摘要：
南海海参东北海参黄玉参荡皮参辽海参本文目录鸡屎藤有什么营养价值 鸡屎藤的神奇功效鸡屎藤孕妇可以吃吗,鸡屎藤的煲汤做法是什么鸡屎藤可以煲汤吗 鸡屎藤煲汤配什么好一、鸡屎藤有什么营养价... 本文目录
一、鸡屎藤有什么营养价值 鸡屎藤的神奇功效
鸡屎藤作为常见的野菜，我们在南方一带都能找到，非常的常见，所以也被当地人开发出了各种吃法，也发现了它在饮食上的营养价值以及功效，一起来看看吧！
鸡屎藤有什么营养价值
鸡屎藤的营养，大慨没大多的人去计论，大至是：有食总有补；没吃空心肚。它清香的味吃过的人是不会忘的。最主要的是鸡屎藤的除湿作用。清明期间，鸡屎藤的叶最嫩最青绿，人们都在这时采摘，洗净后放入浸过的糯米里，与米一同入碓打碎，筛出青色米粉后，不管是湿粉还是晒过的干粉，都可煮或蒸米粄吃。还有的人在炆煮狗肉时，也会放鸡菜藤，吃后口中的“清净”感是不能言的。总之，各种时令绿色食料，其色味是它物不能代替的，一年只能在一段时间里采食。
1.折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
2.鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。
3.所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。
鸡屎藤的神奇功效
1.药用价值
味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎;外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。每年都可割取地上部分，晒或凉干即成。或秋季挖根，洗净，切片，晒干供药用。
【用法用量】内服：煎汤，10-15g，大剂30-60g，或浸酒。外用：捣敷，或煎水洗。
附方：
①治风痛肠痈，跌打损伤，流注风火虫毒，散郁气。洗疝，合紫苏煎汤。（出自《采药书》）
②治食积腹泻：鸡屎藤一两。水煎服。(出自《福建中草药》)
③治小儿疳积：鸡屎藤干根五钱，猪小肚一个。水炖服辽海参。(出自《福建中草药》)
④治妇女虚弱咳嗽，白带腹胀：鸡屎藤根四两，红小芭煎头四两。炖鸡服。(出自《重庆草药》)
⑤治红痢：鸡屎藤根四两，路边姜二两。炖肉服。(《出自重庆草药》)
⑥治气郁胸闷，胃痛：鸡屎藤根一至二两。水煎服。(出自《福建中草药》)
鸡屎藤虽然无毒，但在平时的使用上需要根据个人的具体情况进行适量使用，以免对身体造成不良的影响。在对于药理和药性不清楚的情况下，最好咨询专业医生的建议后再进行使用。
2.营养价值：
①.鸡屎藤瘦肉汤
最简单、最常吃的做法就是煲汤，把找回来的鸡屎藤反复清洗干净，把瘦肉剁碎，切几片姜。把所有的材料都放入砂锅，加入比材料高一手指的水，煮30分钟即可加盐调味！
②.鸡屎藤饼
用石磨把叶片磨成细碎状，晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉，然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团，煮至熟，加入糯米干粉，再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。有散雾毒、清热气、去滞等功效。广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，一般只在清明节前后制作并充当早餐，副餐。
③.鸡屎藤鸭汤
广东人爱用鸡屎藤来煲鸭汤，甘甜可口，具有很好的清热下火的功效，是典型的养生美味。那为什么不用鸡肉呢？从中医理论来说，鸭是凉性，鸡是热性，鸭（特别是水鸭）与臭屁藤组合，能起到更好的降火通气作用，喝了这种汤，会把体内上火的浊气从肛门排出。
食用禁忌：
1.脾胃虚冷的人，不可食鸡屎藤。
2.孕妇忌服鸡屎藤。
3.吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。
鸡屎藤虽然有一个恶名是气味很臭，但它也“臭”名远扬。这个臭，我们闻起来是臭，吃起来可是香啊。我们放心去享用“鸡屎藤”吧！
鸡屎藤的食用方法：
鸡屎藤作为传统食用的野菜在我国南方地区一直较为盛行。
