摘要：
本文目录虾仁怎么腌制又嫩又滑冰冻虾仁能做虾滑吗的家常做法 滑溜虾仁怎么做晶莹剔透有弹性滑炒虾仁的做法滑皮虾怎么做好吃一、虾仁怎么腌制又嫩又滑虾仁腌制又嫩又滑做法：将虾仁先清洗干净了... 本文目录
一、虾仁怎么腌制又嫩又滑
虾仁腌制又嫩又滑做法：
将虾仁先清洗干净了，然后加入一些料酒、精盐、味精，用手抓两下。接着放入一个鸡蛋清、干淀粉，再抓几下，就开始滑油，这样就可以避免虾仁出现脱浆的状况。
虾仁可以做什么吃
【滑蛋虾仁】
用料：盐，料酒，蛋清，玉米淀粉，白胡椒粉，水淀粉，香葱，鸡蛋以及新鲜虾仁。
做法：
虾仁里面加入适量的盐，混合均匀以后腌制5分钟，
然后清洗干净水分沥干，
虾仁水分沥干以后，
加一些料酒，蛋白以及盐搅拌均匀，
再加入适量玉米淀粉，
鸡蛋打散加调味料，
香葱切末，
水淀粉搅拌均匀，
锅里面加入适量的水，
把虾仁放进去稍微烫一下，
然后再把它放到蛋液当中，
加入适量的葱花以及水淀粉，
锅里面加入适量的油烧热，
把装有虾仁的蛋液倒进去，
凝固后快速打散，
快要凝固的时候就可以盛出来吃了。
【西兰花炒虾仁】
用料：准备一些盐，淀粉，生抽，大蒜，虾仁以及新鲜西兰花。
做法：
西兰花清洗干净以后，
放到盐水里面浸泡30分钟，这样就能达到去除农药作用，
然后再切成小朵，
虾仁里面加入一些生抽，淀粉腌制，
大蒜拍碎，
锅里面加入一些清水烧开以后加一些盐，
西兰花放进去烫几分钟捞出来，
锅中加入适量的油，
把蒜末放进去炒香，
再加入一些虾仁翻炒变色，挪威海参
西兰花放进去翻炒均匀以后就可以出锅了。
二、冰冻虾仁能做虾滑吗
冰冻虾仁是可以做虾滑的，而且比使用鲜虾做虾滑要省事一点，但必须要保证你所使用的冰冻虾仁，是新鲜的，如果虾仁不新鲜，那么做出的虾滑也不会好吃。我前几天就用冰冻虾仁做了一次虾滑，吃起来的口感与用鲜虾做的鲜滑没有太大的区别，因为所用的青虾仁已经去除过了虾线，所以制作起来减少了一道去虾线的程序，相对用鲜虾做虾滑，的确是省了很多时间。
所用食材:冰冻虾仁400克，葱姜各5克，精盐少许，鸡蛋清两个，淀粉20克，胡椒粉少许。
——制作方法
①将冻虾仁用冷水解冻，然后清洗干净，取出其中100克虾仁，用刀将它们剁成玉米粒大小。②再把剩余的300克虾仁，用刀剁成蓉状，越碎越好，这样做出的虾滑更软滑可口。
③将葱姜切碎放在小碗里，加入一些热水将它们浸泡五分钟，让葱姜的味道融入水中。④把炖好的虾蓉和虾粒放在碗里，加入精盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉和葱姜水，略微搅拌一下腌制五分钟。⑤等到虾蓉入味以后，我们用筷子将虾茸按顺时针方向搅拌，直到将虾茸搅至发粘上劲是时停止，然后把搅拌好的虾蓉放在平盘里面。在送入冰箱冷冻两个小时候，虾滑就可以用来烹饪食用了。
虾滑豆腐白菜汤:准备材料：娃娃菜1小棵、虾滑300克、豆腐半块、盐适量.做法步骤：1、娃娃菜洗干净撕开一瓣一瓣，豆腐切块状备用；2、烧一小锅开水，中小火往里头勺入虾滑，煮大约2分钟后下豆腐和娃娃菜；3、继续煮3分钟左右，用少许盐调味即可出锅！
香菇酿虾滑准备材料：虾滑适量、香菇9个、高汤少许、水淀粉做法步骤：1、香菇提前一晚上泡发，去蒂后酿入做好的虾滑，上锅蒸15分钟；2、高汤放锅里加热（没高汤的可以用酱油+糖+水），大火烧开后用水淀粉勾芡，最后淋在香菇虾滑上即可。
三、的家常做法 滑溜虾仁怎么做晶莹剔透有弹性
滑溜虾仁的家常做法所需要准备的食材和调味料：虾仁芦笋盐1茶匙淀粉料酒葱姜。
滑溜虾仁的家常做法：
1.用手按压虾背，然后用小刀从虾背处切一下，注意别切断了
2.然后直接去掉虾线，再将虾仁清洗干净控干水，放入盐和淀粉
3.倒入料酒搅拌均匀后腌制十分钟
4.芦笋洗干净后斜切成段，然后将油倒入锅里，不需要导入太多
5.中火加热之后放入葱片，放入姜丝，翻炒出香味
6.再倒入腌制好的虾仁，中火快速翻炒至变色
7.倒入芦笋翻炒均匀至红色了放入盐就可以了。
四、滑炒虾仁的做法黄瓜参
滑炒虾仁的做法
美食原料
虾仁250克，黄瓜50克，冬笋50克，胡萝卜50克，鸡蛋清1个，花生油500克（实耗50克），料酒15克，盐4克，味精2克，醋5克，葱末5克，姜末3克，淀粉15克，香油5克，鲜汤适量。
美食做法
1、将虾仁洗净，放在碗中，加入盐、蛋清、淀粉，拌匀上浆；黄瓜洗净，从中劈开，去籽，切小菱形片；冬笋去皮，洗净，切与黄瓜相同的片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片。黄瓜片、冬笋片、胡萝卜均用开水焯烫断生，控净水；
