摘要：
本文目录青瓜炒鸡蛋怎么做的吃起来比较嫩黄瓜丝炒鸡蛋怎么炒好吃鸡蛋炒青瓜做法黄瓜可以和鸡蛋一起炒吗一、青瓜炒鸡蛋怎么做的吃起来比较嫩想要去把青瓜炒鸡蛋做的比较嫩，这也是需要技巧的，下... 本文目录
一、青瓜炒鸡蛋怎么做的吃起来比较嫩
想要去把青瓜炒鸡蛋做的比较嫩，这也是需要技巧的，下面我就来和大家探讨一下这个问题。
一、青瓜与鸡蛋。
可能在听到这个名字的时候，有的人就觉得比较陌生，但是又觉得非常熟悉，因为很多地方人都不知道青瓜是什么，但是我想告诉你的就是青瓜其实就是黄瓜，只是不同地方的人叫法不同罢了。
而且青瓜炒鸡蛋在我们的日常生活上是非常常见的，但是这个做法是根据每个人的口味不同来制作的，而且做法有多种多样，如果想要做得非常好吃，那么我就给大家分享一下我的技巧。
二、青瓜要刮皮。
很多人在这做这个菜的时候都不会把青瓜的皮给刮掉，因为他们觉得把皮刮掉的话太麻烦了，而且没有这个必要，但是对于我来说，在制作之前时，我都会用清水把这个它先浸泡一遍，然后再用刨子将青瓜的皮给刮掉，在这之后，我会用一些油和盐将它进行泡制，因为通过这个过程可以使得油和盐充分的进入到她的内部，在制作过程中，可以将香味留在它的内部，使得口感更好。
三、制作流程。
制作的顺序一定不要弄反了，一定要先将鸡蛋进行捣碎之后，再用油进行煎炸，这个时候一定要控制时间，不能太长，也不能太短。如果太长了，那么就会非常的焦，如果太短了，那个鸡蛋就还是生的。
一般来说，这个只需要四分钟到五分钟，差不多就够了，然后再将浸泡好的黄瓜倒到鸡蛋里面再煮一遍就可以出锅了，最后加上一些调制好的酱料，然后放在酱料里面蘸，这样吃起就非常美味了。
我相信我这种做法一定会让你觉得非常美味，而且在下次做的时候还会用到我的这种方法。
二、黄瓜丝炒鸡蛋怎么炒好吃北美洲海参
面对病毒，待在家里，不添乱就是最好的支持。在吃饭，睡觉，刷头条循环中，立春悄然而至。立春之后，阳气升发，万物始生，相信病毒也会随之烟消云散。
最近一直过着“坐吃山空”的日子，为了尽量减少外出，尤其是去农贸市场和超市等人群聚集的地方，家中角角落落里能吃的东西几乎都被我扫荡一空。今天我准备用鸡蛋和黄瓜，做一道我非常喜欢的家常小菜，这道菜清香味美，深得我心。
所需食材
食材：鸡蛋，黄瓜，葱
调料：食盐，花生油
准备黄瓜两根清洗干净，去皮后，用擦子擦成细丝，放入碗中；打入四枚鸡蛋，加入少许葱花和食盐，搅拌均匀。
操作步骤
热锅凉油，调至中小火，下入搅拌好的黄瓜和鸡蛋。用勺子慢慢向四周拨，方便中间的部分受热成型；待到其稍稍定型后，此时可以翻面煎成饼状，也可以直接炒散；翻炒均匀至成熟，即可出锅装盘。
经验分享
黄瓜尽量去皮，这样吃起来口感更好，更加软嫩。
煎的时候，一定要将锅烧制冒烟后，加入凉油，调至中小火，下食材煎制，这样可以有效防止粘锅底，糊锅等。
一次不要做太多，要是太多可以分开下锅，这样炒起来相对比较容易掌握。我这次就有点多，火候稍微重了点。
写在最后
黄瓜丝炒鸡蛋，是一道非常简单的家常小菜，口感软嫩，清香味美。尤其是在春节过后吃这道菜，那感觉丝毫不输大鱼大肉。如果你也喜欢这道菜，不妨也在家试试吧。
我是@杰锅的饭，专注于家常美食的探索和分享，关注我有好饭。非常欢迎大家在评论区交流自己的做饭体验，您的每一次的[点赞][评论][转发][收藏]都是我前进的动力。本头条号已与维权骑士签约，原创不易，抄袭必究。
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三、鸡蛋炒青瓜做法
【清脆口黄瓜炒鸡蛋】
【食材】：黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量。
【具体做法】：
1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。实际上，这四条黄瓜我只用了三条，另外一条拿起生吃了。
2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。到底是多薄，尽你最大可能就是了。
3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。
4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。
5、鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅热油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。
6、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了。
