摘要：
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一、黄芪炖鸡汤怎么做
目前人们对餐桌上汤的要求是很高的，不仅要好喝同时汤的营养成分也要高，由于鸡肉的口感很好，用鸡肉来煮汤是很多人喜欢的，可以在其中加一些药材，增加鸡汤的营养价值，那么黄芪炖鸡汤怎么做？
黄芪炖鸡汤怎么做一、原料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只1000克左右。生姜2片，盐、米酒适量。
二、功效：补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合流感季节饮用。
三、做法：1、鸡洗净，剁成块(如果锅够大的话也可整只或半只放入)。2、鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干。3、红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净沥干。4、所有材料放入电压锅内胆中，注入清水1.5升。4、选择“煲汤”档即可。食用前加盐调味。
四、评价：黄芪炖鸡汤是一道美味佳肴，黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。
黄芪炖鸡男女老少四季皆宜黄芪炖鸡汤是民间最常见的药膳之一，可谓男女老少四季皆宜。中老年女性食用，选乌骨鸡，可以减轻更年期症状，延缓衰老，保持女性魅力。男性食用可以选公鸡，以提升体力。年轻人食用，可减少感冒次数，特别是平时容易出汗或口腔溃疡的年轻人，煲鸡汤时放15-30克生黄芪，对健康很有利。
黄芪，李时珍说它为“补药之长”，有“补气诸药之最”美誉，味甘性温，补气最给力。所谓气，用现代的语言就是一个人的功能，就是能量，气足了他的能量就强，气虚了，就容易疲劳，耐力就差。
黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素和微量元素硒、硅等，对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾，由于黄芪含有丰富的微量元素硒，还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用。
科学家研究发现，黄芪在改善老年人的机体代谢及预防老年病方面，有着十分重要的作用。因此，经常用黄芪煎汤，泡水当茶饮，与糯米煮粥喝，炖母鸡煮黑豆、炖大豆，都有良好的防病保健作用。
二、炖鸡什么时候放黄芪
大家都知道黄芪这种中药，平时和枸杞一起泡水喝可以起到补气的作用，但也炖汤，这样黄芪的功效就能更好的发挥出来，因此黄芪炖鸡不仅成为一道美食也成为一道药膳。气虚的人血也不足，因为气是推动血液运行的，因此补气补血就要同时进行，而黄芪炖鸡可以滋阴补血，消化功能弱的人也很适合，还能提高身体的抵抗能力。

