摘要：
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一、小龙虾虾黄怎么做好吃
小龙虾因其特有的风味成为了餐桌上的一道美味佳肴，而其中的虾黄更是许多食客喜欢的部位。然而，如何将虾黄处理好，才能让小龙虾更加美味呢？下面就介绍几种小龙虾虾黄的处理方式。
一、炒虾黄
将小龙虾剖开，将虾黄取出，放入锅中，加入少量盐和料酒调味，再加入蒜末和姜末炒至虾黄呈红色。这种做法不但可以保留虾黄的鲜美口感，还可以将其香气锁住，让它更加美味。
二、虾黄蛋糕
将虾黄和鸡蛋拌匀，加入适量的淀粉或面粉调制成浓稠的糊状物。在平底锅中加入适量油，并将虾黄糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。这种做法不但保留了虾黄的鲜美味道，而且还增加了口感的丰富度，是一道不错的美食。
三、虾黄饺子
将虾黄取出，和肉末、菜末、调料混合，做成馅料制作成饺子。这种做法可以将虾黄的鲜美味道和其他食材完美融合在一起，让饺子更加有口感。
四、虾黄汤
将虾黄捣碎后，加入清水煮沸，加入盐和胡椒粉调味即可。这种做法不仅可以保留虾黄的原有风味，而且还可以喝到一碗香浓的虾黄汤，养颜美容。
结语
以上就是几种小龙虾虾黄的处理方式，可以根据个人口味的不同进行选择。不同的处理方式呈现出的美味效果也不同，希望大家在品尝小龙虾时，可以尝试一下这些处理方法，让自己更加开胃美味。
二、龙虾虾黄怎么吃啊
虾黄扒白菜
主料：龙虾30g，白菜12颗
辅料：胡萝卜40g，姜40g
调料：盐15g，味精3g，色拉油20g
制作：
1)白菜取其包心部分3至4层，备用；
2)将胡萝卜、姜均切成细末待用；
3)锅置文火，舀入色拉油，投入虾黄，胡萝卜末，姜末，翻炒均匀，放入盐5g，味精3g，调和待用；
4)另取锅，注入清水烧开，放入盐10g，投入白菜心，至断生捞出，整齐的排在盘中，浇上调好的虾黄即成。
特点：
虾黄取至活体龙虾，配以姜末炒制，味鲜入脾，白菜选其心，实为精髓，口感、质地均属上乘，不可多得。
虾黄白玉盅
主料：龙虾黄50g
辅料：内脂豆腐1盒
调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤250g，麻油5g
制作：
1)将豆腐切成小粒，焯水待用；
2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成。
特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用。
虾黄豆腐
豆腐、虾黄、葱姜、油、高汤、精盐、味精、湿淀粉等各适量。制法: 1、将豆腐切块、焯水,沥水。 2、炒锅上火,放油,下葱姜煸炒,再放入虾黄煸香,放入豆腐、高汤、盐、味精,沸后勾芡淋明油装盆即成。特点:虾黄透亮,豆腐白嫩
三、虾黄的做法大全家常
一、虾黄的介绍
虾黄即虾膏，是虾头和虾壳经过高温蒸煮后，压榨而成的一种深黄色的半液态物质。虾黄味道鲜美，异常香浓，是许多家常菜中常用的调料之一。作为一种原料，虾黄的制作过程简单，且可以制作多种菜品，受到了众多家庭主妇和美食家的青睐。
二、虾黄的制作方法
1.准备材料：虾头、虾壳、橄榄油或清水、盐、糖等。
2.制作虾黄：将虾头和虾壳剥离干净，焯水煮熟，取回后挤出其中的虾膏。将虾膏放入锅内，加入适量的清水或橄榄油，中火熬制约10分钟到20分钟，不断搅拌，直至虾黄变得浓稠，香味四溢。此时撒上适量的盐和糖，装入盒子即可。
三、虾黄的用途
虾黄是一种很常用的调味料，可用于多种菜肴和食品。
1.在烹饪时可以加入虾黄，提升菜品的鲜香度，如虾黄焗南瓜、虾黄烤鱼等。
2.可以用虾黄制作调味品，如虾黄酱、虾黄蒸饺等。
3.虾黄还可以用来做虾黄卷、虾黄火腿等小吃。
四、虾黄菜品做法
以下是几道用虾黄为主要调料的美食做法。
1.虾黄龙虾：将龙虾煮熟，将虾黄与奶油混合均匀后，涂在龙虾上，再切成块状即可。
2.虾黄醉鹅：将鹅肉用虾黄、黄酒、酱油、姜末腌制后烤至熟透即可。
3.虾黄烤三文鱼：将三文鱼用虾黄、白芝麻、盐、白胡椒粉腌制后烤至外表焦黄即可。
五、虾黄的营养价值
虾黄中富含人体所需的各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等。常食用虾黄有助于提高人体免疫力，促进细胞再生，有助于预防多种疾病。
