摘要：
本文目录自己怎么晒豆腐干农村盐腌制豆干的做法有哪些手撕豆腐干的做法豆腐干的10种家常做法一、自己怎么晒豆腐干准备材料：豆腐两块、盐适量制作步骤：1、买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含... 本文目录
一、自己怎么晒豆腐干
准备材料：豆腐两块、盐适量
制作步骤：
1、买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。梅花参
2、根据自己的需求切块。
3、在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。
4、第二天早上起来，天气晴好，把豆腐块从冰箱取出，摆放到圆篦子上，放到通风的阳光下晾晒。
5、中午回家看，一面已经晒得有些变色了。
6、翻面，让另一面好好享受一下阳光的照耀。
7、每半天翻个面，天气好两天就可以晒好了。
8、完成。
二、农村盐腌制豆干的做法有哪些
主料：豆腐1块
辅料：咸盐20克
1、准备1块新鲜的水豆腐。如下图：
2、将豆腐切成约一厘米左右的厚片。如下图：
3、把切好的豆腐放入盆中，均匀撒上一层咸盐，腌制一晚。如下图：
4、第二天，将豆腐在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐。如下图：
5、放在阴凉干燥处，晾晒至深橙色即可。如下图：
三、手撕豆腐干的做法
豆腐对于我们身体的营养补充很有作用，我们经常食用可以从中摄取很多有益的成分，那么今天我就为你分享一款营养食材手撕豆腐干的做法，一起来看吧!
手撕豆腐干的做法篇1材料：韧豆腐香菇小油菜
魔厨高汤做法：
1、把魔厨高汤用水兑开，用牙签在豆腐表面扎小眼儿，六面都要扎，香菇小油菜洗干净备用，把扎好眼儿的豆腐泡在兑好的高汤中，时间大概半小时至一小时。
2、一小时后把豆腐取出，将高汤倒入锅中，烧开后加入香菇滚15分钟
3、15分钟后用手将豆腐一小块一小块的掰开放入汤中，一起滚10分钟
4、最后加入小油菜，出锅前淋少许麻油即可，魔厨高汤本身是有点咸味的，没有另外加盐调味，如果用自制的骨头汤来做，要加盐调味。
通过我上面的分享，你对于手撕豆腐干的具体做法是不是领会了许多，那么在今后的饮食生活当中，不妨就按照我的分享，自己也来做一款美味的食材吧!
手撕豆腐干的做法篇2材料
主料：芹菜200克。
辅料：豆腐干100克。
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、先把豆腐干切成一条一条的，然后把芹菜切成一段一段的，然后在热水里面烫一下。
2、花椒泡热水制成花椒水;
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;
4、然后把芹菜段和各种调味料加进去，用大火炒熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
手撕豆腐干的做法篇41.首先豆腐干属于大豆制品，含有大量的蛋白质，并且这些蛋白属于完全蛋白，接近人体蛋白，易被人体吸收。
2.豆腐干种含有大量的卵磷脂，卵磷脂又称为蛋黄素，和蛋白质、维生素并列称为三大营养素。其具有调节降低胆固醇的作用，可以预防心脑血管疾病，保护心脏血管。同时卵磷脂占脑神经细胞的20%左右，所以吃过豆腐干还可以强健大脑，增强记忆力，预防阿尔茨海默症。
3.豆腐干制作是需要添加矿物质，这样造成豆腐干中含有大量的钙及其他矿物质，多吃豆腐干可以补钙，预防老年骨质酥松，和促进小儿骨骼发育。
4.豆腐干有利于延缓女性衰老，因其中含有类黄酮，其属于雌激素的一种，有助于补充女性体内雌激素，改善更年期综合症。
其实，豆腐干的营养价值还有很多，可以作为代替动物蛋白，可以帮助修复肝细胞。其便宜易得，而且其具有人体必需的八种氨基酸。因为豆腐干适合大众食用，造成很多黑作坊都在暗地生产，这造成了市面上出现很多危害健康的豆腐干，那么该怎么辨别优劣豆腐干了?
