摘要：
烟台海参智利海参孕妇吃海参本文目录酸菜肥牛卷的正宗做法冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片如何制作酸菜肥牛应该用哪一个酸菜酸菜肥牛的家常做法酸菜肥牛的家常做法介绍酸菜肥牛汤的做法步骤... 本文目录
一、酸菜肥牛卷的正宗做法
材料
肥牛片、黄酸菜、香葱粒、姜末、蒜末、金针菇。
绍酒、盐、蒜蓉辣酱。
特色：中国北部最给力的下饭菜。
做法
1、肥牛将酸菜丝、金针菇卷好卷。
2、锅烧热放少许油煸香葱姜放入辣酱。
3、炒出红油，放入酸菜炒出香味。
4、加开水盖上盖改小火焖3分钟。
5、开盖放入肥牛卷码放整齐。
6、盖上盖小火1-2分钟即可开盖加少许盐即可开吃
做法2
#酸菜肥牛#的制作步骤
1.泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐锅内放少许油，烧热后把花椒、葱姜蒜末以及山椒倒入煸香.然后把酸菜丝倒入翻炒片
酸菜肥牛的做法步骤_1
2.倒入事先熬好的牛骨汤烧开后把解冻好的肥牛倒入煮至变色后撇去浮沫再加入调味料即可;(实际上我是把肥牛先焯了7分熟，但是口感略微有点柴)
酸菜肥牛的做法步骤_2酸菜肥牛的做法步骤_
二、冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片如何制作
酸菜肥牛揪面片的做法
步骤1
普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）
步骤2
准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。
步骤3
准备几片肥牛卷。
步骤4
2根蒜苗切碎。
步骤5
肥牛卷下锅焯一下水。
步骤6
砂锅里放少许油，下入蒜苗炝锅。
步骤7
随后下入所有的配菜。
步骤8
边翻炒，边加胡椒粉，十三香，生抽，蚝油调味。
步骤9
然后加入一大碗热水。水烧开后，关火放一边备用。
步骤10
把面团移到案板上，擀成一张薄面片。
步骤11
然后切成约2公分宽的长条。
步骤12
砂锅里的汤再次烧开后，揪一片片面片，下入锅里。
步骤13
把面片全部下进锅里，煮1分钟，加适量盐，鸡精调味。
步骤14
最后把焯过水的肥牛卷下进锅里，稍煮半分钟即可。
三、酸菜肥牛应该用哪一个酸菜
建议用四川酸菜
做法及步骤：
1.肥肉提前解冻
2.酸菜过一遍清水，再切断
3.金针菇洗净备用孕妇吃海参
4.锅内爆香
5.加入酸菜翻炒
6.再倒入金针菇翻炒到金针菇变软
7.加入热水煮开
8.加入肥牛卷烫熟即可
9.出锅撒上一把香菜即可
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四、酸菜肥牛的家常做法酸菜肥牛的家常做法介绍
1、食材：肥牛片适量、酸菜鱼调料适量、蒜适量、红椒适量、葱适量、醋适量、油适量。
2、准备食材，肥牛，酸菜鱼一包，大蒜洗干净切片，红辣椒切段，葱切段，酸菜洗干净切段。
3、锅中加入清水，烧开后，把肥牛片放进去焯水，之后捞出。
4、锅中加入适量的油，油温3成熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜继续炒，加入适量的醋和水大火烧开，中火煮5分钟左右。
5、之后把酸菜捞出来放入碗中。
6、在把肥牛片放进锅中继续煮开，加入适量的鸡精，盐调味，之后把肉和汤全部倒进刚刚放酸菜的碗里。
7、锅中到油，油温8层熟，放入辣椒快速翻炒，关火倒入碗中，放适量的葱完成。
五、酸菜肥牛汤的做法步骤图,酸菜肥牛汤怎么做
用料
肥牛半盒
五花肉（你也可以不放，我只是想吃）四两左右
金针菇一捆
豆芽菜嘛，我买了一块钱
酸菜适中一小棵
葱适量
蒜蓉适量
香菜随你
干小米椒四个（喜欢辣的可以多放点辣椒）
黄辣椒酱一大勺
虾酱一大勺
盐
酱油
料酒
花生油
芝麻油
辣椒油
胡椒粉
酸菜肥牛汤的做法
买回来的酸菜都会偏咸，拿出来洗干净，泡水一个小时。步骤1
把金针菇的头整体切掉，豆芽菜洗干净，再把泡了一个小时的酸菜切切切~步骤2
肥牛解冻备用
五花肉切好，加入料酒，油，盐，胡椒粉，搅拌好步骤3
热锅冷油，把五花肉倒进去炒至金黄，装碟备用
番茄切片（这个番茄是我上次炒蛋用剩下的哈哈ớ₃ờ）葱头切段，葱尾切沫，香菜你随意吧，你也可以一大条！蒜蓉剁好，配料备用步骤5
起锅放蒜蓉，葱头，辣椒步骤6
差不多了就放水，把番茄片和处理好的酸菜放进去，水开了之后烧个十分钟出味儿步骤7
