摘要：
本文目录青椒面糊子的做法辣椒面糊酱的家常做法大全集河南辣椒面糊的做法面糊辣椒的家常做法一、青椒面糊子的做法所需材料：新鲜辣椒、盐、五香粉、面粉、植物油术后病人吃海参。辣椒面糊的做法... 本文目录
一、青椒面糊子的做法
所需材料：新鲜辣椒、盐、五香粉、面粉、植物油。
辣椒面糊的做法：
1、把新鲜的辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，选择辣椒的时候，如果特别爱吃辣的就选朝天椒，不太辣的可以选灯笼椒。
2、把清洗好的辣椒放在案板上，用刀切成辣椒圈，（也可以切成自己喜欢的形状）放入容器中，用清水在冲洗一遍。把葱洗净切末备用。
3、辣椒冲洗过后，在放入盐，五香粉，搅拌均匀，再撒上干面粉，用筷子搅拌，让辣椒都均匀的包裹上一层面粉。
4、热锅倒入油，油温七成热时，放入裹满面粉的辣椒圈，在油锅中炸大约一分钟，把辣椒圈表面的面粉给炸酥，再用漏勺捞出沥油。
5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱末煸出香味，倒入辣椒圈，鸡精，撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅。
6、一盘简单易做，香辣可口的家常面辣椒就做好了。
二、辣椒面糊酱的家常做法大全集
辣椒酱作为一种常用佐餐佐料，很多家庭都会或多或少常备辣椒酱，但一般都会直接从超市买成品，不少人想自己做，但找不到很好的方法，今天分享12种辣椒酱的做法，供大家参考一下，感兴趣的朋友可以自己试一试哦，自己做的更好吃呢。
自制辣椒酱
食材：
红辣椒500克、大蒜50克、盐50克、姜50克、白糖10克、清醋10克、高度白酒（我用的是52°）10克
做法：
辣椒洗净晾干
姜蒜拨皮备用
用料理机把辣椒打碎，姜蒜打碎
所有材料都放在一起拌匀，有点出水不要紧
拌匀后装无油无水的容器中，室温阴凉储存三天后就可以吃了，味道真好，看着就有食欲
超下饭自制辣椒酱（妈妈的味道）
油适量、盐适量（随自己的口味来）、糖一大把（随自己口味来）、红辣椒2斤、香菇8朵、猪肉馅（梅花肉）半斤、面酱260克（一小袋）、蒜末半碗（小碗）、姜末适量（多放些香）
红辣椒去蒂（保留部分筋更好吃），切成小丁，稍微碎一些更入味。开火，倒入少量油（喜欢红油的可以多放油），煸炒红辣椒去除水分。盛出备用。
香菇去蒂焯水，切丁。
适量油，加入肉末煸炒，随后加入香菇丁继续煸炒，炒熟，盛出备用。
起锅热油，放入蒜末、姜末炒香，挤入面酱继续翻炒（注意速度要快，否则油花四溅，真烫！）。随后加入辣酱丁、肉末、香菇丁一起翻炒，多炒一会，不要急。
加入白糖和盐进行调味（喜欢甜口的多放些糖，喜欢咸口的少放糖，自己在炒制过程中尝一尝，调味儿即可）。每个人的口味儿不一样，随你喜欢来
炒好之后先不要着急盛出，晾凉。
准备好密封罐，将晾凉的辣椒酱盛到密封罐里，放冰箱冷藏即可。（也可以用罐头瓶子）
小贴士：
注意，炒的过程中不要加水哦
二十年自制辣椒酱配方
辣椒1.5斤、生姜，大蒜共150克、干黄酱50克、豆豉50克、白芝麻50克、花生碎50克、花椒粉30克、白糖30克、鸡精10克、盐20克、白酒15毫升
辣椒清洗干净晾干水份备用（我用了三种椒结合，这样辣度出来适中）
备好其他辅料（豆豉忘记拍照片了花生碎我这次没自己做，买的直接炒熟的，白芝麻也得炒熟的
辣椒去蒂后大辣椒去籽，辣椒我用料理机打碎的，姜蒜也用料理机打碎（有时间又不闲麻烦的亲可以用刀切碎的）备用
辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖，花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。
锅中烧食用油400克，八成热倒入姜末蒜末炒香
锅中再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白，酒翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生碎，继续炒3分钟，放入鸡精，搅匀，辣椒酱就做好了