手撕豆腐干的.做法篇5主料：
豆腐干200克
调料：
色拉油适量
食盐适量
姜适量
蒜适量
香油适量
大葱适量
豆腐干的做法
豆干切条、大蒜切丝、姜切丝蒜切处备用
热油爆香姜蒜，下入葱丝炒香
加入豆干同炒，出锅前放盐和香油即可
手撕豆腐干的做法篇61.豆腐壳焯一下，去除多余的油和豆腥味
2.八角，干辣椒，桂皮，香叶
3.冰糖，白糖
4.酱汁(2勺酱油，1勺蚝油，1勺香醋，冰糖，白糖，味精，五香粉)
5.把焯好的豆腐壳放到锅里，放入八角，干辣椒，桂皮，香叶，酱汁，再加2碗水
6.大火烧开，小伙炖，等汤汁剩下不多的时候，再开大火收汁泰国海参
7.起锅
手撕豆腐干的做法篇7食材准备
豆腐干300克，料酒5克，酱油8克，卤汁适量，葱姜适量，八角1个，桂皮1小块，丁香2粒，草果1个，花椒几粒，干辣椒适量，味精2克，盐适量，糖适量，香油适量，鲜汤适量。
方法步骤
1、豆腐干洗净控干；
2、净锅加油，油热至六至七成时，下入豆腐干炸；
3、炸制过程中用竹筷翻动，呈金黄色，捞出沥油；
4、净锅添入适量的卤汁，放盐、糖、料酒、葱姜、酱油和所有香料；
5、放适量的鲜汤，汤汁烧开时撇去浮沫；
6、放入豆腐干，加盖小火炖10分钟左右，汁浓时捡出葱姜及香料放味精，香油即可出锅。
四、豆腐干的10种家常做法辽参
豆腐干的10种家常做法有：凉拌豆腐干、五香豆腐干、水煮豆腐干、豆腐干炒生菜、蜜汁豆腐干、豆腐干炒肉、韭菜炒豆腐干、香炒豆腐干、芹菜拌豆腐干、青红椒拌卤豆腐干。
1、凉拌豆腐干：豆腐干洗干净后切丝，大概半厘米宽，尽量粗细一致，用开水汆烫一下。蒜头剥好后剁成蒜末。锅里烧油，加入盐、辣椒面、花椒面、五香粉，倒入蒜末炝锅。最后倒入豆腐干丝，在锅中拌一下就可以装盘了小孩吃海参。
2、五香豆腐干：豆腐干洗干净放入锅中，加上卤料、水，焖煮15分钟，豆腐干煮熟后关火，在锅中泡1-2小时。注意煮的时候不要把豆腐干的表皮煮破了，大约10-15分钟即可。泡好的豆腐干放入烤箱中，80度慢慢烘干，时间大约8小时。小编都是晚上放好，第二天早上正好可以吃了。想烤干一点可以再多加两小时。
3、水煮豆腐干：豆腐干切成薄片，芹菜切丁，蒜头拍扁。起油锅，倒入蒜头爆香，倒入豆腐干和芹菜丁，也可以加点辣椒酱一起炒加入生抽、盐，倒入适量的水，不要太多，煮沸后再煮2分钟。盛入盘中。重新起油锅，爆香辣椒和花椒，炸香后浇在豆腐干上，拌匀即可。
4、莴笋豆腐干：莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生，沥干水分切碎。豆腐干豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。莴笋和豆腐干混合，放适量白胡椒粉、麻油、酱油拌匀即可。
5、蜜汁豆腐干：老豆腐干切块，油锅烧到七成，炸透后捞出备用。锅里留点油，加入糖，炒糖色。倒入炸好的豆腐，加入老抽、盐、适量水，大火煮到收汁即可。盛入盘中，淋上香油就可以吃了。
6、豆腐干炒肉：五花肉切片，豆腐干切片，青椒撕成条，辣椒剁成小段。先炒肥锅肉，起油锅烧五成热，倒入五花肉片，爆香出油后盛起。锅里留油，倒入辣椒、花椒爆香，倒入豆腐干、青椒、五花肉爆炒，煮熟后就可以盛起来了。
7、韭菜炒豆腐干：白豆腐干切条入平底锅煎至微黄备用。韭菜洗净切段。葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。炒锅倒油爆香葱姜辣椒。倒入豆腐干翻炒。加入酱油、蚝油、糖。在加入适量的清水烧制豆腐干入味。倒入韭菜翻炒均匀。加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。海参市场价格
8、香炒豆腐干：青椒、薰豆腐干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，待辣椒开始变软，下豆腐干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。
9、芹菜拌豆腐干：将芹菜、豆腐干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入油、盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。
10、青红椒拌卤豆腐干：把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆腐干也切成1厘米左右的丁。把红椒，绿椒，葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里。将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀。把豆腐干，花生仁加进调料里充分拌匀即可。
