摘要：
本文目录韭菜素合子的做法,韭菜素合子怎么做好吃,韭菜合子的做法,香香的韭菜合子怎么做好吃,香韭菜合子的做法怎样做艽菜合子韭菜合子做法窍门韭菜合子是怎样做的黄玉参。要详细的做法一、韭... 本文目录
一、韭菜素合子的做法,韭菜素合子怎么做好吃,韭菜
主料中筋面粉500g韭菜400g鸡蛋3个粉条100g辅料香油适量盐适量虾皮20g
步骤
韭菜素馅合子的做法步骤11.面粉加入1小勺盐，270克水，揉成光滑面团，饧20分钟，
韭菜素馅合子的做法步骤22.鸡蛋炒散，
韭菜素馅合子的做法步骤33.虾皮煸香，
韭菜素馅合子的做法步骤44.韭菜洗净切末，
韭菜素馅合子的做法步骤55.粉条泡软，切碎，
韭菜素馅合子的做法步骤66.将粉条、韭菜、虾皮、鸡蛋拌一下，加2小勺盐，2汤匙香油拌匀，饮料就完成了，
韭菜素馅合子的做法步骤77.将饧好的面团，揪成2倍饺子剂大小的剂子，擀成薄皮，
韭菜素馅合子的做法步骤88.加入馅料，
韭菜素馅合子的做法步骤99.对折，收口捏紧，
韭菜素馅合子的做法步骤1010.电饼铛预热下盘，将包好的合子放入，
韭菜素馅合子的做法步骤1111.加盖烙，一面烙至金黄后，再翻面烙，表皮略微刷一层油，
韭菜素馅合子的做法步骤1212.直至烙至两面金黄即可，时间约为7-8分钟。
二、合子的做法,香香的韭菜合子怎么做好吃,香
韭菜合子怎么做好吃
材料
原料：小麦面粉1磅，粉丝1/4磅，韭菜1把（半磅），鸡蛋5个
调料：盐，香油
做法
1、1磅面+半磅多点的开水（500g面，300g开水）。
2、把开水慢慢浇在面里，用筷子或叉子搅匀，面成面疙瘩状。
3、等5分钟，面不烫蹄了，就把面揉成面团。让面醒10分钟。
4、面搓成条，切成季子，杆成圆型。
5、拌馅：鸡蛋打入碗里，加一点点盐，用筷子打散，烧热锅，加油，倒入鸡蛋液炒熟， 把蛋皮用铲子剁碎 。韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎。粉丝用开水泡开，切碎。把韭菜碎、粉丝碎、碎蛋皮都放入碗中，加盐、麻油搅匀就是 韭菜合子的馅了。
6、把馅放在一个面皮上，上面再盖一个面皮，把边捏紧就OK了。好多人还爱用一张饼对摺成半圆。
7、烙饼：锅里放一点油，热锅后开烙，中火，两面烙黄就行了。
三、韭菜合子的做法海参批发价格
韭菜盒子的做法如下：
主料：面粉300克、开水120克、冷水65克
辅料：油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克
1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状。
2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀。
4、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。
5、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀。
6、揉好的面团擀成长条后切成小剂子，将小剂擀成圆形，包入馅料，上下对折，边缘捏紧，再捏出花边。
7、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。
8、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水，盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。
9、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色。
10、韭菜盒子的成品图如下。
四、怎样做艽菜合子
韭菜合子
原料：
面粉500克，水发粉丝100克，韭菜100克，鸡蛋2个，海米30克，水发木耳30克，水发腐竹30克，姜丶盐丶料酒丶香油丶味精丶花生油各适量。
制作：
1丶韭菜择洗干净，沥干水份，切成末，放入盆内。
2丶将鸡蛋磕入碗内，搅匀，锅置火上，烧热后倒入花生油，油热时，把蛋液倒入，炒熟离火，用铲子铲碎后，盛入盆内。
3丶将发好的粉丝丶海米丶木耳丶腐竹洗干净，剁碎，放入盆内
4丶将姜洗净，用刀拍散，切成末，放入盆内，然后再加盐丶味精丶香油丶料酒拌均匀。
