摘要：
本文目录花样面包的100种做法面包片有哪些花样吃法怎样做花样面包才好吃,花样面包的做法图解做面包的步骤一、花样面包的100种做法准备面粉、鸡蛋、黄油、酵母、糖、盐、豆沙馅老人吃海参... 本文目录
一、花样面包的100种做法
准备面粉、鸡蛋、黄油、酵母、糖、盐、豆沙馅。
1、准备花样豆沙面包食材。
2、再准备花样豆沙面包食材---豆沙馅。
3、把除了黄油以外的材料全部放入盆中，加入水和成光滑的面团。
4、反复的揉面直到柔出膜，这个过程很长要耐心。用面包机会方便一些。
5、然后加入黄油反复的揉至光滑放置温暖处醒发进行基础发酵。
6、发酵至2.5倍以上就发好了。
7、然后反复的揉面排气。
8、然后分成均匀的剂子放置烤盘进行二次醒发10-20分钟左右至面团膨大。
9、趁面团醒发的时候把豆沙馅团成比面剂子稍微小一些的圆子。
10、二次醒发好的小面团按扁后放入豆沙馅。
11、然后按扁后擀成椭圆形。
12、然后再上面用刀切7-9道口子，只切破一层。
13、然后卷曲来。
14、在把卷好的卷我成圆两头对接即可。
15、全部做好后放入烤盘放入温暖处做进行最后的醒发。大概需要15-30小时候。
16、醒发涨大后的面包刷上全蛋液。
17、然后放入烤箱200度中层烤18-22分钟即可。
18、做好面包稍微晾一下吃好吃，然后剩下的装入保鲜袋。
二、面包片有哪些花样吃法
面包片，也就是我们所说的吐司，切片面包。平时家里买上一袋，可以管够好几天的早饭，非常方便。不过话又说回来，面包片本身是比较寡淡的，没什么味道，而且也没有馅料，很容易吃腻，因此我们会稍微改变一下它的吃法，最常见的就是在两片面包之间夹上火腿、鸡蛋以及蔬菜，做成三明治来吃。
除了这种吃法之外，今天我来给大家安利两种吃法：面包片寿司卷、香脆面包条。这两种吃法一种是咸口的一种是甜口的，大家可以根据自己的喜好来选择。面包片寿司卷的做法：1、取一片面包片，把四边的硬边切掉，用擀面杖把中间的面包片压扁。切下来的面包硬边可以裹上鸡蛋液炸着吃，不浪费~
2、在卷寿司用的竹帘上铺一层海苔，放上刚刚擀平的面包片，再挤一点色拉酱，随自己喜好摆放上肉松、火腿肠、黄瓜条、蟹肉棒等等。
3、用竹帘把整个寿司卷起来就可以了，稍微用力压压紧，整个寿司就能卷的很牢固，大家可以放心。
4、最后把它切开，一道简单好做的面包寿司卷就大功告成啦！这种面包制成的寿司卷做起来要比普通寿司容易一些，如果家里小朋友想吃寿司的话，不妨可以试试这种面包寿司卷噢！
香脆面包条的做法：1、首先我们把面包片切成条，不要太细，比手指粗一些就可以了。
2、黄油隔水融化，加入适量蜂蜜拌匀，如果你的蜂蜜太过浓稠的话，可以适量加一些牛奶来稀释黑参。
3、把面包条在黄油里裹一圈，放入预热后的烤箱中层180度烤15分钟就可以了。
4、这样烤好的面包条香香脆脆，如果不够甜的话，可以再在表面撒一层细细的糖粉，嚼起来很过瘾噢，当零食吃也是极好的。
以上两种就是我为大家推荐的面包片吃法。如果想要做成早餐，或者外出郊游的时候做便当，就非常推荐大家制作面包片寿司卷，制作方便，吃起来也不会弄脏手，一口一个。香脆面包条的话可以作为早餐，也可以当成小零食来吃，偏好酥脆口感的话，千万不要错过这种吃法！
三、怎样做花样面包才好吃,花样面包的做法图解
用料：鸡蛋:60克（1个）牛奶:250克酵母:8克高筋面粉:500克奶粉:20克全蛋液:适量(烤前刷面包表面)黄油:50克盐:3克
收起
步骤：
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首先将除黄油外的所有材料混合放入不锈钢盆内
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用筷子搅拌除黄油外的所有材料，成无干粉的面絮
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将面絮倒在揉面案板上
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揉按成无颗粒的面团，这时面团比较黏手，松弛5分钟
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看，洗松弛后的面团开始变软，变的很黏手哦，没关系，揉揉就会好哒
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这是揉五六分钟的样子，已经不那么粘手了，但表面还是比较粗糙的广东海参
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松弛2分钟拉开看看，这个阶段就是所谓的扩展阶段喽，已经出筋啦，接下来我们来加黄油海参排行榜
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将面团按扁，将提前软化切成小块的黄油放在面团中间
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用面团把黄油包裹住
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反复揉搓掺加黄油的面团，直至黄油被面团完全吸收
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这是黄油和面团完全融合的状态
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继续像用搓衣板洗衣服一样揉搓面团
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加大力度哦，每寸面团都要被搓揉均匀
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若在揉搓面团时面团变干，水分流失比较快，可以往案板撒水滴补水
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加水滴补水后面团会稍变粗糙，不过继续搓揉一会就会好的
