摘要：
本文目录肯德基太阳蛋的做法太阳蛋怎么煎早餐太阳蛋怎么做肯德基太阳蛋做法健康的无油太阳蛋的做法步骤图,怎么做好吃一、肯德基太阳蛋的做法肯德基太阳蛋的做法把土司挖洞煎鸡蛋，做的人很多了... 本文目录
一、肯德基太阳蛋的做法
肯德基太阳蛋的做法
把土司挖洞煎鸡蛋，做的人很多了。要么两面煎，要么煎一面，但是，若是想要吃到两面香脆的土司，单面溏心的鸡蛋，肿么办捏？和我一起来看看下文关于肯德基太阳蛋的做法，欢迎借鉴！
肯德基太阳蛋的做法篇1先把土司放在无油的`平底锅里烙出一面焦黑，再挖出一个大圆孔——太阳蛋，必须是圆孔。接下来让太阳升起——平底锅抹油，放入圆孔的土司，没烙过的那一面在下，打入鸡蛋，根据自己的口味撒盐，然后看着那透明的蛋清渐渐凝固成白色。可以加盖焖一下，表面的蛋清会凝得快些，就不用担心底面是不是要糊掉了。
主料
土司1片鸡蛋1个
辅料
盐1小捏黑胡椒碎少许
土司太阳蛋的做法
1.用料：土司1片，鸡蛋1个，盐1小捏，黑胡椒碎少许
2.将土司放入平底锅，置火上加热数秒，
3.待一面烙出焦色，出锅。
4.取一个直径小于土司边长的圆形容器，扣在土司片上，
5.用小刀沿圆周切一圈，
6.取下圆片，得到挖空的土司边。
7.平底锅烧热，刷少许油，
8.放入土司圈，焦色面向上。
9.打入鸡蛋，小火煎烙，
10.表面撒盐和黑胡椒，
11.盖上锅盖，焖数秒，
12.揭盖，表面蛋清凝固，熄火
13.出锅，趁热食用。
烹饪技巧
盐和黑胡椒可以根据自己喜好取舍。煎烙时宜用小火，以免底面焦糊。煎烙时间需根据自己喜好的成色而定。溏心蛋需趁热食用，口味最佳。
肯德基太阳蛋的做法篇2用料
鸡蛋
植物油
黑胡椒，盐或者各种酱料
做法
先把鸡蛋打到一个小碗里。可以直接打到锅里，不过如果怕手忙脚乱把蛋壳掉进锅里，还是先打到碗里吧~
锅放到灶台上，开小火。小火就是只有最里层那圈火。
锅里倒油，一个手指肚那么多的油。用纸巾把油擦开布满锅底，锅上没有明显的油滴。绝对不要让鸡蛋在一滩油上飘着！！
把手放在锅上空，感觉温暖不烫手的时候倒进鸡蛋。鸡蛋倒进锅里直到出锅都不要再移动啦，不然蛋白流动会摊的太大~
用小火慢慢烘吧。在这期间可以准备早饭的其他部分，烤面包，洗生菜，准备好三明治~
等到蛋白表面已经凝固变得光滑了，就可以盛出来啦~萌萌的太阳蛋仔~
小贴士
1.不粘锅！平底锅！这是必须的，不粘锅可以把油量降到最低，平底锅做出来的煎蛋很平整。熊师傅试过不粘锅不用油直接煎蛋，也可以，但是擦一层油可以煎出更漂亮的。拉缸盐海参
2.油倒进锅里一定要均匀擦开，不要有很多大的油滴或是一大滩哦，不然煎蛋边上会焦，像炸过一样。
3.热锅不要太久，不然蛋白会像沸腾一样起大泡。
4.想吃全熟蛋只要在一开始盖锅盖就行了，用热气使蛋黄部分熟透，不要翻面哦，翻面毁蛋。
5.吃的时候可以撒一点盐和现磨的黑胡椒，也可以挤各种酱吃，按自己喜好来吧~
;二、太阳蛋怎么煎
【所需食材】
无菌鸡蛋1枚、油适量、清水1勺
【工具】
小碗1个、滤网1个、平底锅1个
【制作方法】
1准备工具和食材。滤网放在小碗上，备用。选一枚新鲜的无菌鸡蛋，原因有两个：第一，因为要做溏心蛋，也就是没有熟透的鸡蛋，可生食的无菌蛋更安全；第二，新鲜鸡蛋的蛋清，浓稠度和凝固性更好。
2鸡蛋磕在滤网上，过滤掉蛋清里多余的水分，这也是太阳蛋边缘平滑的关键因素之一。
3平底锅里均匀的抹一层油，开小火加热，手靠近锅底，能感受到温温的热度即可。
4将滤网上鸡蛋慢慢倒入锅里，这时候蛋黄可能会跑偏，可以借助小铲子轻柔且快速地把它拨到蛋清的中心处，待周围蛋清微微凝固以后，蛋黄的位置也就固定住了。
5在锅子的空余处淋一勺清水，然后盖上盖子。淋清水的作用是形成水汽，加快焖煮的速度。
6大约焖煮1-2分钟，可以透过盖子观察鸡蛋的焖煮情况，如果看不清，就直接开盖确认，只要能保证没有熟过头就好。漂亮的太阳蛋，蛋黄是明亮有光泽的，如果焖煮过头，蛋黄过熟，它的表面会看起来雾蒙蒙的，甚至是完全变色。
7煎好的太阳蛋，轻轻盛入盘子里就完工啦。
【小贴士】
1一定要用平底锅，传统的圆底大炒锅可不行。
