摘要：
本文目录酒酿蛋的做法酒酿蛋的传统正确做法是如何酒酿蛋怎么做酒酿蛋的做法酒酿蛋的功效和具体做法一、酒酿蛋的做法酒酿蛋是一道香甜可口而又营养丰富的传统美食，尤其是在江浙一带，更是备受喜... 本文目录
一、酒酿蛋的做法
酒酿蛋是一道香甜可口而又营养丰富的传统美食，尤其是在江浙一带，更是备受喜爱。其制作的主要原料为鸡蛋和酒酿，其中酒酿经过发酵后，具有醇厚的味道和独特的香气，而鸡蛋则能提供丰富的营养成分。下面就为大家介绍一下如何制作美味的酒酿蛋。
材料：
鸡蛋、酒酿、红糖、水。
步骤：
1.准备材料
首先，将需要的材料准备好。一般来说，鸡蛋和酒酿的比例约为1:1，因此可以按照需要的数量取相应的鸡蛋和酒酿。
2.煮蛋
然后，将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，煮至水开后再继续煮10分钟左右，让蛋熟透。
3.煮酒酿
接着，将酒酿倒入锅中，加入适量的红糖和水，和匀后，放入煮蛋的锅中，调至中火，盖上锅盖，煮15-20分钟，直到鸡蛋完全变色，将酒酿滚热了即可。
4.换水焯蛋
这时，将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡一下，使鸡蛋更容易剥皮。
5.剥皮
剥皮时，可以将鸡蛋用力敲在桌面上，这样鸡蛋壳就会裂开，以利于剥皮。
6.调味
剥皮后的蛋，将其放在酒酿中，用几根筷子或者勺子将酒酿淋在鸡蛋上，这样酒酿就能充分渗透到蛋中，使其更加入味。
7.浸渍
将浸有酒酿的鸡蛋放入完全不上搪瓷罐内，倒入剩余的酒酿，将罐口用保鲜膜封紧，放在阴凉处，让鸡蛋和酒酿充分融合，浸渍时间要根据鸡蛋的大小和个数来进行调整。
8.品尝
浸渍时间一般为3-7天，具体时间可以根据自己的喜好来决定。品尝时，将酒酿蛋捞出，用刀切成小块，食用即可。
烹饪技巧：
1.在煮蛋的时候，可以在水中加入少许食盐或者白醋，这样能够使鸡蛋更容易剥皮。
2.煮酒酿的时候，要注意火候，煮开后，要调至中火，以免焦糊。
3.在换水焯蛋时，可以将水放入锅中，在锅中旋转鸡蛋，这样能够使蛋清更容易剥离。
小贴士：
1.酒酿蛋的酒酿不宜太糯，否则会影响口感。
2.酒酿蛋可以在冷藏后食用，冷藏时间不宜超过一周。
3.建议在制作酒酿蛋时，尽量选择优质的鸡蛋和酒酿，以保证其口感和食用安全性。
以上就是关于酒酿蛋的做法以及注意事项的详细介绍，希望能够为大家带来帮助。
二、酒酿蛋的传统正确做法是如何
酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。酒酿鸡蛋材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。做法 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。贴士鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。功能月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。酒酿花蛋材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。做法 1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。 2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。特点汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。选购酒酿●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。●酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。酒酿营养酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。提示酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。
三、酒酿蛋怎么做酒酿蛋的做法
酒酿蛋的丰胸效果想必很多人都听说过，其实酒酿蛋还是蛮简单的，如果真的有丰胸效果还是很值得一吃的，下面介绍酒酿蛋怎么做？酒酿蛋的做法。
酒酿蛋怎么做
【食材】
1、鸡蛋一个
2、冰糖/红糖适量(我选择的是红糖，因为红糖补气血也是很好的)
3、酒酿，按自己喜好放，一定选那种有汤有米的，不能光买米酒的那种!酒酿本来就是微甜的，最后放糖，掌握甜度!我喜欢在超市买桂花酒酿，家里有干桂花的，喜欢桂花味道的，在出锅前，也可以撒点桂花哟，心情美美哒
4、水，一碗
5、枸杞，看自己喜好放，喜欢多放点，不喜欢就只放几粒
6、大枣，也是看自己喜好
【步骤】
1、烧开水
2、水开放入酒酿，枸杞，大枣
3、喜欢蛋花的就把蛋打散备用，喜欢吃整个蛋的，就直接把鸡蛋打里面(先不要现在下鸡蛋，只是备用哦!)
4、等锅开放红糖，尝尝甜度，满意的话，如果是下蛋花就关火倒入蛋液，不要搅拌，等一下再慢慢轻轻的顺时针转。搅拌的结果会影响美观从而影响食欲哦，所以，嗯，搅拌一定要慎重!为什么要关火下蛋液呢，这样口感好，如果不关火，鸡蛋会变老!
5、如果喜欢吃整个蛋的，就不要关火哦，直接打入一个鸡蛋，等成形熟了就关火!
酒酿蛋可补充营养
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，人们称其为“液体蛋糕”。而鸡蛋更是营养丰富，人体利用率高，含人类机体内部各个器官组织所需求的各种营养素，这两种一起食用效果更好。
酒酿蛋什么时候吃最好
酒酿蛋最好的食用时间是经期的前后，尤其是经期后，月经阶段女性贴内失去一定量的血气，身体比较虚弱，并且激素水平比较低，身体的吸收效果比较好，适合滋补，这时候食用酒酿蛋丰胸效果最好，建议经期前后每天早晚食用一碗。中国海参排名
酒酿蛋功效
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
四、酒酿蛋的功效和具体做法
酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。
酒酿鸡蛋
材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
贴士
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
功能
月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
酒酿花蛋
材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
做法
1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。
2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特点
汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。
选购酒酿
●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。
●酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。
此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
酒酿营养小孩吃海参
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
提示地方小吃大全
酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。
