摘要：
海参的吃法与做法温带海参靴参本文目录红泡椒的腌制做法大全腌制辣椒的方法大全花椒腌豆腐的做法大全花椒腌鱼的做法大全一、红泡椒的腌制做法大全泡椒是很多人喜爱选择，吃泡椒对身体帮助比较大... 本文目录
一、红泡椒的腌制做法大全
泡椒是很多人喜爱选择，吃泡椒对身体帮助比较大，不过在吃泡椒的时候，一定要适量进行，吃的太多，对胃部也是会有损害，尤其是不能空腹吃泡椒，空腹吃会引发各种问题出现的，那泡椒的腌制方法都有什么呢，对泡椒的腌制上也不是很复杂，下面就详细介绍下，使得有一些了解。
泡椒的腌制方法：
做法一
材料
泡菜坛子
清水、泡菜盐，清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐
大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量
做法
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
3、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
4、加入洗净晾干(一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量)以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。
5、盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。
做法二
材料
原料：凤爪，胡萝卜，西芹
调料：泡椒，八角，盐，米醋，凉白开
做法
1、凤爪洗干净，将爪子去掉再一分为二;
2、胡萝卜西芹切小条;
3、取一个玻璃罐子，放入泡椒(可取一部份切碎)连同泡椒水，凉白开，盐，米醋混合，味道要咸些;
4、胡萝卜西芹条放水里氽一下断生即可捞出沥干水份，一定不要煮太久影响口感;PS：这一步也可以不放锅里煮，两样食材都是可以生吃的。
5、凤爪同样放锅里，加盐和八角，煮5-8分钟;
6、捞出后用流动水冲去胶质，这样泡出来的凤爪口感是脆脆的，很好吃;
7、将煮好的凤爪，胡萝卜西芹条一起放入泡椒水玻璃罐子里，一晚上就可以吃了。
在对泡椒的腌制方法认识后，进行泡椒的腌制时候，可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对泡椒的腌制过程中，对不懂的地方，也是要进行咨询，而且泡椒的腌制时间不要过程，否则吃的时候口感也是会改变。
二、腌制辣椒的方法大全
夏天到了，平时家里辣椒太多吃不完又会坏掉，所以一般会选择把辣椒腌制起来。腌辣椒属于家常菜菜谱，主要原料是辣椒;工艺是腌，制作很简单。
经过腌制以后辣椒颜色变得很诱人，味道那更是没得话说，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜，不过知道大家知不知道怎么腌制辣椒，如果不知道，就看看下面辣椒的腌制方法吧。
做法一：
主料：青尖椒5斤
辅料：盐2两、姜1两、八角1两、花椒1两、味精1两、白糖1两、醋1两、酱油
做法步骤：
1、辣椒洗净控干水
2、用小刀切掉辣椒把
3、顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
4、最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
5、处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片
6、八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味
7、花椒备用
8、味精备用
9、酱油备用
10、醋备用
11、腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的
12、一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油
13、完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了!
做法二：海参的吃法与做法
主料：线辣椒500g
辅料：大料适量、盐适量、姜适量
制作步骤：
1、辣椒适量清洗干净
2、姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分
3、锅里放水适量，加入盐(多放点比较好)，加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开，烧开后自然放凉
4、取一容器，刷洗干净，晾干水分
5、全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水(要淹没辣椒)，拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
小贴士：
1、盐要放够，多点没关系，少了的话会腌制不成功，辣椒会烂掉。
2、腌到时间才能吃。
3、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。
做法三：
用料：花椒一小勺、香叶三片、姜20克、葱一颗、盐两勺、糖两勺、蒜一颗
酱油(老抽)四小勺、青辣椒2000克、白酒50克、鸡精两小勺、调和油100克
1、自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。太阳下，两个小时应该就可以了!
2、晾干水分后，用
三、花椒腌豆腐的做法大全
花椒腌豆腐许多人都吃过，觉得它滋味特殊好，平常也想本人在家中做，只是不晓得花椒腌豆腐的制造进程。实在花椒腌豆腐的做法一点儿也不庞大，一会儿我就把它的腌制办法与步调悉数写出来，大伙看过当前就能学会。
花椒腌豆腐的做法大全
做法一
1、花椒腌豆腐，在做的时分须要预备新颖豆腐，1500克，再预备过量的葱姜、食用盐和花椒和大料。最初还要预备过量的食用油。把预备好的新颖豆腐控干外面的水份，再把它切成，巨细平均的薄片儿。
2、在平底锅中放食用油加热当前，把切好的豆腐片放到锅中煎制，见到他外面金黄当前翻面儿，等两面都煎到金黄当前掏出。班主任备好的葱姜洗净当前切成片儿和段状，花椒大料也淘洗洁净。
3、在锅中放净水加热烧开，放入食用盐，再放入葱姜，然后放入花椒和大料，用小火渐渐煮，煮出香味当前再把炸好的豆腐，放到汤汁中一同煮开，再煮五分钟左右，去掉锅中的葱姜，关火当前，让豆腐在汤汁中腌制，几个小时当前花椒腌豆腐就能入味，掏出当前能够干脆食用。
花椒腌豆腐花椒腌豆腐的做法大全
做法二
1、用花椒腌豆腐时，须要预备一块新颖的豆腐，再预备一把花椒和过量的食用盐，别的预备大批植物油。把预备好的豆腐切成本人喜好的块状，在平底锅中放油，把切好的豆腐块煎到外面金黄当前掏出。
2、把煎好的豆腐装入碗中，装的时分要一层豆腐，一层盐，在别的的锅中放水加热，烧开当前放入花椒，用大火煮开当前，再用小火煮十分钟，然后把煮好的花椒水干脆浇在煎好的豆腐上，腌制两三个小时当前花椒腌豆腐就能入味腌好，想吃时能够干脆掏出食用。
四、花椒腌鱼的做法大全
白鲢1500克
丝瓜1根
芹菜1根
菜籽油
2汤匙
猪油
4茶匙
麻辣鱼底料
1袋
花椒
1把
花椒鱼的做法
1.
锅热、少油，小火、下麻辣鱼底料炒香；
2.
加入足量清水，放入鱼头、中火煮。
3.
破宰好的鱼骨块、鱼腹条、鱼肉片，淘洗几次；
4.靴参
放腌鱼料，抓合均匀。
5
长条丝瓜，削皮、切片。
6.
将丝瓜片放入；
7.
丝瓜片煮软，连同鱼头捞入汤盆。
8.
放入鱼骨块和鱼腹条；
9.
煮两三分钟后，捞入汤盆。
10.
鱼肉片抓匀；温带海参
11.
小火、微沸，分别下鱼片；
12.
放芹菜；
13.
汤沸。连锅倒入汤盆，放剰余芹菜。
14.
放入麻辣料。
15.
多油、烧至冒烟，下花椒炸出香味；
16.
浇入汤盆即可，鱼吃完还可以煮菜。
花椒鱼成品图
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