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一、立夏烧“野米饭”的由来
江南水乡，每逢立夏时节，孩子们要吃“立夏饭”，这“立夏饭”是孩子们背着锅子到野外去烧的，又称“野米饭”。每个孩子从家中各带一点食材出来凑在一起，饭中还放有野笋和碗豆，这些都是从别人的地上掘来和摘来的，所以，那些年纪大的人又把它称作为“叫花饭”，意思是烧这饭的所有作料都是一处处讨来的。
这烧立夏饭的习俗由来以久，听老人们说，这种做法还与三国时期的刘阿斗有着关系呢。
三国时，刘备同曹操是死对头。这刘备聪明一世，却生了个不争气的儿子，他那儿子刘阿斗是个傻子，成天只知道玩，什么事都不会做。
那一年，少年刘阿斗给曹操几句说话就骗了去。这下刘备的军师诸葛亮犯愁了，这阿斗再傻，也是主公刘备的命根子呀。于是，诸葛亮就派关羽去曹营威胁曹操，如果敢伤阿斗一根毫毛，我们军师说了，会让你断子绝孙。曹操一听吓坏了，说来也奇怪，曹操这个人天不怕地不怕，但就怕诸葛亮用计策，他当即就关照手下，对刘阿斗要千依百顺。
这样一来，刘阿斗在曹营却反而自由自在了起来，每天都让管事的叫来一帮与他差不多年龄的同伴，带着他们扔石头、打弹子、玩游戏。不知怎的，刘阿斗爱上了到野外烧饭吃，带着锅子到野外，几块石头一垒算是个灶头，然后指挥起小伙伴，这个捡柴，那个摘豆，还有个掘笋，分工合作，乐此不疲。
这年立夏，诸葛亮命赵子龙和张飞去曹营接阿斗，再三关照两位，看到阿斗，一定要先称一称阿斗的分量，要是体重轻了，他就要去跟曹操算账。到了曹营，没见到阿斗，一打听，说是阿斗正在野外玩呢。赵子龙和张飞连忙赶了过去，果然，阿斗带领一帮同伴，在人家的田间地头，挖笋、摘豆，在地上搭起灶头，正在烧野米饭呢。
赵子龙、张飞见了很生气，心想阿斗一定是遭曹操虐待了。两人想起军师的吩咐，当即找来杆大秤一称，想不到这阿斗体重不但没有轻下去，相反还重了十多斤。
阿斗接回来后，诸葛亮尽心尽力扶助阿斗。可这阿斗只是留恋在曹营的玩耍生活，诸葛亮教他的东西他都不会，成天傻傻地盯着诸葛亮看。诸葛亮没法了，问他想做什么。听诸葛亮这么一问，刘阿斗眼睛都亮了，当即说想烧野米饭。这刘阿斗烧野米饭的事诸葛亮听赵子龙和张飞说过，可自己却没见过。他想了一下就同意让刘阿斗去烧野米饭了。说来也奇怪，平时傻子一样的刘阿斗，在烧野米饭时，却有着统领的架势，只见他命张三挖笋、李四摘豆、王五偷米、赵六捡柴……
诸葛亮见了很痛心，跺跺脚，长叹一声：“唉，真是个扶不起的刘阿斗呀！”由于阿斗毕竟是主公之后，有身份的，天天烧野米饭总不对。于是诸葛亮就准话刘阿斗每年烧一次野米饭，由于阿斗从曹营回来的那天是立夏，于是这一天就定在了立夏。
时间一长，立夏烧“野米饭”就流传到了民间，成了一种习俗。这烧野米饭所需的笋和豆，都是从别人的地上去搞来，哪怕主人在一旁看见了也不会说，因为这是流传至今的习俗。
二、野米饭怎么烧
野米饭是嘉兴方言中的叫法，其实它应该叫野炊。小时候在乡下长大的孩子可能感受会更深刻一些，讨米，偷蚕豆，踢笋……无论是哪一个环节都充满了乐趣，也给天真的童年留下了深刻的记忆。如果你没有烧过野米饭，那这次可别再错过了哦！
材料：笋、新鲜蚕豆、大米、水
调料：油、盐、酱油、鸡精
工具：砖头、锅子、铲子、木柴、稻草、打火机、水桶
做法：
1．在户外用砖头搭好灶头，大小根据锅子来调节，高低适中；
2．笋和新鲜蚕豆去壳，并把笋切成块状或条状放置一边；
3．把大米淘洗干净，最好再浸上十分钟；
4．热锅入油,油温后下蚕豆和笋煸炒一会儿,放少许盐和鸡精炒匀；黑狗参
5．把淘洗干净的大米放入锅中，并放入少许酱油拌匀；
6．加入适量的水，盖上锅盖用大火将米饭烧熟即可。
小贴士：也可以加入火腿、腌肉、鸡肉、玉米等适当调味，但是要注意的是，腌肉一般都较咸，如果放了腌肉就要注意得少放点盐。
三、关于烧野米饭的作文,450字泡法海参的步骤
今年立夏，我到乡下去烧野米饭。
我们先准备烧野米饭的“材料”。哥哥洗青菜，姐姐剥竹笋，我剥新蚕豆，妈妈切咸肉，外婆淘米。我们手忙脚乱地忙开了。
忙
完后，我们用砖头搭了一个炉子，再把锅子放在了炉子上，然后，把野米饭的“材料”一股脑儿放进了锅子里，又往锅里添了些水。接着，外婆取来一捆柴火，用火