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面团整理后表面光滑，不粘手，有韧性，这样面团就揉好了哦
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切下一小块检查一下出膜情况，切开的边缘整齐，不粘切面刀
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看，出膜情况就是这样滴，如果对出膜要求高，要拉出大片薄膜的话，就再多揉一会
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放入盆中一发
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经过室温23度两个小时左右的发酵，面团已经是原来的两倍大了
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用手指沾干粉戳洞，不回缩，就证明一发面团成功啦
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用切面刀分成分量相仿的剂子
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500克面粉我做了12个花型面包，也可以做6个花型面包，一个大土司
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面团排气后切开，切面是比较平滑整齐的
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将剂子擀开涂抹豆沙馅料，为了避免卷起的时候不露馅，边缘不要涂抹
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从一侧卷起
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卷成长圆形
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从一端卷起，整形，接近圆形
29仿刺参
用剪刀剪花瓣
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成型
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送烤箱30度发酵30分钟老人吃海参
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二发到1.5倍至2倍大
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刷全蛋液，撒芝麻，送烤箱上下火170度，12分钟。每家烤箱不同，时间视上色情况而定
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看，金灿灿的面包出炉啦
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柔软、香甜、拉丝哦
四、做面包的步骤
第一步搅拌面团
通俗点讲就是揉面，揉面是最基础的步骤，也是决定成败的基本步骤。我们把面粉、奶粉等粉类倒入操作台，然后在面粉中间挖一个小洞，在洞中放入酵母，糖和盐分别撒放在面粉的左右两边，再从中间加入水、牛奶或鸡蛋等湿性材料。用双手用力揉搓3-5分钟左右，一开始面团很粘手，处于卷起阶段，一旦面筋开始形成，面团变得不那么粘手了，大约需要10分钟可以达到扩展阶段。将室温软化后的黄油，切成小块加入到面团中，进行揉搓 7、8分钟后可达到完成阶段。整个揉面的参考时间大约为25-35分钟，根据面团的份量、每个人力量和揉面的速度已及熟练程度时间也会减少或增加。
第二步：基础发酵用保鲜膜把装有面团的盘封好后发酵，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右
第三步：面团的排气、分割和滚圆发酵的好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻的用手将这些气泡压出称为排气。也有些面团发酵的很均匀就可省略这一步。分割是根据配方需要将大面团分割成小分量的面团，通常一个小面包标准大小是60克，也可以分割成50克或40克一个。分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆，也叫搓圆，通过滚圆使面团外表形成一层光滑表皮，利于保留新的气体而使面团再次膨胀。滚圆每个小面团还有利于在成型时面团的表面不会被粘连，使面包成品表皮光滑，内部组织也更加均匀。搓圆时尽可能不用干面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀并迅速。
第四步：中间松弛
有的配方也称为中间发酵，其实这个时间很短，大约十分钟。这个过程并不是要等面团发酵，而是让分割滚圆后的面团恢复柔软和弹性，便于接下来的整形，所以称为松弛更贴切。注意松弛的时可以放在室温，但要覆盖湿毛巾防止小面团变干表面结皮。
第五步：成型
成型，就是把经过中间松弛的面团做成需要的形状。圆形、橄榄型是比较常见的形状。更复杂的整形手法也花样繁多。
第六步：最后发酵
最后发酵，也叫三次发酵。把整型好的面团排入烤盘，不再移动位置，放入温暖湿润处发酵至原体积的1.5-1.8倍。最后发酵的理想温度为35度左右，湿度为75%。时间大约是30-45分钟。
第七步：放入烤箱
一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10-15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170-180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。起酥面包的烘烤温度为210度左右，放在烤箱的中偏上层，烤15分钟左右。脆皮面包烘烤温度为220度，放在烤箱中层烤20-30分钟。具体的时间和温度可参考配方。
