摘要：
本文目录上面一层鸡蛋,下面是肉,怎么烧的叫什么幼儿园太阳肉的做法谁知道“太阳肉”咋做2岁儿童肉食类食谱太阳肉的做法有哪些一、上面一层鸡蛋,下面是肉,怎么烧的叫什么上面一层鸡蛋，下面... 本文目录
一、上面一层鸡蛋,下面是肉,怎么烧的叫什么
上面一层鸡蛋，下面是肉的菜叫肉饼蒸蛋。
肉饼蒸蛋的做法:
1、猪肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均匀
2、鲜虾去壳去泥线，切成粒
3、香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒肉饼蒸蛋的做法
4、以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生抽、生粉、鸡精、油，分次添加一点清水
5、用筷子搅拌
6、分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中，用手将中间按出浅窝
7、分别磕入一粒鸡蛋
6、上锅蒸10分钟左右，即可
小贴士
1、猪肉选用肥瘦比例3:7的为宜。
2、一般做肉馅都是把肥瘦肉一起剁成肉馅，如果肥瘦肉剁在一起，蒸出的肉饼就会有一层浮油在上面，而肉饼本身变得不够滋润。
3、如果肥、瘦肉分开处理，并且肥肉不剁成馅而是切成粒，与瘦肉馅拌匀在一起，加入配料，这样蒸出来的肉饼，更加香腻滋润。
4、另外，添加生粉也很重要哦！
二、幼儿园太阳肉的做法
原料：瘦猪肉300克、鸡蛋1只
调料：盐、味精、料酒、葱、姜、番茄酱、色拉油
做法：
1、将猪肉洗净剁成肉馅，葱、姜泡成水待用。
2、将肉馅放调料、葱姜水拌均匀。
3、把鸡蛋打入碗内，将拌好的肉馅放在鸡蛋上，蒸熟取出扣在盘子内待用。
4、炒锅上火，放底油加调料制成汁，浇在上面即可食用。
营养小提示：
此菜造型美观，软嫩适口。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素。
三、谁知道“太阳肉”咋做
太阳肉原料:
猪肉馅250克，鸡蛋10个。
配料：植物油10克，香油10克，酱油25克,精盐5克，葱、姜末，水淀粉75克，清水100克。
制作方法:
①将肉馅放入盆内，加入葱姜末、酱油、精盐、水淀粉及水，搅拌均匀成馅。
②将10个小盘抹一层植物油，把肉馅均匀地放入10个盘内，摊开呈中间低四周高形状，然后将鸡蛋分别磕入盘内网馅上面，上笼用旺火蒸15分钟即成。
特点：制法简单，造型美观，肥而不腻。
制作关键：肉馅要斩或绞细，不能太粗。肉馅加入调料后要朝一个方向用力搅打，打至有粘性为止，这样蒸熟的太阳肉才成形美观。
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四、2岁儿童肉食类食谱
禽、蛋、瘦肉等是宝宝获得优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。那么2岁儿童肉食类食谱有什么呢?下面和我来看看吧!
