摘要：
本文目录清炒虾仁的做法清炒虾仁的简单做法是什么炒虾仁怎么做好吃 炒虾仁的家常做法步骤虾仁炒小豆的做法大全清炒虾仁怎么炒虾仁配什么菜炒好吃一、清炒虾仁的做法清炒虾仁的做法是有机海参。... 本文目录
一、清炒虾仁的做法
清炒虾仁的做法是。
原料:活的明虾500克;辅料:胡萝卜一根、黄瓜一根、青红酒、玉米淀粉、盐巴、生姜、花生油、鸡精;制作步骤:
1、很多朋友会买现成的虾仁,但是糯糯比较担心是死虾剥的,所...将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀;
2)炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起油;
3)炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒。
二、清炒虾仁的简单做法是什么
清炒虾仁的做法
需要的食材
鲜虾半斤，黄瓜1根，有1汤匙，大葱1根，料酒1汤匙，盐半茶匙，老姜1块，蛋清半只。
做法步骤
1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，加入蛋清，料酒抓匀有机海参。
2、黄瓜去皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。
3、在炒锅中放入油烧热，下入鲜虾滑炒变色后盛出。
4、在锅中留余油，加热后，放入葱姜煸香，放入黄瓜丁翻炒片刻。
5、放入鲜虾翻炒均匀，用盐调味即可。
小贴士
微微炒过的黄瓜丁清香而微甜，正好衬出虾仁的鲜味，而且清清爽爽的荤菜，这样的清炒虾仁，吃起来不会肥腻，是夏季补充优质蛋白的好选择。
清炒虾仁的家常做法
需要的食材
虾仁200克，黄瓜1根、葱1段、食盐3克，鸡蛋1个，姜1块，蒜5克，胡椒粉、植物油、黄酒、水淀粉各适量。
做法步骤
1、虾仁洗净用牙签挑出虾线，鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分开。
2、将调去下线的虾仁洗净后放在干净盘中，放入盐、胡椒粉、干淀粉、绍酒和蛋清，搅拌均匀上浆，放在冰箱中稍微冷冻。
3、黄瓜洗净一分为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。
4、葱切末，姜蒜切末黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。
5、在锅中放油烧热，3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
6、颜色变红后迅速捞出备用。
7、在锅中留少许的底油，锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
8、略翻炒之后放入滑好的虾仁，迅速碗芡翻炒。
9、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
清炒虾仁怎么做好吃
需要的食材
西兰花1小棵，虾仁8个，生抽5毫升，大蒜1瓣，淀粉2克，盐少许。
做法步骤
1、西兰花洗净后用盐水浸泡半个小时，浸泡好之后的西兰花去掉根茎，摘成小朵。
2、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
3、在锅中加入适量的清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮几分钟熟后捞出。
4、锅中放入少许的油，放入蒜末。
5、放入虾仁翻炒变色，放入西兰花翻炒均匀后即可出锅。
三、炒虾仁怎么做好吃 炒虾仁的家常做法步骤
青豆炒虾仁好吃做法
青豆炒虾仁食材准备
虾仁300g，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，调和油适量，胡萝卜，青豆适量。
方法步骤
1、虾仁吸干外表水份用油、蛋清、淀粉、上浆;
2、胡萝卜切丁，青豆汆熟;
3、起油锅，胡萝卜入锅爆一下，然后下虾仁，加盐，料酒翻炒;
4、加入汆熟的青豆翻炒均匀即可出锅。
清炒虾仁家常做法
清炒虾仁食材准备
虾仁，淀粉，盐，葱白，料酒。
方法步骤
1、洗虾仁，用淀粉，反复用手揉，再用水冲洗;
2、洗完的虾仁，要用厨房纸及时擦干;
3、虾仁用淀粉，盐，少量鸡精抓匀，放入冰箱冷冻;
4、冻完的虾仁，直接入开水锅氽熟;
5、取碗提前兑好鸡汤，清水少许、盐、料酒、淀粉拌匀;
6、锅中做油，放入葱白，出香味后，倒入碗芡，炒匀后，放虾仁，再铲匀虾仁，出锅即可。
小贴士
虾仁清炒最好只配少量葱白即可。
番茄炒虾仁好吃做法
清炒虾仁食材准备
新鲜大河虾半斤，蕃茄1个，鸡蛋2个，胡椒粉，蕃茄酱，干生粉，糖。
方法步骤
1、新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分;
2、虾仁调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;
3、蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮切小块，鸡蛋打散成蛋液，平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;
4、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用;
5、锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙;
6、接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。
小贴士
蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮或者是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮烟台刺参。
西兰花炒虾仁家常做法教程
西兰花炒虾仁食材准备
西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许。
方法步骤
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟;
2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎;
4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出;
5、锅中倒入少许油，下蒜末下虾仁翻炒变色;黄玉参
6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
四、虾仁炒小豆的做法大全
厨师长教你虾仁炒青豆的简单做法，虾仁滑嫩有技巧，清淡鲜味足
今天为大家分享一道湖南名菜“青豆炒虾仁”的做法，成菜青白鲜艳，滑嫩鲜美。虾肉营养丰富，肉质松软，易消化，及美味又营养。豌豆中含有较为丰富的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素等营养成分，能促进大肠蠕动，增强机体免疫功能。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友也来学习一下吧。
【青豆炒虾仁】
1.首先我们准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐抓捏一会给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，让蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑的口感，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。
准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，再淋入一点水淀粉摇匀，另外准备青豆200克备用。
2.下面我们把食材滑煮一下，锅内烧水，水烧开以后放入青豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，青豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净，控水备用，虾仁不能久煮，鲜味容易流失吃着不够嫩。
3.锅内加入适量的葱油，油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可装盘上桌。
技术要点：
1.虾仁提前上浆，吃起来更加嫩滑。
2.虾仁汆煮的时间不要超过20秒钟，以免失去嫩滑的口感。
五、清炒虾仁怎么炒
清炒虾仁是一道传统家常名菜，该菜品是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，其配料可以随个人喜好而变化，做法多样。下面简单介绍如何制作清炒虾仁才好吃。
清炒虾仁的食材：虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g。
清炒虾仁的做法：
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。加入2小勺淀粉抓拌均匀。
2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4、加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。加入少许盐，加入玉米粒翻炒。
5、加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
食用价值：
虾仁营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，当然了，虾仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦，经常食用虾仁可以很好的补充这种物质。
六、虾仁配什么菜炒好吃辽参
虾仁配西芹菜炒。
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁。
虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼。