六、虾黄的注意事项
在制作虾黄时，先将虾头和虾壳剥离干净，并在煮的过程中加适量清水或橄榄油。同时，在过程中也要不断搅拌以防止虾黄粘锅。虾黄在制作后需要尽快放入盒子中冷却避免变质。此外，对于过敏虾类的人，应该避免食用虾黄。
七、虾黄的保存方法
虾黄制作完成后，需要放入密封盒中放入冰箱保存。虾黄保存时间不要超过5天。
八、结语
虾黄制作简单，风味独特，是一种多用途的调料。无论是作为烹饪的辅料，还是作为小吃的原材料，虾黄都是一种较为常用的食材。在烹饪时需注意避免过量使用虾黄，以免影响食品口感。同时，应该注意虾黄的保存，避免变质。
四、虾黄的做法大全
虾是很多人喜欢的食材之一，那么虾黄也同样有着很高的人气。不仅味道十分鲜美，而且含有丰富的营养成分。下面就为大家介绍几种常见的虾黄做法。
一、虾黄烤鳕鱼
首先就来说一说虾黄烤鳕鱼这道菜。这道菜是将虾黄和鳕鱼一起烤制，口感鲜美且营养丰富。首先将鳕鱼处理干净，然后拌上一些盐和黑胡椒粉，再放入虾黄，入烤箱烤制一段时间即可。
二、虾黄金华肉
虾黄金华肉的做法也是很受欢迎的。首先将金华肉切成比较薄的片状，然后在虾黄和一些调料的加持下进行腌制，让其入味。最后用中火将金华肉煎至两侧呈金黄色即可。
三、虾黄海鲜粥
虾黄还可以制作成海鲜粥。将虾黄和其他海鲜材料一起煮至粥状，然后加上一些调料，味道非常鲜美。并且由于虾黄的存在，这道海鲜粥也会更加的滋补和营养丰富。
四、虾黄煎蛋
虾黄还可以用来制作煎蛋。首先将鸡蛋打入碗中，加入一些调料搅拌均匀，然后再将虾黄倒入其中，搅拌均匀后即可入锅煎制。此时，虾黄和鸡蛋混合的味道非常浓郁，口感也非常的好。
总结
以上就是几种常见的虾黄做法，相信你们做过之后都会发现这些做法口感十分鲜美，特别适合搭配米饭一起食用。不管是哪一种做法，准备好食材后，一定要按照步骤仔细操作，才能做出美味的虾黄料理。
五、虾黄在哪个位置图解
虾黄的位置在虾头附近。
虾黄位于接近虾头的位置。如果是成熟的母虾，掐去头部，露出来的黄色部分就是虾黄。很多虾的爱好者认为这才是全虾最精华的部位。但在吃虾黄时要注意，虾头中其他部位一定不要食用。
虾头这食材看似“垃圾”，却是个宝贝，加点油烧热炸成虾油，炒菜的时候放一点，整个菜都提鲜不少。如果把虾头当垃圾扔掉，真是太可惜了。
虾的做法
1、切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
2、准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。
3、把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。
4、大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了，一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。
六、虾黄的处理方式怎么做纯干海参
用料
小龙虾 50只
大剪刀 1把
刷子 1把
小龙虾-保留虾黄的处理方式的做法
在池子里抓小龙虾的时候用大拇指和食指用捏住小龙虾的后背，这样的话可以保证它最大范围伸展钳子也不会夹到你，但是要注意旁边其他小龙虾的钳子。
抓起后，用大拇指和食指固定住两个大钳子，其他三根手指捏住龙虾的身体。
因为小龙虾的其他几根触脚不能食用并且也是藏污纳垢的地方，所以我们不用留下来，直接用剪刀把左右触脚齐根剪断。
左右大拇指和食指固定住大钳子的同时用其他三根手指握住小龙虾的身体，右手找到小龙虾三瓣尾巴的中间部分，左右一次松动尾巴，然后顺势将虾线扯出。注意尾巴链接虾线的部分不要扯断了，不然虾线无法整根取出。
然后用刷子仔细刷洗小龙虾肚皮和上身，期间也保持住大拇指和食指固定钳子的动作。
翻转身体，背朝向天。用剪刀沿小龙虾头部和身体部分的分界线（很明显的斜线）剪去，去掉虾头。检查虾黄部分中间是空的还是有一团黑黑的虾脑，如果虾脑没有被剪掉的话，用剪刀挑出扔掉东北刺参。然后清水冲洗小龙虾全身。山东刺参
小贴士
1，如果被虾钳子夹到，快速用剪刀剪断钳子，不要扯不要挣扎，不要和小龙虾战斗。
2，胆大心细，别动不动就尖叫。
