本文目录
一、空心菜的做法
1、辣炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,食盐1茶匙,蒜2瓣,花椒1小把,小米椒5个,植物油适量
具体做法如下:把空心菜摘好后洗净控干水分,红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁,锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香,然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒,当空心菜炒至快熟的时候,放入辣椒虾米酱,再调入盐炒匀即可。
2、清炒空心菜
准备食材如下:空心菜1把,色拉油适量,食盐适量
具体做法如下:空心菜择好,洗净后,放在加有柠檬汁的水里面浸泡(没有柠檬的略过),起锅加油烧热,加入空心菜,大火翻炒,加盐翻炒均匀即可出锅。
二、空心菜家常做法
空心菜一般的家常做法就是清炒,除此之外,你还知道哪些方法呢?以下是我整理的空心菜家常做法,欢迎参考阅读!
蒜蓉空心菜
食材:
空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。
做法:
1、空心菜洗净,控水。
2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段,摘下。
4、先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。
腐乳空心菜
食材:
空心菜(300克)、腐乳(一块)、大蒜(2粒蚝油 15克)、油(适量)。
做法:
1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。
2、将腐乳,生抽,盐放一起搅均匀,待用。
3、锅烧热加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗净的空心菜,大火翻炒。
5、待空心菜变萎(蔫),倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
剁椒炒空心菜
食材:
空心菜(250克)、剁椒(一匙)。
做法:
1、空心菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的.空心菜把杆和叶分别摘下来,杆切成小条备用。
3、蒜去皮剁碎,准备一匙剁椒。
4、炒锅上火,倒入油烧热,放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒断生。
6、放入空心菜翻炒断生。
7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
肉末空心菜
食材:
猪肉馅(100克)、空心菜(一捆)、姜蒜(适量)。
做法:
1、空心菜洗净切成碎丁。
2、锅中放入油,热后放入肉馅炒至变色。
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。
4、加入酱油、白糖翻炒均匀。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
豆豉空心菜梗
食材:
空心菜(200克)、豆豉(2勺)、洋葱(1块)、大蒜(6个)、大葱(1段)、盐(2匙)、酱青(2匙)、红椒(1个)。
做法:
1、空心菜梗切小段。
2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。
3、加入红辣椒翻炒。
4、倒入空心菜梗。
5、翻炒加盐、酱青少许即可。
肉末空心菜
食材:
肉馅,空心菜丁,盐,生抽,老抽,蒜末,糖。
做法:
1、炒锅放油,油温热时放入肉馅翻炒,加生抽、少许老抽、盐调味,待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。
2、然后放空心菜丁,翻炒均匀,加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干,可放少许水。
空心菜炒肉丝
食材:
空心菜梗,里脊肉,蒜片少许,料酒,生粉,生抽,盐,味精。
做法:
1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段。
2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
3、用锅内的余油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分钟。
4、肉丝翻炒1分钟,放盐和味精即可出锅。
椒丝腐乳空心菜
食材:
空心菜500g,红尖椒2个,腐乳3块,腐乳汁少许,细砂糖1茶匙,细盐1/2茶匙。
做法:
1、锅烧热,倒少许油,油烧热后,倒入腐乳块。
2、迅速划动锅铲,将腐乳块炒散。威海刺参
3、腐乳炒成酱后,放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4、大火翻炒1分钟,加入少许细砂糖。
5、再加入少许细盐。
6、翻炒均匀,放入红椒丝和适量腐乳汁,炒匀后即可出锅。
三、空心菜的家常做法有哪些
空心菜是大家非常熟悉的一种蔬菜,大家对这种蔬菜的了解程度应该是非常高的,它里面是空心的,吃起来非常爽口,而且制作又非常简单,不管是老人还是孩子都可以适当的吃一些,空心菜的制作方法也有很多,大家就可以好好的了解清楚,下面就给大家介绍一下空心菜的家常做法有哪些?