2煎蛋时如果用黄油，还可以增加奶香味。
三、早餐太阳蛋怎么做
早餐太阳蛋的做法：
一：锅烧热，快要冒烟时关火。
二：倒放少许油，加少许盐，将油晃均匀锅底。
三：打入一个鸡蛋在锅底，在蛋的周边撒上少量清水。
四：盖上盖子，开小火，利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。
五：开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。
六：可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。
四、肯德基太阳蛋做法
用料
鸡蛋
植物油
黑胡椒，盐或者各种酱料
做法
先把鸡蛋打到一个小碗里。可以直接打到锅里，不过如果怕手忙脚乱把蛋壳掉进锅里，还是先打到碗里吧~
锅放到灶台上，开小火。小火就是只有最里层那圈火。
锅里倒油，一个手指肚那么多的油。用纸巾把油擦开布满锅底，锅上没有明显的油滴。绝对不要让鸡蛋在一滩油上飘着！！
把手放在锅上空，感觉温暖不烫手的时候倒进鸡蛋。鸡蛋倒进锅里直到出锅都不要再移动啦，不然蛋白流动会摊的太大~
用小火慢慢烘吧。在这期间可以准备早饭的其他部分，烤面包，洗生菜，准备好三明治~
等到蛋白表面已经凝固变得光滑了，就可以盛出来啦~萌萌的'太阳蛋仔~
小贴士
1.不粘锅！平底锅！这是必须的，不粘锅可以把油量降到最低，平底锅做出来的煎蛋很平整。熊师傅试过不粘锅不用油直接煎蛋，也可以，但是擦一层油可以煎出更漂亮的。
2.油倒进锅里一定要均匀擦开，不要有很多大的油滴或是一大滩哦，不然煎蛋边上会焦，像炸过一样。
3.热锅不要太久，不然蛋白会像沸腾一样起大泡。
4.想吃全熟蛋只要在一开始盖锅盖就行了，用热气使蛋黄部分熟透，不要翻面哦，翻面毁蛋。
5.吃的时候可以撒一点盐和现磨的黑胡椒，也可以挤各种酱吃，按自己喜好来吧~獐子岛刺参
五、健康的无油太阳蛋的做法步骤图,怎么做好吃
用料
食材
鸡蛋1枚（带壳约65g）
配料
黑胡椒粉适量
欧芹碎适量
工具
平底不粘锅带锅盖，密封性要好
将做法保存到手机步骤 1准备一只平底不粘锅。先热锅，接着磕入鸡蛋，如图。温度不用太高，手指不能碰触锅底即可，热锅有助于鸡蛋白快速成型。锅子烧的过热的话，鸡蛋底部容易焦，如果冒烟了就是过热了。鸡蛋可以预先磕在一个小碗中，这样就不用担心会有鸡蛋壳了。
步骤 2磕入鸡蛋后，就立马盖上锅盖，动作要迅速，如图，盖上锅盖后，蛋黄和蛋白依旧是生的，不用花时间去煎。此时约等 6~10秒左右，关火，这样是为了让锅里再提高一些温度。每个锅子性格不同，多试几次，就能知道需要多少时间再关火了。
步骤 3焖鸡蛋的时候，千万别傻乎乎的等着鸡蛋熟……你可以准备一下其他的早餐食物，早上的时间是很宝贵的~差不多过个8分钟左右，打开盖子观察一下鸡蛋，如图，这个时候，蛋白还有些嫩，需要再焖一下。
步骤 4此时，锅内温度肯定不够了，需再次开一下火热锅，6~10秒左右。只要把锅提个温就行，继续焖 3~5分钟，一定要有耐心。如图，太阳蛋就做好啦~想要全熟，可重复此步动作。用锅铲先铲一下鸡蛋四周，然后慢慢铲松中间，就可以完美取出锅了。
步骤 5焖鸡蛋的时候，就已经可以准备好其他的食物，并进行摆盘，最后摆上刚刚做好的太阳蛋，撒上黑胡椒粉和罗勒碎，就大功告成啦！还可以撒上其他的香料，比如辣椒粉、孜然等等。每个人对于太阳蛋的成熟度要求不一样，也可以做到全熟。
步骤 6按这个方法焖出来的太阳蛋，底部可以做到一点也不焦，蛋白非常嫩。整个过程中，不需要用到任何油和水，第一次焖做的时候，时间上肯定不好把控，多尝试几次就能掌握自家的锅了。
步骤 7左图，蛋黄部分还是流黄的哦，像不像肥嘟嘟的小肚腩，哈哈~如果喜欢吃流黄蛋的小伙伴，肯定非常想大吸一口。右图，是分离蛋黄和蛋白后，蛋白背面的样子，一点也不焦，同时，蛋黄可以完整的取出，放在一个小碟子中。灰刺参
步骤 8美丽的无油太阳蛋，不仅健康，而且非常美味，还能提升早餐的整体颜值~早餐示范：自制全麦吐司+香煎龙利鱼+无油太阳蛋+蔬菜沙拉（配自制油醋汁）+核桃+西柚
