,干干贝适量,冬菇适量,金华火腿适量,盐适量
做法
竹笙、冬菇、干干贝，泡入净水发好备用。
将鸡腿肉川烫约六到七分熟后，捞起冲净水略洗，如果不要吃太油可以去皮。
将发好的竹笙切小段，冬菇切小块，干贝捏碎块。
火腿切成一公分见方的小丁。(此火腿是中式火腿喔~不是外国的洋火腿)
将火腿丁铺在锅底，摆上川烫好洗净的鸡腿肉，然后将竹笙、干贝，冬菇乱撒在锅内....XD倒入净水约九分满，开大火水滚后，转小火慢炖，约二到三小时即可。因为火腿已经有咸度了，如果吃重咸的人自己再加些盐巴吧!