凉拌空心菜
需要准备一些新鲜空心菜,几个青椒红椒,再准备一些蒜蓉。把青椒红椒清洗干净以后剁碎,锅里面加油,然后放下去翻炒,可以适当的加一些酱油,这样味道可以变得更好,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起。将之前做好的调料淋在捞起的空心菜上,再加少许盐搅拌均匀。用盘子装好,就大功告成。
清炒空心菜
准备一些空心菜,少许盐以及油,把空心菜用水泡一下,这样可以把杂质和泥更好的清除,然后清洗干净捞出来,锅里面加油,再把空心菜放下去开大火,不需要饭菜,然后加入适量的盐调味,同样不需要翻炒,盖上锅盖用大火猛煮,1分钟左右揭开锅盖快速翻过来,翻均匀即可起锅。
腐乳空心菜
需要准备适量空心菜,一些腐乳,少许鸡精,蒜蓉,淀粉,准备一些红椒,把腐乳放到一个小碗里面压碎,然后再加入一些水搅拌均匀,加入少许鸡精,淀粉,盐,再次搅拌均匀以后备用,空心菜整棵洗净或摘成两段,锅烧热,下2汤匙油,爆香蒜蓉、红椒丝,下空心菜,翻炒,洒一点酒,将碗里的混合汁倒入,再翻炒几下,空心菜变色,在淋一点油。翻炒均匀后起锅。咸鲜微辣,如口脆甜,色泽亮丽。
上面给大家介绍的就是空心菜的家常做法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,以上给大家介绍的这些制作方法都非常简单。所以制作起来不需要花费太多的时间,即便工作非常忙碌,大家也可以使用少量的时间做出好吃的食物,营养价值又非常高,大家可以按照上面的方法制作一下。
四、空心菜怎么做法
有些人吃空心也很特别,把叶子摘下来后剩下空心菜梗就直接扔进垃圾桶里,想想实在很可惜,其它空心菜梗比叶子更好吃,口感鲜嫩爽脆,简单炒一炒,香软下饭,是一等一的美味。
主料3人份
空心菜梗100克
鱼豆腐4块
蒜2个灰刺参
辣椒(红,尖,干)2个
辅料
盐2克
食用油适量
鸡粉1克
酱油1汤匙
步骤1空心菜梗炒鱼豆腐的做法大全
备好食材,空心菜梗摘取脆嫩的部分,剩下的叶子可以煮汤或煮面条都可以,我家通常用叶子煮面条,搁下锅里烫一烫就可以食用,口感嫩滑又营养,鱼豆腐是一种半成品,口感香韧鲜甜,超市买火锅配料的地方就能买到沈阳海参
步骤2空心菜梗炒鱼豆腐的做法图解
将空心菜梗洗净,切碎,蒜瓣、辣椒分别切碎,鱼豆腐冲洗一下,切粒待用
步骤3空心菜梗炒鱼豆腐的家常做法
烧热炒锅,倒入食用油,将蒜蓉炒出香味,接着倒入鱼豆腐和辣椒碎,快速翻炒片刻长海县海参
步骤4空心菜梗炒鱼豆腐的简单做法
倒入空心菜梗,端起炒锅翻炒几个来回,炒至菜梗微软
步骤5空心菜梗炒鱼豆腐怎么吃
调入盐、鸡粉、倒入少许酱油,翻炒均匀即可铲起装盘
成品图
烹饪技巧
食尚小贴士:
这种辣椒颜色红艳艳,却一点都么有辣味,不喜欢辣椒可以忽略。另外,鱼豆腐换成肉糜或肉丝都行,家常菜嘛,灵活百变的搭配海参科普介绍
五、空心菜的做法大全家常
准备材料:空心菜、植物油、蒜、食盐。
一、空心菜择洗干净,如下图所示:
二、切成寸段,如下图所示:
三、蒜切成末,如下图所示:
四、锅加油烧热,小火炒至蒜蓉出香味,如下图所示:
五、下入空心菜,盐,大火翻炒至稍变软,如下图所示:
六、空心菜变软后即可盛出装盘,如下图所示: