本文作者:阿胶大咖

拌菜花的做法 拌菜花的做法视频

阿胶大咖 2024-04-22 4
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本文目录

  1. 菜花凉拌怎么拌好吃窍门
  2. 凉拌菜花的家常做法窍门
  3. 凉拌菜花的做法大全家常
  4. 菜花可以凉拌吗
  5. 凉拌菜花的做法

一、菜花凉拌怎么拌好吃窍门

谢邀,我是一名美食爱好者,很高兴回答这个问题

挑选有机菜花,并且掰成小小瓣,洗过后备用

大火烧开热水,准备焯水

菜花焯到周边的水冒泡即可,不要焯水太长时间,会没有脆感啦大连海参。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐

焯水后的菜花放入凉水备用,尽量用大桶水或者矿泉水

干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把(根据个人口味适当放调味料,我本身比较喜好甜的,所以糖想多来讲能多一点)把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中,拌匀

令起锅,倒入少许油,放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可

把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中,拌匀(也可以用漏勺,避免辣椒丝和花椒倒入碗中)一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。

你还等什么,赶快试试吧,超级简单是不是

二、凉拌菜花的家常做法窍门

在炎热的夏天,人们总是没什么胃口,总想吃点什么开胃,凉拌的东西最好不过了,而菜花是有机蔬菜,富含维生素c,可以增强免疫力。那么小编今天就叫大家两种,凉拌菜花的做法,感兴趣的朋友可以继续往下看哦,废话不多说,下面就开始介绍凉拌菜花的做法吧。

一、凉拌菜花的做法大全一:凉拌双色菜花

主料

西兰花500g白菜花350g辅料洋葱半个蒜一头麻椒适量花椒适量辣椒一个醋适量生抽适量盐适量耗油适量

1、准备西兰花和白菜花。把两种菜花切成小朵分别焯水然后凉水冲凉备用。

2、把辣椒、麻椒、花椒过油捞出。,把其他辅料放到菜花里用热油浇一下装盘。

小窍门

焯菜花时放点食用油和盐在水里菜的颜色更鲜亮

二、凉拌菜花的做法大全二:麻辣凉拌菜花

这道麻辣凉拌花菜,有花椒的椒香,芝麻油的清香,麻油的麻,红油的辣,青椒和洋葱的爽脆,生抽和鸡粉的鲜,糖和醋淡淡的酸甜,五色五味,佐餐下饭,好吃!

主料

菜花半棵洋葱适量青椒半个胡萝卜少许干木耳几朵辅料盐半勺鸡粉少许辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少许食醋少许花椒粉少许

1、菜花用冷水冲洗一下,用小刀削成大小相当的块,入沸水焯到八成熟,过冷水,沥净水份,撒盐拌匀,静置腌制十分钟。

小提示:花菜用热水焯过,隐藏的杂质才能去除干净,不然不容易洗净。焯水到八成熟就行了,过冷水有助于保持翠色和脆脆的口感。南美洲海参

2、腌制菜花的时候,我们快速泡发木耳。将干木耳用冷水冲洗一下,放入加了半盒沸水的密封保鲜盒中,盖上盖子,疯狂摇动。

3、大概摇个一两分钟,打开盖子,木耳已经泡到八分发了,再泡一两个小时,就十分发了黑乳参。八分发的口感偏脆,如果做汤就可以直接用了。

4、胡萝卜切片,洋葱切块,青椒切块,木耳撕块儿。胡萝卜也可以用油稍微煸炒一下,胡萝卜素更容易被人体吸收。不过油也可以。

5、腌制好的花菜沥净水份,和各种配料倒在一起,加鸡粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌匀。

6、少许麻油加植物油,烧热,下辣椒碎或辣椒丝,小火炒出红油,煸出香味。浇在菜花上拌匀即可。

三、凉拌菜花的做法大全家常

凉拌菜花,可谓是夏季里必备的,一道小凉菜,它口感爽脆入味。不管是在饭店里,还是在家庭中,都很受很多朋友的欢迎。但是咱们有些朋友自己在家里做的凉拌菜花。不脆不入味,口感绵软不说。还很没有食欲。其实原因很简单,菜花先焯水就错了,今天呢,我就分享给大家凉拌菜花,最正确的做法,保证让你做出的味道,又脆又入味,和饭店里的一样好吃,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货啦!