7、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后放到锅里。
8、用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。
9、黄瓜片极其清脆可口，这菜吃起来不下饭都不可能。
把黄瓜片切薄片再用盐腌制片刻，这黄瓜片吃起来就会越发的清脆可口，所以大家下次用黄瓜炒鸡蛋时，一定不要少了这个步骤，多此一步，这菜的味道就有了质的飞越，就有了天壤之别。
四、黄瓜可以和鸡蛋一起炒吗
黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。
所需食材
黄瓜、鸡蛋、姜丝、盐、蒜末
制作方法
做法一
食材准备
鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油、葱、蒜、姜等。黄瓜炒鸡蛋
制作步骤
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。
2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
做法二
食材准备
主料:黄瓜200克,鸡蛋200克黄瓜炒鸡蛋
调料:盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油(炼制)50克
制作步骤
1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片;
2.鸡蛋磕入碗内打散;
3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟;
4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅;
5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水;
6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
做法三北京海参
食材准备
土鸡蛋2个，黄瓜1根，盐，山茶油，花生油，香葱，蒜瓣，生姜，红椒(微辣)
制作步骤
1、将黄瓜洗净去皮，纵切成两半，再每半又纵分切成两半，再一起横切成丁块;
2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁;
3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散;
4、炒锅内倒入山茶油和花生油，两种油量比例大约为1:3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒;
5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘。
提示
1、黄瓜去皮是为了防止农药残留，为了更加安全食用，建议能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黄瓜清淡，如果口味重一点的人可以加点微辣的红椒来炒，一是视觉上感觉好，瓜绿椒红的，二是符合个人口味，但是不能太辣，否则会抢了黄瓜和鸡蛋的清爽味。
3、火候一定要得当，否则会破坏了这道菜的营养价值，也影响食欲，黄瓜原本可以生吃，鸡蛋也是快熟菜品，不能炒的过久，炒的过程中只要掌握得当，不必加水，这样炒出来的色泽会更好。
做法四
食材准备非洲海参
黄瓜1根，鸡蛋2枚，胡萝卜半根，盐适量，花生油适量。
制作步骤
1.黄瓜洗净切片。
2.鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
3.胡萝卜处理干净后切片。
4.锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。
5.放打散的鸡蛋液，快速滑散。明玉参
6.放胡萝卜片，翻炒两下。
7.放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。
8.出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。
做法五
食材:黄瓜、鸡蛋、蒜末、姜丝、盐、鸡精。
1.黄瓜切片备用，鸡蛋打匀，打的时候里面稍微放点点淀粉水，这样鸡蛋炒出来会很嫩很好吃。黑参
2.油至八成热，将鸡蛋液下锅翻炒，熟后盛出备用。
3.另添油热，下蒜末、姜丝爆炒，带出味道，下黄瓜，翻炒，黄瓜要熟的时候把炒好的鸡蛋下锅一起炒，加盐.熟后加鸡精少许。
4.淋上几滴香油，出锅装盘!!