然后放豆芽菜下去煮，接着放金针菇（金针菇我是习惯先热水煮三分钟再用的）
煮的差不多最后把肥牛，和炒过的五花肉放下去步骤9
一大勺虾酱步骤10
一大勺黄辣椒酱，记得试味儿，不够辣放辣，不够酸放醋，不够咸放盐哈步骤11智利海参
肥牛熟了就可以上碗了，撒上葱末香菜，淋上芝麻油
六、家常酸菜牛肉的做法
1、1用料酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺，盐少许，生抽1勺，冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根2牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放入蒜瓣；普通难度酸菜牛肉的做法步骤 1酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右清水里加入一小勺的盐，再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用2牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉；酸菜牛肉原材料酸菜，羊肉，葱，蒜，白胡椒粉，油辣子作法1酸菜用温水泡浸三十分钟，洗净，沥干水，切成细丝酸菜一大帮粗厚，要片成片状，再切成丝，2锅置火上，放入油量要多一点，烧沸5分熟，放入葱段；锅内下油，加入酸菜酸萝卜榨菜泡椒姜蒜和葱段炒香将牛肉到进去加入调料继续翻炒翻炒至均匀，加入开水，水一定要多，没过牛肉为止，开大火煮开，煮开后小火慢炖大概炖一个多小时后收汁，牛肉的软硬大家可以根据自己的。
2、炖锅中下切小块的牛腩，加冷水没过牛腩，大火煮肉，这时要在锅边盯着撇去血沫至无血沫后加入葱蒜末，小火15分钟后下切丝的酸菜，拌匀加高汤没过所有食材，大火煮开转小火炖20分钟炖至牛腩软硬适口，加盐调味，可出；做法 1牛肉事先用凉水泡一泡，去除血水黄豆提前一个晚上泡好，备用2干菜在炖肉的时候泡上就行了菜到用时方恨少哦什么干菜都可以我家里仅仅有干萝卜条干辣椒，还有买的黄花菜都利用上了3肉入锅。
3、食材也可以根据家里人口的数量来定，家里面人多一点的话，牛肉和碱水面就需要多准备一些当然我们的酸菜牛肉也可以多做一些，放凉之后搁冰箱里可以保存两到三天不会变质，像平常要早起工作的上班族来不及花时间做早饭的；主料泡菜各种蔬菜肥牛片盐酱油泡菜汤韩国辣酱泡菜牛肉汤的做法步骤 1准备泡菜，多留出点泡菜汤 2蔬菜洗净备用 3肥牛片 4水开锅放入泡菜，转小火 5再开锅后放入蔬菜，然后倒；做法步骤1东北酸菜泡5分钟，洗干净，攥干水分，剁成碎末 2酸菜比较吃油，肥瘦比例46 3姜末葱末 4加入所有调料搅拌均匀放一会儿 5包就简单了，会包什么样就弄什么样的吧 6煮三个开锅就熟了；酸菜肥牛的正宗做法 1泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐 2锅内放少许油，烧热后把花椒葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒片刻 3倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入。
4、步骤1将酸菜洗净后切小段姜切片蒜切片泡椒洗净后切圈牛腩洗净后切小块芹菜切碎备用2将牛腩倒入锅中焯水，煮至变色后，捞出放入冷水中洗净，再稍稍沥干水分3热锅倒油，下豆瓣酱泡椒八角蒜片和姜片；做法1牛腩肉切大块，冷水下锅，水开后老撇去浮沫放葱段姜片八角花椒料酒炖煮约一小时，至筷子可以轻松插入，捞出汤汁过滤备用2牛肉晾凉后切片备用3葱姜蒜爆香，放入辣椒煸炒至微软，放入苏子；而且猪肉外层先遇热变熟，可以把猪肉的鲜香锁在肉块内部，毕竟酸菜白肉的做法我们主要是为了吃肉，而不是为了喝汤，水开再下肉当然更好吃 2焯水去腥不都是冷水下锅吗？答一般牛肉或者羊肉这些有独特膻味的食材，或者是以汤为主的；葱花酸菜牛肉炒饭的做法步骤 1把酸菜切成丁，把牛肉葱花也切成丁锅热了放油，放入干辣椒炸一下捞去，放入牛肉丁爆炒一分钟后放入酸菜丁翻炒几下后放入米饭，继续翻炒，出锅前放入葱花，盐翻炒均匀后出锅；酸菜肥牛的做法步骤_1 2倒入事先熬好的牛骨汤烧开后把解冻好的肥牛倒入煮至变色后撇去浮沫再加入调味料即可实际上我是把肥牛先焯了7分熟，但是口感略微有点柴酸菜肥牛的做法步骤_2酸菜肥牛的做法步骤_。烟台海参