2岁儿童肉食类食谱推荐一：
萝卜鸡
原料：鸡肉末，白萝卜片，海米汤适量。
调料：盐适量，白糖少许。
做法：1.把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分;
2.将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盐，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。
营养小提示：萝卜中含有丰富的维生素C和锌，有助于增强免疫能力。此外，萝卜中的芥子油还有促进胃肠蠕动，帮助消化的功能。
太阳肉
原料：鲜猪肉末，鸡蛋。
调料：葱花，淀粉，酱油少许，盐少许，清水或高汤。
做法：1.肉末加适量酱油(可不放)、少许盐、湿淀粉、葱花(可多放一些)、清水(或高汤)放在一起搅拌均匀
2.将拌好的肉末铺入大碗或大盘中，用筷子扒出几个坑(数量视放入鸡蛋数而定)，每个坑中磕入一个鸡蛋
3.将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里，用旺火蒸15~20分钟，直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。
注：淀粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉，也很美味。
营养小提示：鸡蛋富含丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素。猪肉肉质细软，结缔组织少，适于宝宝咀嚼。
板栗烧鸡
原料：鸡，鲜栗子。
调料：花生油，姜，大葱，盐，淀粉，料酒，白砂糖，八角，酱油，花椒。
做法：1.将鸡冲洗干净，剁成2.5厘米左右的方块;板栗洗净，剥去外壳。
2.鸡肉用盐和酱油腌10分钟;葱切段;姜切片。
3.油锅在火上烧至七成热时，放入鸡块，炸至金黄色捞出。
4.油锅内再放入板栗，炸至浅黄色捞出。
5.锅内留底油25克，加白糖炒至呈枣红色时，加板栗、鸡块、葱姜、花椒、八角、精盐、料酒、水等，用大火烧开，撇去浮沫。
6.改小火慢慢煨烧，待汤汁剩约1/3时，用湿淀粉勾芡淋汁。
说明：1.糖炒得不宜太老，枣红色即可。
2.烧菜时，汤汁要一次性加足，火力不能太大，鸡块、栗子要烧透、烧熟。
营养小提示：鸡肉是优质蛋白质的来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源，且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
莲子炖肉
原料：瘦猪肉，莲子，百合。
调料：姜末，葱末，盐适量。
做法：1.莲子用开水泡发，切去两头，挑去莲心;百合洗净;猪肉洗净切小块。
2.将砂锅盛清水，放入猪肉块，再用旺火烧开。
3.加入莲子、姜块、葱花，改用小火炖30分钟后，放入百合，继续炖煮。
4.炖至肉烂汤醇，加盐调味即成。
营养小提示：莲子中的钙、磷和钾含量高，能够促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律。
2岁儿童肉食类食谱推荐二：
圆笼粉蒸牛肉
牛里脊，糯米粉，香菜。
调料：
油，姜，大葱，豆瓣，盐，白砂糖，江米酒，辣椒粉，花椒粉。
1.牛里脊肉切薄片。
2.将油、江米酒、盐、豆瓣放在碗中拌匀，制成调味汁。
3.料汁内再下米粉、牛肉拌匀，放到小笼屉内，上蒸锅，用大火蒸熟。
4.取出后，撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。
说明：
1.米粉的量应适度，过多不疏松，过少不饱满;
2.拌粉时，应稍稀一点。
牛里脊肉是牛身上最嫩的肉，人们常用牛里脊肉做牛柳，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品，脂肪含量只有0.9%。
土豆泥肉松沙拉
土豆，剥好的豌豆若干，肉松适量。
沙拉酱适量，盐少许。
1.土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。
2.豌豆洗净煮熟，如果孩子较小，需要压碎。
3.将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
土豆含有丰富的维生素A、维生素C及矿物质，优质淀粉的含量也很高，此外土豆对消化不良也有一定的作用。
营养鱼松
材料：鱼肉(以选用刺少肉多的鱼类为佳)100克、食用油少许、盐少许
做法：
1.鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。
2.炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。
3.也可按宝宝喜好，配以其他佐料。
营养提示：不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿物质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。
奶油烤鱼
材料：1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量
做法：
1.将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。
2.用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。
3.放入烤箱烤熟即可。阿根廷海参
五、太阳肉的做法有哪些
前言
女儿小的时候我用猪肉给做个这个菜，现在越来越喜欢牛肉，所以这次做就用牛肉做的，而且心血来潮加入了少许玉米粒，效果非常好。
材料
主料：牛肉馅200g、鸡蛋1个；
辅料：玉米粒适量、葱花适量、油适量、盐适量、酱油适量
太阳肉进口海参
1
牛肉馅加入适量的水，一个方向搅动，待水全部被肉吸收，加入玉米粒，葱花，盐，酱油，搅拌均匀，加入油。孕妇吃海参
2
在搅拌好的肉馅上边中心位置，打入一个鸡蛋。不要再搅动。
3广东海参
闷锅里面放入水，待水烧开，把碗放到笼屉上，大火蒸15分钟。出锅即可食用。
小贴士
根据个人口味也可以用猪肉。不要蒸的太久，太久肉的口感就不好了。
