摘要：
本文目录银鱼汤怎么做最好喝新鲜银鱼汤怎么做新鲜银鱼汤的做法大全窍门银鱼蒸蛋的做法谁知道银鱼蛋汤怎么做银鱼汤怎么做啊,我家有干银鱼绿刺参。一、银鱼汤怎么做最好喝新鲜银鱼是一种高蛋白低... 本文目录
一、银鱼汤怎么做最好喝新鲜
银鱼是一种高蛋白低脂肪食品，身体细长，浅颜色，银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收，在中国被誉为美味，所以光是银鱼羹，就有像鸡丝银鱼羹、蔬菜银鱼羹，豆腐银鱼羹，蔬菜银鱼羹，西湖银鱼羹等等。一起来看看这道诱人的美味吧
银鱼羹
食材：
银鱼 60克/香菇 5朵/玉米淀粉 5克/午餐肉 50克
葱花少许/盐适量/鸡蛋两个/香油 10毫升/清水 1升
【烹饪步骤】
第一步：香菇切丝，午餐肉切丝，锅里加水烧开，先下香菇丝和午餐肉丝煮3分钟，再下银鱼煮2分钟再调入盐
第二步：淀粉先用35毫升清水稀释，再调入锅中，边下锅边搅动
第三步：鸡蛋先打散，再调入锅中搅动混合即可
第四步：起锅前撒入葱花滴入香油
第五步：美味的银鱼羹就完成了
【美味呈现】
银鱼羹是一道非常简单，非常营养的美味，羹里面还加了午餐肉和香菇，营养再次升级，口感也是非常的好，推荐尝试下哦，夏日吃的很舒服
二、银鱼汤怎么做
银鱼汤
主料：银鱼、鸡蛋；
辅料：葱丝、料酒、生粉水、鸡精、盐；
功效：养心安神、除烦、安神
做法如下：
1、银鱼洗干净，控干水，用料酒腌一下去除腥味。灰参
2、将鸡蛋打散，备用。
3、将水烧开，放银鱼入锅。
4、当水再次沸腾起来，倒入生粉水，马上把鸡蛋液倒进去，搅拌均匀给盐、鸡精，在关火。锅的余温就可以把鸡蛋煮熟。
5、倒入碗中，即可食用。
三、新鲜银鱼汤的做法大全窍门
银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿浅海海参。
特别有意思的是它游于水中，与水一色，有时近在眼前，就像隐身一样看不到它。出水后，洁白晶莹，加工后可制成银鱼干恰似银条，色如琼脂，所以，不论鲜鱼还是鱼干都是成就美食的主角。
准备需要的食材：干银鱼50克、榨菜15克、鸡蛋2个、韭黄80克、生姜1小块、淀粉适量、猪油20克、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1/2小匙。
步骤一：准备干银鱼泡软洗净沥干，然后将榨菜洗净切细丝，将韭黄洗净切段。
步骤二：将鸡蛋打散，然后把生姜洗净切丝，锅内放猪油，烧热，稍煎一下银鱼。放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤，煮10分钟，加精盐，再缓缓倒入鸡蛋。
步骤三：用味精、胡椒粉调味即可。
这样一道味淡鲜美，色泽清新的银鱼鸡蛋汤就制作好啦。这道菜一定要烧开汤汁后再倒入鸡蛋，否则会有蛋腥味。银鱼经过煎制，味道更加的香，吃着可美味啦，喜欢的朋友赶紧来试试这道菜吧，想啊想美味，好吃的不行。
准备需要的食材：小银鱼400克、辣椒酱200克、蒜段1根、大葱2根、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、油适量。
步骤一：将上面所需的食材准备好，银鱼的个头比较小，几乎一口就可以吃下一个，所以可以多准备一些。建议去附近的市场购买，这样做出来的味道会更好，如果买的是冷冻的，要提前留好解冻的时间。
步骤二：先将准备好的小银鱼洗净，要反复的多冲洗几遍，减少上面的鱼腥味，洗好之后控干上面的水分放在一旁备用，其他的配料也准备好放在一边，这样方便取用。
步骤三：控干水分的小鱼放在稍大些的容器里面，加入料酒、胡椒粉、蚝油和玉米淀粉，将它们充分的搅拌在一起。如果喜欢味道重一些的，可以少放些盐在里面。但是要注意反复的去抓拌，使所有的小鱼上面都裹上了淀粉。
步骤四：锅中放油，烧热之后把拌好的小鱼放进去，不要忙着去翻动，待一面成型之后用勺子轻轻的去翻动，避免把小鱼弄碎，否则做出来味道会差很多。
步骤五：待两面都变了颜色，将它们捞出放在一旁控油。将蒜段和大葱洗净切成小段，重新起锅，里面放入适量的油，烧热之后把它们放进去炒出味道，接着放入辣椒酱，翻炒至出红油的状态。
步骤六：里面倒入适量的酱油，不需要太多，一汤匙就足够了，倒好之后翻炒几下。把煎好的小鱼放进去，再次翻炒均匀，使它们都能裹上酱汁。