2、将花生油放在锅内，坐在火上烧至五六成热时下入虾仁，用铁筷划开，滑炸至七八成熟，捞出控油，然后把冬笋片、胡萝卜片下入，略炸一下，捞出控油；
3、原锅留少许底油回到火上，烧至七八成热时下入葱末、盖末炝锅，炒出香味后，倒入滑好的虾仁、盐、醋和少许鲜汤，汁烧开，淋入香油拌匀，即可出锅装盘。
五、滑皮虾怎么做好吃
青壳滑皮虾半斤生姜少量盐少许生抽少许
怎么烧都好吃的滑皮虾的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这是船冻的滑皮虾。就是渔民捕上来后，立马将虾放入船冻室，进行冷冻保存。只有这个方法，才能最好的保留滑皮虾的鲜度和肉质。鸿牛家在售出时，也不化冻卖，打包的时候，都是冻住的状态下装盒。虽然解冻之后，卖相很好，但是解冻后会影响鲜度，也不能再进行长时间保存。多次解冻，虾的肉质会变糊，粉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
从冷冻里拿出虾，放在凉水里，5分钟后，虾就解冻了。夏天5分钟，冬天10分钟。绝对不能提前半天拿出来化冻，也不能放水里太久。要不然头和身体会断开，虾身也软啪啪的，会误认为虾不新鲜。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把虾从水里撩出来，放盘里。用牙签，在头和身体间，挑去背上的虾线。或者在虾身的壳间挑。背上那条绿色的，千万别当虾线挑去，那是虾膏，煮好后呈橘红色。可以吃哒，营养很好。海虾的虾线，沙子比较多，建议烧之前去除。如果没去的话，直接吃，会有沙子的感觉。熟了以后，再去除，虾线会断，弄不干净沙子了。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
水煮：锅里水开后，加入少量生姜，放滑皮虾，等煮2-3分钟，撩起，出锅！开吃清蒸：锅里水开后，放蒸架，放滑皮虾，放入少量生姜，盖上锅盖，蒸2-3分钟后，出锅！开吃滑皮虾，时间非常重要，时间长了，肉质就老了，不Q嫩啦！
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
红烧：锅里油热后，加入少量生姜，放滑皮虾，翻炒几下，时间约1分钟，后加入一点盐，少许生抽，再翻炒几下，出锅！整个过程也是3分钟左右。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
盐烤虾：舟山名菜。锅里不放一点水，直接放虾，然后加些盐，盖上锅盖，干烤3分钟。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
盐呛虾：舟山名菜。准备一碗凉开水，里面加点盐+生姜/大蒜/辣椒，放入滑皮虾，腌制半小时-1小时，再准备点生抽/芥末，沾沾生吃。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
海鲜面，非常鲜。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
虾仁炒菜，下面条等
步骤 10灰参
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
包饺子，馄饨
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
做虾滑。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
滑皮虾，肉质Q弹鲜嫩噢！背上中间断开那里，就是我婆婆有时候从虾身上挑虾线。头部那个橘黄色的膏，看到了吗，千万别把头直接拧了，丢掉，头里还有很大一块膏呢！
步骤 13新西兰海参
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
完整膏体呈现！滑皮虾，清蒸，水煮，红烧，放汤，下面条，虾滑，包饺子馄饨，虾仁炒菜等等。怎么烧都好吃，记住时间。水煮，或者清蒸时间长了，虾壳上的钙质就会呈现出来，斑点状，甚至整个虾壳都白了，肉质肯定偏硬了。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
我更喜欢红烧，下面条，涮火锅吃。会比清蒸，水煮更加鲜，带着虾壳，那个鲜味，比放了味精还浓郁。大家可以去试试。
