摘要：
本文目录酱炒鸡蛋怎么做酱炒鸡蛋做法豆瓣酱炒鸡蛋的做法酱炒鸡蛋是怎么做的渤海海参。求解答东北海参。大酱炒鸡蛋怎么做酱炒鸡蛋的家常做法一、酱炒鸡蛋怎么做鸡蛋是家中常见的食材，含有氨基酸... 本文目录
一、酱炒鸡蛋怎么做
鸡蛋是家中常见的食材，含有氨基酸、卵磷脂、蛋黄素、钙、磷、铁等多种营养物质，对增进神经系统的功能大有裨益，能够促进大脑发育。但是你是不是只会煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋？你家宝宝是不是不喜欢吃?今天小编就教大家一个鸡蛋的新做法---酱炒鸡蛋，你绝对不知道的美味，宝妈们快来和小编学学吧！
食材：鸡蛋3个、葱、红辣椒、绿辣椒、黄豆酱、生抽、白糖。
做法：
1.将青红椒洗净、切成菱形片；葱切成段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌均匀。
3.起锅，加入适量的食物油，油热后倒入鸡蛋液倒入，翻炒均匀，炒散后装盘。
4.在锅中倒入适量的油，小火下倒入黄豆酱，翻炒均匀后，加入少许清水，大火烧开。
5.加入切好的青红椒，再放适量的白糖、生抽。
6.倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。
7.把葱段倒入锅中，翻炒几下，装盘即可。
酱香鸡蛋不只是寻常的炒鸡蛋，而是由多种食材炒制的酱汁组合而成的，是小编的秘制佳肴，你越对不知道。而且它富含多种营养物质，对小孩的大脑发育起着积极的作用，是不可多得的营养美食。小编每次做这道菜，宝宝们就抢着吃。宝妈们也不妨试试吧！
二、酱炒鸡蛋做法
酱炒鸡蛋做法
制作材料：鸡蛋2个、豆瓣酱一勺
辅助食材：青椒、姜一小块、葱一小段、生抽5毫升、鸡精1克、料酒3毫升、油适量。
操作步骤:
首先，我们准备材料，先把姜切末放在碗里，葱切成葱花都放在一起。用开水烫一下，烫出姜和葱味，然后再泡几个分钟备用。
准备一个碗放一勺豆瓣酱，酱如果有豆瓣最好用勺子把它碾碎。这样吃起来口感更好一些，装盘备用。青椒洗净去掉根部和辣椒籽，用尖椒也可以。把它切成斜刀小块装盘备用。
现在鸡蛋出场，碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散。锅烧热放油，放入鸡蛋液转小火。先不用推动，等鸡蛋定型再推动，煎至微黄盛出备用。
锅里还有剩油，下入青椒炒至断生，颜色变成翠绿，不要炒大了就没有脆脆的口感了。然后盛出放在鸡蛋上面备用。
另起锅烧热放油，放入豆瓣酱小火慢慢炒。如果炒得有点干先放入姜、葱泡的水。这样去腥又增香，还能让酱润一些。继续小火慢慢炒，大酱炒鸡蛋、青椒味道全在炒酱上。这时再加入料酒去腥味，放生抽、鸡精、不用放盐有酱就够咸淡味。再炒一会酱香味扑鼻就可以了。现在可以放青椒、鸡蛋大火翻炒均匀，即可出锅装盘了。我们的大酱炒鸡蛋就做好了。
三、豆瓣酱炒鸡蛋的做法
豆瓣酱炒鸡蛋
豆瓣酱炒鸡蛋做法介绍
豆瓣酱炒鸡蛋的家常做法中为防止鸡蛋煎糊所以全程用小火最好，因为豆瓣本身就是咸的，所以无需加盐，口味重点的朋友可以加入许盐。下面请看健康美食网好吃的豆瓣酱炒鸡蛋如何制作的方法和技巧。
豆瓣酱炒鸡蛋的做法教程：
1、鸡蛋打入碗中，蛋花打的越泡越好。
2、准备豆瓣酱一瓶。
3、锅烧热，倒油，葱炝锅，倒入蛋液，炒熟。
4、然后倒入豆瓣酱煸炒。
5、最后加入糖搅拌均匀，盛出即可享用。
豆瓣酱炒鸡蛋成品图：
豆瓣酱炒鸡蛋的做法小技巧：
1、这道菜要用小火慢炒，以免糊锅。
2、喜欢吃辣的朋友，可以加入点辣椒末进去。
3、豆瓣酱本身就是咸的，所以这道菜无需加盐。
食材介绍：
豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它以大豆和面粉为主要生产原料。
四、酱炒鸡蛋是怎么做的。求解答。
酱炒鸡蛋
第一种：
主料：
鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵。
配料：
十三香、豆油等若干。
做法：