5丶将面粉放入盆内，用温水和成面团，再放在案板上揉光，做成25克一个的面剂，擀成薄饼，在饼上放一层馅，再盖上一个饼，把周围捏紧，如此重复直到全部做完。
6丶将平底锅置于火上，锅底抹一层花生油，烧至七成热时，将做好的菜合放入，烙至两面金黄即成。注意要用文火，以免烙焦。
营养：菜合营养丰富全面，含有人体必需的蛋白质丶脂肪丶碳水化合物丶多种矿物质和维生素。韭菜味道鲜美，还有很好的养生作用，早春食用，可促进血液循环，增强体力，妊娠早期孕妇食用，有利于整个孕期健康。
特点：
皮酥脆，馅鲜香。
家常做法
材料：
主料：韭菜、低筋面粉
辅料：黑木耳、土鸡蛋、虾皮
韭菜合子
调料：食油、香油、食盐
做法
1、韭菜洗干净沥干水分，切成末。
2、鸡蛋锅中放油滑散切末，木耳热水焯好剁碎，虾皮洗净备用。
3、将步骤2与韭菜混合，调入食用油、盐香油。
4、调匀备用。
5、中筋面粉加入适量温水先用筷子滑散再揉成均匀的面团，保证面团较软。
6、饧面二十分钟。
7、将饧好的面揉匀，切成大小均匀的面剂子。
8、擀成约2毫米厚的圆形，比饺子皮要大一些。
9、在面皮一边放入馅料。
10、对折，将边捏紧。
11、将捏紧边的合子托在手中，用大拇指侧面向前压起花形，一个压一个即为小花边。
12、不沾锅刷一层薄油，中小火烙至金黄即可。[1]
烹饪小贴士
1、面团一定要非常软，才能保证在最后烙制过程中不至于水分流失太多而至面皮较硬。
2、韭菜水分一定在沥干，否则馅料中会有太多水分。
3、中小火慢烙
五、韭菜合子做法窍门
1.韭菜合子的原材料
韭菜煎饺是一道美食，它的主要成分就是韭菜。因此，在制作韭菜合子的时候，应该准备好新鲜的韭菜、鸡蛋和面粉。首先，准备韭菜，洗净切成小段。这个过程中，需要注意韭菜的切割技巧，一定要切成小段，这样才能更好地搭配面粉和鸡蛋。其次是准备面粉和鸡蛋，可以按照1:1的比例调和。将面粉和鸡蛋混合均匀，饧面20分钟左右即可。
2.韭菜合子的制作步骤黄玉参
将制好的面团揉成长条，用刀切成小块。将小块擀成薄皮，把韭菜和少量的盐、鸡精、香油混合均匀，放在薄皮上，将薄皮折成馅料呈半圆形。
接着，用手捏紧合子的边缘，包好馅料。包好之后，将合子在案板上捏成三角形，重复以上步骤，将所有的韭菜合子做好。
3.韭菜合子的煮法
将韭菜合子放在大蒸锅里，用大火蒸10分钟即可。如果没有蒸锅，可以用平底锅，加水，加盖，中火蒸15分钟左右即可。
4.调料的准备
准备好葱、姜、红椒、大蒜、酱油、醋等调料。将葱、姜、大蒜、红椒切成末，放入小碗中，加入适量的酱油和醋，再加入少量的糖，调制出酱料。如果喜欢更辣的口感，还可以加入红油。
5.韭菜合子的装盘和食用
将蒸好的韭菜合子放在盘子中，淋上自制的酱料。可以根据口味添加少量的芝麻、香菜等配料。如果喜欢口感更加清爽的美食，还可以配上凉拌黄瓜丝或凉拌海带丝等小菜。
6.韭菜合子的小提示
制作韭菜合子需要注意以下几点：
1.在韭菜合子的制作过程中，要注意薄皮的质感，擀出的皮要足够薄，这样才能保证口感好。
2.馅料的搭配也很重要，韭菜、鸡蛋和调料的比例要适当。
3.在包韭菜合子的时候，要尽量把馅料包紧，这样可以避免合子煮的时候发散。海参汤的家常做法
4.蒸的时间不要过长，否则会让合子发硬。
7.韭菜合子的营养价值
韭菜含有丰富的营养成分，例如蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、钙、铁、锌、维生素C等。鸡蛋也是一种优质的蛋白质来源，它能够提供人体所需的营养物质。因此，韭菜合子是一道营养又美味的小吃，适合各个年龄段的消费者食用。
8.小结
韭菜合子是一种著名的汉族传统美食，它的制作技巧虽然简单，但是需要认真仔细地对待。通过本文介绍的制作方法和注意事项，相信大家已经学会了如何制作口感好、味道鲜美的韭菜合子。此外，为了保证食品的卫生和安全，也应注意在制作过程中保持清洁，避免病菌的污染。
六、韭菜合子是怎样做的。要详细的做法
韭菜盒子进口海参
面皮材料:面粉2杯,热滚水1/2杯,温水1/4杯,酥油1汤匙.黑狗参
馅材料:韭菜1把(大约2杯),粉丝2包,鸡蛋4个,油,盐,糖,酱油,麻油,胡椒粉.
做法:把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了.锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