柴把火点着了。熊熊的火苗在春风的吹拂下，烧得更旺了，火苗夹着滚滚的浓烟直往锅底窜，阵阵刺鼻的烟味也迎风扑来。我赶紧捂住鼻子，跑向了上风处。
过了一会儿，锅里飘来一阵香味，越来越浓，直往我的鼻子里钻，馋得我口水直流。“野米饭熟了！”外婆话音刚落，我就迫不及待地盛了一碗，津津有味地品尝起来。野米饭真香，我盛了一碗又一碗。
摸着圆鼓鼓的肚子，我暗暗地想，明年我还要烧野米饭。
四、立夏狗怎么做立夏狗的做法
立夏不仅要吃立夏蛋，还有的地方有吃立夏狗的习俗。立夏蛋大家可能都听过，立夏狗就不一定了。那么，立夏狗怎么做？立夏狗怎么做好吃？
立夏节活动
临近立夏（5月5日），浙江省杭州市余杭区塘栖古镇丁山河村的村民们举行了一场“民俗迎立夏”活动。成群结队的儿童走村串户，挨家挨户“派野米”（每家每户要米），在河边地头搭土灶，生野火，烧野米饭（又称乌米饭）。民间美食艺人和孩子一起现场用米塑做“立夏狗”，腌灰鸭蛋（咸鸭蛋），寓意吃了立夏狗，小孩身体健壮顺利成长；吃了野米饭，将来走四方成大业。
立夏狗怎么做
立夏狗的制作方法是用80%的糯米和20%的晚米磨成米粉，放入面桶中，倒入少量的冷水，持续捏揉，然后用南瓜汁、南瓜果调成青色或是金黄色，再用手工将面粉捏成狗。将“狗”放在有少量冷水的锅中，蒸上18分钟就可以了。
塘栖民间每逢立夏时有让小孩子吃“立夏狗”的习俗。据说吃了立夏狗，小孩在夏季不会疰夏。《塘栖风俗》中也有这样的记载：“立夏时，乡间通常做‘立夏狗’，用糯米粉捏成狗的模样,蒸熟后食用.据说小孩吃了‘立夏狗’,会像狗一样谢(强壮),不会疰夏。”
一过立夏，很快就将进入农历五月，过去认为五月为霉月，容易得病。故在立夏那天人们流行让小孩子吃立夏狗，寄寓他们能像狗一样强壮。有句俗语叫“吃了立夏狗，东南西北走”。
立夏狗的制作：用80%的糯米和20%的晚米磨成米粉，放入面桶中，倒入少量的冷水，持续捏揉，然后用南瓜汁、南瓜果调成青色或是金黄色，再用手工将面粉捏成狗。将“狗”放在有少量冷水的锅中，蒸上18分钟就可以了。
立夏饼的做法
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等;面饼，有甜、咸两种，咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面饼则多加砂糖;春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。
五、怎么烧野米饭
野米饭是嘉兴方言中的叫法，其实它应该叫野炊。小时候在乡下长大的孩子可能感受会更深刻一些，讨米，偷蚕豆，踢笋……无论是哪一个环节都充满了乐趣，也给天真的童年留下了深刻的记忆。如果你没有烧过野米饭，那这次可别再错过了哦！
材料：笋、新鲜蚕豆、大米、水
调料：油、盐、酱油、鸡精
工具：砖头、锅子、铲子、木柴、稻草、打火机、水桶
做法：
1．在户外用砖头搭好灶头，大小根据锅子来调节，高低适中；
2．笋和新鲜蚕豆去壳，并把笋切成块状或条状放置一边；
3．把大米淘洗干净，最好再浸上十分钟；
4．热锅入油,油温后下蚕豆和笋煸炒一会儿,放少许盐和鸡精炒匀；
5．把淘洗干净的大米放入锅中，并放入少许酱油拌匀；
6．加入适量的水，盖上锅盖用大火将米饭烧熟即可。
小贴士：也可以加入火腿、腌肉、鸡肉、玉米等适当调味，但是要注意的是，腌肉一般都较咸，如果放了腌肉就要注意得少放点盐。
记得采纳啊
六、野米的最佳吃法 野米的最佳吃法介绍
1.做米糊
野米可以用来做米糊。用于制作米糊时，可以将野米洗净，直接加入适量的清水，放入豆浆机或破壁机中。然后打开电源，选择米糊键，让机器开始工作。当它停止工作后，米糊就最制作好了。完成后，你可以把它盛出来，就能喝啦白参
2.野米馒头
这也是用野米做馒头最常见的做法。制作馒头时可将其磨成粉，加入适量糯米粉和面粉混合，加入适量酵母和水揉成面团，待发酵后再揉成馒头。醒发半小时后，就可以在锅里蒸了
3.野米饭
野米也可以用来蒸米饭。用它蒸米饭时，需要把他头洗干净，直接放入电饭煲。加入适量的水，盖住锅盖。接通电源后，等待电饭煲自动完成工作。这时，切断电源，让米饭在锅里炖一会儿。十多分钟后，里面的野米就可以蒸熟了。把它拿出来，就可以和你喜欢的菜一起吃了