黄芪炖鸡的做法一：

材料：三黄鸡、黄芪、葱、姜、食盐、红枣。

做法：鸡块凉水下锅焯水，等鸡块焯出浮沫后捞出洗净;电饭锅里放入所有材料;接着放入鸡块，加水，水的量不必太多，刚刚没过鸡块就可以;盖上电饭锅的盖子，启动炖汤的功能;鸡汤煲好后可以加点枸杞，适量盐。
黄芪炖鸡的做法二：
材料：当归、黄芪、枸杞、姜片、鸡肉、黄酒、食盐、味精。
做法：鸡块和当归、黄芪、枸杞分别洗净，放入炖盅，再加入几片生姜，两勺黄酒，少许盐，加满水。然后在高压锅里放一个蒸架，加水刚好没过蒸架，把炖盅放上去，加阀大火烧至冒气，转最小火炖40分钟，等汽下去，取出就可以吃了。
黄芪炖鸡的做法三：
材料：乌鸡、当归、黄芪、生姜、葱、料酒。
做法：乌鸡洗净切块，锅内加水，放葱、姜烧滚，水滚后加少许料酒，把鸡肉放入焯水，去肉血与腥气，停火捞出鸡肉，冲洗净上面的油腻放置备用;砂锅内放满水，将乌鸡块、葱、姜、当归、黄芪一同放入大火烧沸，然后转小火炖上两三个小时即可。
备注：炖汤的中间不要加水，水应一次加足量;当归与黄芪可用纱布扎住方便易取。
黄芪炖鸡放多少黄芪?
黄芪一两(古称量单位，相当于31.25克)，当归二钱(6.2克)，其比例是五比一。炖一只鸡(约2公斤)，一般配黄芪120克、当归24克为宜。如用一般当归，不是“甜当归”，当然发苦。另外，既然是药膳，还可以根据自己的爱好添加一些调味品，比如精盐、生姜、葱节等。这样一来，鸡汤味道既鲜美可口，又能增强补益效果。
黄芪炖鸡的功效：
1、补气补血
当归具有很好的补血作用，可以帮助补充人体血容量;黄芪具有补中益气的功效，可以促进人体的血液循环，而鸡肉中含有大量的铁元素，也同样具有滋阴补血的效果，食用当归黄芪炖鸡汤可以改善贫血、月经量少、行经腹痛、产后虚弱、神疲乏力等症。
2、缓中补虚儿童吃海参
当归黄芪炖鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、钾等多种营养成分，容易被人体所消化吸收，可以很好的补充人体营养，并且还具有增健脾胃的作用，适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不佳者食用。
3、固肾调精
当归黄芪炖鸡汤滋补作用强，具有补肾益精的功效，常食用当归黄芪炖鸡汤可以改善多梦失眠、头昏腰酸、盗汗滑精等症。
4、提高免疫
当归中的提取物阿魏酸钠和当归多糖等成分可以增强巨噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的转化能力，从而增强人体免疫细胞抵御病菌的能力;黄芪中的有效成分也可以增强机体的免疫功能，而鸡肉也是一种高蛋白低脂肪的滋补佳品，可以补充人体营养，强壮体格。海参科普介绍
三、制作黄芪炖鸡汤,炖一只鸡放多少黄芪
小编认为黄芪炖鸡汤具体的黄芪用量要根据药鸡的大小来定，一般一公斤鸡可以配60克黄芪比较合适。因为黄芪是一种中药，不能配的太多，也不能太少，太多对身体不好，太少也起不到调理身体的作用。所以一定要按照标准的用法用量来炖汤，才能发挥最好的疗效。下面小编给大家介绍一下黄芪炖鸡汤的三种做法，希望对喜欢美食的朋友有所帮助。
一、黄芪炖鸡汤的第一种做法。
首先准备好两公斤三黄鸡，将其切成鸡块下水煮一下再捞出来，在电饭锅里将黄芪、葱、姜，食盐以及的红枣放入之后再放入鸡块，加入清水？注意此时加入的清水量一定不要太多，只需要刚刚淹没鸡块即可，之后盖上电饭锅，按下炖汤的按钮等待鸡汤煲好再加一点盐和枸杞即可起锅。
二、黄芪炖鸡汤的第二种做法。
黄芪炖鸡汤的第二种做法是在食材当中加入当归这种药用材料，吃起来口感和第一种有很大的区别。首先将所有原材料和鸡块洗干净之后放入锅中小火慢炖，鸡汤快炖熟时可以加几片生姜和两勺黄酒，起锅时加少量盐即可。
三、黄芪炖鸡汤的第三种做法。
原材料选用乌鸡并将其切块之后，将当归黄芪等食材放入锅中加水之后依次加入料酒、生姜和葱等调料先将鸡肉去腥，捞出之后洗干净备用。再准备一口炖锅，将洗干净的所有食材全部放入炖锅中并加满水，小火慢炖两三个小时即可起锅。
以上就是黄芪炖鸡汤的三种做法，注意在做这道汤菜的时候，一定不要中途加水，并且尽量不要开大火煮炖炖汤。一般小火慢煨，随着时间的推移，鸡肉的味道和各种香料的味道都会慢慢的渗入汤中。这样炖出来的黄芪炖鸡汤才具有味道，不知道你学会以上三种做法了吗？欢迎下方留言评论。孕妇吃海参
四、黄芪红参炖鸡汤的做法
红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品
主料 2种
走地鸡
1只
猪骨
100g
辅料 3种
红枣适量生姜适量枸杞适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 9步
步骤1
蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。
步骤2海参批发多少钱一斤
沙锅洗干净。
步骤3
取好适量的汤料。姜不需要这么多。只要切两三片就好了。
步骤4
鸡宰杀干净斩大块。我这里鸡脖子，鸡脚先斩，鸡身按翅膀鸡腿分四大分了。
步骤5
猪骨头取适量软块。用来提鲜。
步骤6
所有的汤料都放入沙锅后。加入纯净水末过肉料，放入蒸锅。
步骤7
沙锅上盖油纸，再铺一块纱布。盖油约主要是为了防止蒸煮汤的过程中，蒸气不断注入沙锅，稀释了汤液，也防止了参汤受热后挥发出来。
步骤8
盖上蒸锅盖子。电磁炉开启，水开后转炖火功能。炖三到四小时即可。
步骤9
汤后，加入一点点的盐。美味滋补的红参鸡汤就好了。非常鲜甜营养。
小贴士
炖汤似乎没有什么技巧，大火烧开转小火慢炖三四小时，营养滋补的清汤就好了。