1.先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋； 2.然后将十三香和切好的葱段倒入锅中， 3.随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
关键：
1，鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。 2，油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。 3，大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。 4，在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多乌虫参。水分过多过少都会很难吃。 5，做这个菜的时间不能过长，要速战速决。 6，爆锅时可加入自己喜欢的肉丁或者黄瓜丁洋葱丁之类,口味更全.
第二种：
原料：
东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。
做法：
1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。 2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。 3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。 4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭煲了！
注：配上米饭更地道！
剁辣椒酱炒鸡蛋
配料:
鸡蛋5个
剁辣椒剁辣椒酱(用量依据个人口味)
料酒1-2汤匙
清水2-3汤匙
盐,鸡精,色拉油渤海海参
做法与步骤:
1.鸡蛋打散，加入料酒2-3汤匙，再加入清水；
2.热锅，倒入色拉油，下鸡蛋轻轻翻抄；
3.鸡蛋边缘起层后加剁辣椒酱翻抄；
4.最后加盐,鸡精，关后，上菜~开吃~
彩椒酱炒鸡蛋
原料：彩椒（如果没有可用青椒代替）鸡蛋。黄豆酱
做法：
1.鸡蛋打散放入锅中炒成小块出锅
2.将彩椒洗净切成小块，放入锅中翻炒一分钟，跳入黄豆酱后倒入鸡蛋，翻炒一下出锅
五、大酱炒鸡蛋怎么做
做法一
1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。
3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。
4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。
5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。
做法二
[主料]鸡蛋600克海老鼠。
[辅料]大酱50克，植物油35克，葱适量，盐2克，味精1克，青椒末20克。
[制法]将鸡蛋打匀，锅内放油，烧至七成熟，将鸡蛋、葱、青椒末翻炒，倒入盘中，锅中倒入少许油，烧热后将大酱放入，煸炒至出香味后将炒好的鸡蛋倒入，加盐、味精翻炒出锅即可。
[特点]味道鲜美，增进食欲。
做法三
主料
鸡蛋2个
葱1根
调料
豆瓣酱1.5大勺东北海参
水1.5大勺
植物油5大勺
步骤
1.备齐原料，大葱剥皮洗净备用
2.鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒
3.大葱切成大斜片
4.炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底
5.待蛋液半凝固时用筷子播散成小块，倒入大葱片，翻炒均匀即可
6.再倒入大酱翻炒均匀即可
六、酱炒鸡蛋的家常做法
酱炒鸡蛋的家常做法如下：
主料：鸡蛋3个、大葱半根、豆瓣酱2勺。
1、三个鸡蛋打散，葱切成葱花和大葱段。
2、两勺大酱加适量水调稀。
3、锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中炒至成型就盛出备用，不用全熟。
4、不用刷锅，接着用炒鸡蛋的锅，倒少量油，放葱花爆香。
5、倒入大酱和葱段炒香，酱炒出红油，倒入鸡蛋，翻炒到鸡蛋上裹上大酱就可以出锅了。