步骤七：炒制的时间不需要太长，因为小鱼已经提前炸熟了，翻炒至入味就可以了。炒好之后尝一下味道，如果觉得偏淡一些就再少放些盐在里面。
觉得味道可以就能把火关掉了，盛到盘子里端上桌，一家人都争着吃。一道美味又下饭的香辣小银鱼就做好了，味道鲜香还有增进食欲的作用，小小的一条银鱼，吃着可香辣，不怕卡喉咙，一筷子就是几条的吃。
四、银鱼蒸蛋的做法
银鱼蒸蛋的做法
银鱼是我国一种比较常见的淡水鱼，银鱼的营养价值是非常高的，是人们餐桌上的美味。银鱼蒸蛋是一道美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养满分。那么银鱼蒸蛋怎么做呢？有兴趣的`话，那就继续往下看看吧，喜欢的话就收藏。
银鱼蒸蛋的做法1食材：
银鱼100克，鸡蛋2个，小葱1根，盐，生抽
步骤：
1、小葱切葱花，取一个碗，将鸡蛋、清水打散调匀，加入少量盐，银鱼拌匀后备用；
2、蒸锅中水沸后，将鸡蛋液放入蒸格中；
3、加盖大火蒸制10分钟，关火取出；
4、淋上1勺酱油、葱花即可。
银鱼蒸蛋的做法2做法一
原料：
鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
制作过程
1、将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
2、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3、烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
做法二
主料：
土鸡蛋4个、鲜银鱼100克、熟蟹黄25克、鸡油25克、盐5克、石灰水100克、清汤250克。
做法
1、将银鱼清洗干净，入味待用。
2、鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水、清汤等调料，上笼蒸至六成熟，放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。
银鱼蒸蛋的做法3银鱼蒸蛋材料：
鸡蛋3个、银鱼5克、盐、温开水、香油、鲜贝露、生抽、葱花
关于蒸鸡蛋羹用怎样的水似乎有争议，有的用凉开水、有的用凉盐开水、有的用温开水。我一一试过，只要不用生水和太热的开水都行！
银鱼蒸蛋做法：
1、银鱼洗净后用开水泡软（20分钟左右即可），捞出待用。
2、鸡蛋在碗中打散，撒上盐，用搅蛋器打均匀成蛋液。
3、先把蛋液表面上的气泡捞去（是蒸出平滑蛋羹的关键），在碗中注入温开水，水与蛋液的比例是1.5：1。再次用搅蛋器把兑了水的蛋液搅匀，同时把多余的气泡捞去。
4、把银鱼平放在蒸碗的碗底（若想成菜后能看见蛋中有银鱼，则找一碗底浅的盘子做蒸碗），然后把过滤好的蛋液慢慢注入蒸碗中。（此时尝尝咸淡，若淡了加点盐；若咸，就再加点水也没关系）
5、碗口敷上保鲜膜或盖上一碗当盖（关键）。
6、蒸锅内大火烧开水，蒸碗放进去后改中大火，蒸10分钟左右即可。（时间不能长，否则鸡蛋很容易变老）绿刺参
7、淋上香油、鲜贝露、生抽，撒上葱花。
五、谁知道银鱼蛋汤怎么做
用料
银鱼 150克
鸡蛋豆腐 1盒
鸡蛋 1个
胡萝卜半根
葱，姜，盐，糖，淀粉，白胡椒粉。适量
银鱼豆腐蛋汤的做法步骤
步骤 1
胡萝卜切小丁。鸡蛋豆腐切条，焯了一下水（纯属个人习惯，可以忽略）银鱼洗净。葱，姜，料酒，轻轻抓捏一下。
步骤 2
小锅放汤水的量，入胡萝卜丁，烧开，备用。
步骤 3
起油锅，中大火入葱姜，30秒，煸炒爆香。入银鱼，轻轻推至银鱼发白，基本上一分钟左右。
步骤 4
银鱼发白，马上倒入烧开备用的胡萝卜丁汤水。烧炖2分钟，入豆腐，至汤开。
步骤 5
其间准备水淀粉，入水淀粉后，加入打好的鸡蛋液。加盐，糖，白胡椒粉略多。
步骤 6海参品种排行榜
银鱼豆腐鸡蛋汤，完成。
步骤 7
美味，开吃。
六、银鱼汤怎么做啊,我家有干银鱼。
需要提前准备好的材料包括：猪肉 50g、银鱼干 50g、食盐适量、鸡精适量、调和油适量。
1、第一步把银鱼泡发好，放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入切好的猪肉，姜蒜炒好。
3、锅内放入水，大火烧开。
4、锅内放入银鱼干，继续煮。
5、入盐、鸡精、海鲜酱油增色调味。
6、关火，撒入葱花，去除浮末。
7、盛入盆中，这样就做好了。青岛海参