广东民间，夏季人们常以鸡屎藤煲冬鸭，认为可健脾开胃、滋阴。
鸡屎藤鸭的做法
步骤 1
鸭斩块，大小按个人喜欢，我喜欢斩大块。清洗干净，锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去，加入姜片和料酒(我用的是五香料酒)，水滚后捞走泡沫，把鸭子也捞起控水。锅中的水要留着哟，煲鸭时能用到。
步骤 2荡皮参
另起锅，加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色，加入蒜头翻炒至出香味南海海参。
步骤 3
加入生抽，蚝油，美味香，沙茶酱和花生酱，快速翻炒一会后，加入上面煮鸭子的水，水大概刚好淹没鸭子就好。
步骤 4
加入鸡屎藤，连同鸭子一起炖。中小火炖大概40分钟左右，汤汁浓绸就可以关火开吃啦！（我比较急性子，所以有时候我会在翻炒酱料后，把鸡屎藤放在高压锅底部，然后把所有材料都倒进去，高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了，还很入味哦）亲们也试试吧
鸡屎藤食物：
1.鸡屎藤醴：出自于黄帝内经，将鸡屎藤茎、叶500克切碎，加入到蒸熟的糯米2500克中，放入酒药，酿成药酒。具有和胃止痛、祛风除湿的作用。
2.鸡屎藤粑：鸡屎藤茎、叶200克切碎，加入糯米粉中，揉成饼状，放入蒸笼里蒸熟。具有消积化湿、和胃止痛的作用。
3.鸡屎藤汤圆：将鸡屎藤茎叶200克洗干净，剁碎成馅，放入糯米粉中滚成汤圆。在沸水中煮熟后加入冰糖食用。具有消积化湿、和胃止痛的作用。
4.鸡屎藤猪肚汤：将鸡屎藤根15g，加入鸡内金5g，猪肚2两，陈皮3g，加适量油盐，炖熟后食用。具有健胃消食的作用，治疗小儿疳积、消化不良。
5.鸡屎藤糖水：新鲜鸡屎藤茎叶50g，洗净切碎，加入山楂10克，煮至一碗，加入冰糖适量调味。具有健胃消食的作用，治疗小儿疳积、消化不良。
二、鸡屎藤孕妇可以吃吗,鸡屎藤的煲汤做法是什么
用料
鸡屎藤叶 100克
瘦肉 200克
生姜两片
盐适量
鸡屎藤瘦肉汤的做法
找回来的鸡屎藤反复清洗干净，瘦肉剁碎，姜切片！
所以材料放入高压锅加人1升水压30分钟即可加盐调味！
小贴士
营养功效
注意事项黄玉参
用法用量
功效作用
鸡矢藤，分布于云南、贵州、广东、福建、湖南等地。全株含环烯醚萜甙类，矢车菊素糖甙、矮牵牛素糖甙、蹄纹天竺素等，具有祛风利湿、止痛解毒、消食化积、活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛、跌打损伤、外伤性疼痛、肝胆及胃肠绞痛、消化不良、小儿疳积、支气管炎；外用于皮炎、湿疹及疮疡肿毒。
三、鸡屎藤可以煲汤吗 鸡屎藤煲汤配什么好
现在人们在煲汤的时候总是喜欢放一些中药材进去的，那这鸡屎藤可以用来煲汤的吗？要是煲汤的时候放鸡屎藤配什么食材是比较好的？
鸡屎藤可以煲汤吗
鸡屎藤是可以煲汤的对人体有很多益处。
1.具有清热解暑、利尿、消肿以及预防上火功效，经常服用可以有效预防中暑和体内上火导致的口腔溃疡，以及咽喉肿痛给人体带来的伤害。
2.鸡屎藤加适量的碱煲汤，具有缓解胃痛和大便溏稀的效果。
3.鸡屎藤煲汤还可以缓解伤口疼痛，对于刨腹产或者其他疾病引起的手术伤口有一定止痛效果。
4.鸡屎藤加桂枝一起煲汤，可以缓解感冒引起的四肢发冷症状。需要注意的是体质偏寒的人不可以服用鸡屎藤，避免加重病情不利于治疗。
鸡屎藤煲汤配什么好
首先鸡屎藤可以加入适量的碱进行煲汤，具有缓解胃痛和大便溏稀的效果。其次鸡屎藤也可以加桂枝一起煲汤，具有缓解感冒引起的四肢发冷的功效。但是应注意的是体质偏寒的患者不可以服用鸡屎藤，避免加重病情不利于治疗。此外鸡屎藤煲汤还可以缓解伤口疼痛，对于剖宫产或者其他疾病引起的手术伤口有一定止痛效果。
鸡屎藤煲汤孕妇能用吗
鸡屎藤煲汤孕妇一般情况下是可以喝的，大多数孕妇在怀孕早期会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应。最好选择喜欢的食物来增加营养，对于油腻、抑制食欲的食物，其实怀孕期间没有绝对的禁忌，只要适量的食物不重要，吃最好的食物对身体不好。
鸡屎藤煲汤什么颜色
鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。
