摘要：
獐子岛海参海参的功效与作用及营养价值海参菜谱及做法本文目录锡纸烤豆腐很下饭,这道菜需要的材料和步骤都是什么奶豆腐的烹饪方法烧烤店的锡纸豆腐里的汁怎么做的……锡纸烤嫩豆腐的做法怎样做... 本文目录
一、锡纸烤豆腐很下饭,这道菜需要的材料和步骤都是什么
拿一个小碗，把蚝油，生抽，黑胡椒粉（所有调料都加入，根据自己喜好酌情添加）放进小碗内，可在放少许热水搅拌均匀，放入锡纸内，锡纸上方折合一个盖子先说内子豆腐，把内子豆腐切厚片，锅里烧油8成油温下豆腐，炸定型捞出，倒出余油，锅里放油下肉末炒香，下姜,葱炒香放水,豆腐,耗油,鸡精,味精,盐,烧至汁水快干舀到锡纸上，撒上葱花即可。
锡纸豆腐，就我个人而言，一般不常吃，总觉得有点麻烦，做法不难，就是过程比较繁琐。首先去超市或菜市场，买点嫩豆腐或日本豆腐，口感比较的嫩滑，切好备用。其次，准备好配料，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外。
蒸鱼豉油半勺，辣鲜露半勺，耗油少许，老抽少许，红油一大勺，孜然辣椒面少许，上述调料搅拌均匀，导入锡纸盒内。下面开始制作:把准备的锡纸盒折叠好，把切好的豆腐放在里面，尽量大小均匀些。拿一个小碗，把蚝油，鸡汁，生抽，胡椒粉，放进小碗内，可在放少许热水搅拌均匀备用。
锡纸豆腐可以用烤箱做出来，也可以用炒锅做，一般常见的豆腐也有以下几种:香豆腐，日本豆腐，内置豆腐(盒装)。炒锅做出的豆腐一般都是用铁板来上菜。我们需要准备内脂豆腐，如果买不到可以用日本豆腐代替，主要是要选购一些口感鲜嫩的豆腐。另外调料，豆瓣酱、小米椒、生抽、五香粉、胡椒粉、姜葱蒜，工具，锡纸盒和烤箱。
二、奶豆腐的烹饪方法獐子岛海参
1.内蒙"奶豆腐"的做法
制作奶豆腐的原料还是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，然后，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间。
比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等．在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油，以此来防止硬化．在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时，放点黄油外，还参进鲜红的麻黄粒，那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲，简直是回味无穷。
奶豆腐是营养价值高，携带方便的美食．据营养专家分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养，在早晨，草原上的人吃一小块奶豆腐，喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在。
2.拔丝奶豆腐的做法（鲜制品）
拔丝奶豆腐实际是就是拔丝类食物的一类，拔丝这种做菜的手法可以做许多食物，如：苹果、香蕉、雪糕等还有就是我今天要介绍的拔丝奶豆腐。
原料：奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油。
做法：
1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。
2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。
3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1／3。
三、烧烤店的锡纸豆腐里的汁怎么做的……
材料
豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量
做法
1.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块
3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐
4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
四、锡纸烤嫩豆腐的做法
食材：嫩豆腐300克，肉末适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油1勺，蚝油半勺，葱适量，蒜适量，姜适量。
1、嫩豆腐1块300克的。
2、锡纸放碗里，
折出一个碗的形状，把嫩豆腐用勺子，
一勺一勺的装入锡纸碗里，
放在烤盘上。
3、油、加蒜末，姜末，炒香。
放入肉末、切碎的大头菜，炒香。加豆瓣酱，1勺酱油，半勺蚝油。
4、肉末炒好，放豆腐上。海参菜谱及做法
淋入香醋、撒辣椒粉、孜然粉。把锡纸包裹着豆腐。
入烤箱200度，
25分钟。
5、出烤箱后，
面上撒葱末，
香菜末、喜欢辣的，
淋上辣椒油即可。
五、怎样做豆腐卷好吃窍门
家乡豆腐卷，小时候每到下雨天，母亲不用去田里干活，就会在家包一些面食给我们打牙祭，其中最爱吃的就是豆腐卷，做法简单，又经济实惠，家里兄弟姐妹多，基本上母亲在忙着做，旁边五张嘴流着哈喇子眼巴巴地等着。
用料
豆腐 1斤
盐适量，
葱 2根
黑胡椒粉适量
油适量
家乡豆腐卷的做法
做这个用老豆腐最好了，我只有两个人吃，所以只买了一斤豆腐，切成大概1厘米厚的片，冷水下锅煮开，因为煮开后的豆腐你再切粒的话它就是粒，不会碎成末。水开捞出放凉，豆腐片摆齐，横竖切成碎粒，用笼布包裹挤压出水分，切葱末，放适量油，适量盐，适量胡椒粉，这个适量程度完全看你个人口味，搅拌均匀即可。
温水和面。面粉稍加一小撮盐，一点一点加入温水，待成面絮状，可揉成团即可。静置五到十分钟。这时可准备电饼铛之类的，
面团可以搓成长条，再揪成小剂子，大小随便你自己。擀成薄皮，摊上豆腐馅。
然后从一边开始卷起来。
两端用手指按压，以防开口露馅。
电饼铛加热，我喜欢吃油煎的，所以倒了一点油，不喜欢的可以不用放油。一面煎至金黄，再翻一面，盖上盖，大概一两分钟就可以出锅了。
成品出锅。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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六、好吃的香辣锡纸焖豆腐,怎么做才能嫩滑鲜香
准备食材：
需要准备一块卤水豆腐，然后准备一些葱花，小米辣圈，蒜苗碎，洋葱，白芝麻，辣椒面，五香粉，孜然粉，蒜瓣，蚝油，生抽，白糖，食用盐。海参的功效与作用及营养价值
正式烹饪：
01、先把准备好的食材和辅料处理一下，需要把洋葱清洗干净，然后切成洋葱碎，大蒜瓣也要剁碎切成蒜末。
02、准备一个碗在里面加入少量的蒜末和洋葱末，然后加入一些白芝麻，孜然粉，五香粉和辣椒面，并且搅拌均匀。准备一口锅，在锅中加入40毫升左右的食用油，并且用大火加热，当油温有8成热时直接倒入碗中爆香。
03、搅拌均匀之后，继续在碗中加入一小勺的生抽，少量的白砂糖，一小勺的蚝油，若是味道比较大，可以加入少量的食用盐，再次搅拌均匀，放到一边备用。
04、准备一口锅，把提前准备好的锡箔纸放入锅中，并且稍微的揉压一下，在锅中放入少量的洋葱铺底，加上一些食用油。把提前准备好的卤水豆腐放在锅中，并且用刀切成几个小块儿，把刚刚制作好的调味料汁直接倒在豆腐上，在锅中加入少量的清水，盖上锅盖用大火烧开，然后用中小火焖煮5分钟左右。时间到了之后，我们打开锅盖，在锅中加入一些小米辣圈，少量的蒜叶和葱花，然后就可直接出锅。
这样一道非常好吃的香辣锡纸焖豆腐就制作完成了，按照以上这个方法做出来的香辣锡纸焖豆腐是非常正宗的，吃在嘴里也是非常的香辣可口。这道菜的做法比较简单，其实主材就是一块卤水豆腐，然后加入一些调味料烹饪即可，所以平时在家如果想要吃，完全可以自己动手尝试着去做。
