摘要：
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一、粉丝菠菜怎么炒
粉丝菠菜做法一，
材料
主料：菠菜250克，粉丝50克，
调料：大葱10克，姜10克，盐4克，味精10克，酱油5克，花生油30克
做法
1.菠菜去杂质及黄叶，洗净，用开水煮过，冷却后改刀切成寸段，加2克盐、5克味精拌匀备用。
2.粉丝用热水泡发，用剪刀剪短；将30克花生油下锅烧热，投入姜葱茸煸炒出香味，下入酱油5克、盐2克、味精5克，加入粉丝烧5―7分钟，加入拌好的菠菜即可装盘。
做法二，沙茶粉丝菠菜
材料
菠菜200克，粉丝50克，沙茶酱1大匙，芝麻适量，橄榄油适量
做法
1.把菠菜洗净放到开水中焯20秒钟，然后用凉水泡一下，攥干水份备用.
2.把粉丝焯水煮软，同样过一下凉水，然后沥干水份备用.
3.把处理好的菠菜和粉丝放到一起，然后加入适量的沙茶酱，放入蒜蓉，撒上芝麻，倒入少量的橄榄油拌匀，尝一下味道，如果不够咸，就放一些盐，或者再加一些沙茶酱.
做法三，麻酱粉丝菠菜
材料
绿豆粉，菠菜，酱油，鸡精，盐，芝麻酱，老陈醋
做法
1.菠菜洗净，去根。
2.入锅里，开水焯熟。
3.绿豆粉丝开水烫软。
4.麻酱加入一点酱油，盐，鸡精，加一勺凉开水，搅拌到你满意的稀稠程度，后来我加入一点老陈醋，发现味道比不加的好。
5.所有材料拌匀，开吃。
做法四，菠菜粉丝
材料
菠菜500克，粉丝50克，油、盐、鸡精适量。
做法
1、菠菜洗净焯水切段，粉丝泡开。
2、起锅热油煸炒菠菜、粉丝。
3、放半碗水焖煮1分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，可在一定程度上减少其草酸的破坏作用。
二、凉拌粉丝菠菜怎么做又好吃又简单!
用料：菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，大蒜，木耳
凉拌菠菜粉丝的做法
菠菜洗净，锅里水烧开，加入少许食盐，把菠菜放入快速焯水。
捞出放入冷水中。
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木耳提前泡发好，然后放入锅里焯水捞出。
粉丝放入开水稍煮捞出泡入水中。
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鸡蛋打入碗里搅打均匀。平底锅放入一点点油，千万不要多，要做到锅里有油不见油。或者直接用块姜片蘸点油把锅底均匀的擦一下。然后倒入蛋液摊成蛋皮。
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把胡萝卜、木耳、蛋皮切丝。粉丝菠菜切断。
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先向碗里加入一汤勺水，然后加入适量盐化开。再加入适量白醋，蒜末，白糖，香油搅匀。
之所以用水把盐化开，加白醋，是为了让拌好的菜颜色好看。如果无所谓就直接加生抽和米醋。也可以按自己的习惯再加些鸡粉或味精，我一般都不加。也可以调个芥末汁来拌也不错。
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把料汁倒入拌匀装盘。
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最后撒上点芝麻。
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三、菠菜炒粉丝的做法是什么有哪些烹饪技巧分享
菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化等作用。是一道既好吃又保健的叶类蔬菜。可搭配多种食材成菜。菠菜是一种含铁量较高的蔬菜，颜色翠绿，营养丰富，它可以用来煮汤或是炒制，味道都很不错。粉丝是用玉米淀粉或是红薯淀粉制作而成，为了方便保存，往往都会把它晒干，也是很多家庭必备的干货。
菠菜中含有大量β-胡萝卜素、铁、维生素B6等物质，做菜食用对人身体极佳。菠菜炒粉丝作为一道传统的名菜，白绿相间，清香适口、色香味俱佳。