首先是原材料的准备。

新鲜的菜花一个。胡萝卜一根,青尖椒一个,精盐少许,味精少许。鸡精少许,白糖少许,蚝油少许,生抽少许,香油少许,辣椒油少许。白醋少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先将新鲜的菜花洗净后去根,然后将其撕成小朵备用,然后放在清水中清洗几遍。洗掉其中的虫卵和泥尘。然后将其控水备用。

2、接着将胡萝卜一根,洗净后削皮切菱形片备用。青尖椒一个洗净后,同样切菱形片备用。

3、接下来准备这道菜的凉拌汁,空碗中放入精盐少许,味精少许,鸡精少许,白糖少许,蚝油少许,生抽少许,香油少许,辣椒油少许,接着将其搅匀后备用。

4、这一步是重点,大家请仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后放入精盐一勺,白醋一勺。然后将菜花焯水一分钟后,立即捞出控水冲凉。放精盐和白醋的目的,一是为了让菜花的口感更脆,二是为了让菜花有底味泡法海参的步骤

5、接着将冲凉后的菜花放进凉拌汁,加入胡萝卜片,和青尖椒片,接着将其搅拌均匀后,即可装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、凉拌菜花,先焯水就错了,应该先在焯水前,加入精盐一勺和白醋一勺,然后再焯水,这样能使菜花更脆更入味,大家一定要记牢。

2、这道菜里的青椒片,主要用来搭配颜色。如果不喜欢吃青尖椒的,可以换成香菜或者不放。

好啦,一道又脆又入味,爽口解腻的,凉拌菜花就做好啦!下次做凉拌菜花,按照上面的步骤做,你也一定做的,和饭店里的一样好吃。

四、菜花可以凉拌吗

菜花是可以用来凉拌的。

凉拌菜花做法

拌菜花的做法 拌菜花的做法视频

01

取适量菜花放入洗菜盆中用清水洗净,把洗净的菜花放在案板上,切成菜花块待用,因为菜花杆部分硬,所以用小刀把杆部分再划几刀。

02

煮锅放适量水,开火把水烧开,然后把切好的菜花放入沸水中烫几分钟,菜花比较容易熟,我都是放入菜花煮开一两分钟后就关火,然后不打开锅盖再焖三分钟就可以了。

03

取适量大蒜剥皮洗净,把蒜瓣放在菜板上,用刀背先拍扁,然后剁成末待用,蒜量多少根据自身喜好定。

04

准备好的需要用的辣椒面,适量香醋洗净切好待用。能吃辣椒的可以多方一勺辣椒,不能吃辣椒的就忽略这一步。

05

把烫熟的菜花盛入盘中,放入剁好的蒜末,还有准备好的的香菜也放好,这些调味品都根据自己喜好放就可以。

06

最上面放入辣椒面和食盐,这样做是为了一会用热油把辣椒面和生蒜浇熟,不至于很辛辣,炒锅放油油热后直接浇在干辣椒面和蒜末上面。

07

遇到热油后,就可以闻到蒜和辣椒的香味了,注意不要让油烫着,这样我们的凉拌菜已经出来香味了。

08

最后加上适量生抽,适量香醋搅拌均匀就可以了,当然喜欢味精和香油的也可以加入适量来调味,拌匀后尝了一下香辣可口,特别好吃,这样我们美味的凉拌菜花就可以上桌开吃了

五、凉拌菜花的做法

凉拌菜花的做法

凉拌菜花是一道家常凉菜,主要原料是菜花,工艺是凉拌,制作简单。不仅味道好,而且让人食欲大开。那么有没有小伙伴想要学习这道凉菜的做法呢?那就千万不要吃这篇文章,一起来看看下面的做法吧,喜欢的'话就收藏。

凉拌菜花的做法1

食材:

菜花300克,生抽1茶匙,大蒜5瓣,生姜1小块,盐,油,干辣椒4个,小葱2根,辣椒油2茶匙,鸡精

步骤:

1、菜花用小刀分切为小朵,放入大碗中加清水、2勺盐浸泡20分钟,清水冲洗干净后捞出;

2、小葱切长段,干辣椒切段,生姜切末,蒜切末;

3、锅中水沸后,加入2勺盐,倒入菜花煮制断生捞出沥干备用;

4、锅中倒入少量油,油温6成热时,爆香蒜、姜、干辣椒、葱段(不要糊了)关火;

5、取沙拉盆,放入菜花、盐、鸡精、炒好的油、辣椒油拌匀即可、

凉拌菜花的做法2

1、菜花洗干净,掰成小朵;

2、锅内烧开水,把菜花焯熟了,投进凉水里过一下,捞出控干水分,放在盘子里;

3、青椒洗净切细丝,用开水烫一下;蒜切末;

4、菜花上摆好青椒,加盐,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,锅里倒少许油,烧开后倒在蒜末上,吃的时候拌匀即可、

温馨提示:

北方菜花颜色白、花球紧实、而南方菜花泛黄发绿,更松散、从营养角度讲,南方菜花含维C、胡萝卜素更丰富,可提高细胞免疫功能、从烹饪角度讲,南方产的菜花,口感更嫩、炒出的菜更香、更好吃、所以,购买菜花时,挑选颜色较深、略微泛黄、形状松散的才更嫩、

吃出健康:

菜花为常用佳蔬,诸无所忌、特别是天气炎热,口干口渴,消化不良,食欲不振,大便干结者宜食;少年儿童食用可增强抵抗力,促进生长发育,维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食、青岛刺参

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