菠菜炒粉丝是一道家常菜，但是一般家庭煮夫都做不好这道炒菜，原因就是炒不出味道，或黏糊糊粘到一起，粉丝吸水，还容易粘锅，非常做此菜或专业厨师都做不好。
主料:菠菜，粉丝阿拉斯加海参
调料:盐，味精，葱姜末，蒜蓉，东古酱油，材料油，食用油等。
制作方法:
菠菜摘洗干净，粉丝用凉水泡备用。锅上火加水烧开，下菠菜焯水，然后用冷水过凉，攥干水分，改刀成长段备用。另起锅烧开水，水开后下入泡软的粉丝烫熟，捞出冲冷水，稍微控水备用。锅上火加食用油烧热，下葱姜末，蒜蓉炒香，加少许东古酱油炒香，下粉丝翻炒均匀，加盐，味精调味，然后下改好刀的菠菜炒均，加材料油包尾出锅装盘即可。小贴士提醒您:
备注:
炒锅一定烧热热的，然后加凉油趟锅，就是用凉油把锅都均匀粘上油，然后倒回油罐中，另外加凉油，再炒葱姜蒜，酱油，在下粉丝就不会粘锅啦！
菠菜焯水，过凉后一定要攥干水分，粉丝凉水泡软，炒的时候焯水烫熟，然后一定要冲下凉水，以免炒的时候黏成团。
四、菠菜炒粉丝最正宗的做法
前言
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素
C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
材料
主料：菠菜500g、粉丝200g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、葱适量、十三香适量、鸡精适量
菠菜炒粉丝朝鲜海参
1
开水泡软粉丝
2
菠菜洗净切段
3
蒜剁成末备用
锅内油热放入葱花，撒适量十三香
5
待煸出葱香时放入菠菜
6
随后放盐、粉丝进行翻炒
7
待菠菜变色成熟时，关火趁余热，放少许鸡精、蒜末
8
一道菠菜炒粉丝就可以上桌喽！
小贴士
粉丝一定要泡软。炒时别放酱油，不然色泽不好看哦
五、拌菠菜粉丝的做法大全家常
原料：
菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。
烹饪方法：
①菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水;大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末;
②锅放在火上面，然后放入麻油烧热，然后放入葱花和姜末翻炒，加入适量的烧酒，放入素汤五十毫升，然后把菠菜粉丝一起下锅，加入精盐，味精继续翻炒，熟了以后就可以出锅了。
菠菜炒粉丝味道鲜美，而且适合各类的人群食用。含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有良好的附味性。而且还是很好消化和吸收的一种食谱类型，具有抗衰补铁还可以有减肥美体的作用哦。所以不要小看这些小的家常菜，它的作用和营养确实不能忽视的哦，赶紧来尝尝吧。
六、粉条菠菜的家常做法
【菠菜炒粉条】
材料：菠菜、粉条
辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角
调料：食盐、生抽、老抽、香油
做法：
1.先把菠菜摘洗干净，控干水分后切成长段，切好放在一旁备用。
2.大蒜切蒜片、生姜切姜片、大葱切葱花，切好后一起放入碗中，再根据个人口味加入几粒红辣椒和一粒八角。
3.锅内烧一锅开水，然后下入一把粉条，把粉条煮5分钟，使粉条煮软煮透。
4.粉条煮软后捞到一个大碗中，再加入2克生抽和1克老抽，搅拌均匀使粉条吸收调料，这样能使粉条提前入味和增色，然后再淋入少许香油再次搅拌均匀，这样可以形成油膜，后续烹饪时粉条不坨也不粘连。
5.还用锅内开水，淋入几滴植物油，这样利于焯水菠菜，然后下入菠菜焯水，菠菜中含有草酸，焯水后能有效去除，也方便后续的烹饪，把菠菜焯水30秒后控水捞出。
6.另起锅，热锅后加入适量植物油，再下入葱姜蒜、八角和红辣椒，煸炒片刻炒出辅料的香味。
7.辅料爆香后先下入菠菜，把菠菜翻炒片刻，使菠菜炒香。
8.接着再下入准备好的粉条，再次翻炒，把所有食材翻炒均匀。
9.最后出锅前加入2克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