趁热装入干净无水密封容器
美味的辣椒酱就做好了，拌面、夹馍、炒菜，绝对下饭喔，味道绝对赞
自制吃着会上瘾的辣椒酱
小米辣/本地辣椒各400g、姜40g、蒜40g、盐40g、白酒1勺
辣椒连着辣椒蒂一起洗干净，生姜洗净，控干水分。
去掉辣椒蒂，大蒜剥好备用。
玻璃瓶洗干净，用开水烫，消毒后自然晾干备用。
红辣椒切成小圈(大小自己定)，大蒜，生姜切成末。
把盐，生姜，大蒜，倒入辣椒碗内。
充分搅拌均匀。
装入在干净玻璃罐。倒入白酒1勺。
密封后放置阴凉处10天左右即可。明玉参
拌面，拌粉，炒菜均可以。
蒜蓉辣椒酱
红绿辣椒适量、大蒜根据辣椒多少适当多放一些、黑白芝麻适量、核桃适量、花生米适量
绿红辣椒洗净晾干水分备用，晾辣椒的同时准备其他食材！
核桃烤酥，花生米烤熟取皮，黑白芝麻烤熟！
大蒜、核桃、花生米搅碎备用，不要太碎了，有点嚼头更好。威海刺参
绿红辣椒搅碎或者切碎，切记不要太碎哦！
热锅烧油，多倒些油，放入蒜蓉炒香。
倒入辣椒炒至8成熟。
依次加入花生碎、核桃碎和黑白芝麻，加入适量盐和鸡精提味，翻炒均匀。
出锅啦！夹个白蒸馍，哎呀，蒜香味十足，吃几个馍你说了算！
红辣椒30个、蒜20瓣、盐10克、糖5克、姜10片、油50克
全部辣椒洗干净，晒干，不要有水，储存比较久。
装好，剁碎，有绞肉机可以用绞肉机，节省很多时间。
热锅冷油，待油温升高，放入蒜末姜末，炒到出香味，倒入辣椒。继续翻炒，炒个十分钟左右就可以装盘啦。术后病人吃海参
用来拌面，送饭，超好吃。
糖的量和盐的量，可以根据自己爱好给多少都可以。有一定要多。
自制辣椒酱会上瘾
盐适量、姜半颗、蒜一头、糖两汤勺、生抽两汤勺、香叶两片、花椒适量、桂皮适量、八角两粒、芝麻随意、洋葱半颗、小葱四根、青红辣椒一斤
青红辣椒洗干净，控干水分
用料理机打碎（一定要颗粒感分明，不然影响口感）
姜蒜打碎备用
起锅倒油，放入洋葱、小葱、八角、桂皮、香叶、花椒，小火炸出香味，捞出食材留底油
底油开小火放入芝麻和姜蒜碎，炒一分钟
倒入青红辣椒翻炒，再放糖、盐、鸡精、生抽
基本炒成半熟尝一尝再确认下口味咸淡就可以关火。等凉一点就可以入罐子了（怎样，是不是超级好吃，有没有被自己的手艺惊到！
自制蒜蓉辣椒酱
小辣椒500克、大蒜50克、姜50克、盐50克、白糖10克、白醋10克、50度以上的白酒10克、干净无油无水的瓶子1个
辣椒洗干净晾干水
晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉
蒜洗干净姜去皮晾干水备用
把姜蒜剁成蓉
辣椒切段
切好的辣椒用搅拌机打碎
打到这样就可以了
打好的辣椒倒在干净大碗里
把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐、白糖、白醋、白酒一起放进去
然后搅拌均匀，装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存，一周后可以食用
三、河南辣椒面糊的做法
食材：
干辣椒一把，姜末少许，蒜末少许，面粉一小碗，水，红薯粉丝，盐，老抽，鸡精，胡椒粉。做法：
1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。海参的吃法与做法
2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。
四、面糊辣椒的家常做法
所需材料：新鲜辣椒、盐、五香粉、面粉、植物油。
辣椒面糊的做法：
1、把新鲜的辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，选择辣椒的时候，如果特别爱吃辣的就选朝天椒，不太辣的可以选灯笼椒。
2、把清洗好的辣椒放在案板上，用刀切成辣椒圈，（也可以切成自己喜欢的形状）放入容器中，用清水在冲洗一遍。把葱洗净切末备用。
3、辣椒冲洗过后，在放入盐，五香粉，搅拌均匀，再撒上干面粉，用筷子搅拌，让辣椒都均匀的包裹上一层面粉。
4、热锅倒入油，油温七成热时，放入裹满面粉的辣椒圈，在油锅中炸大约一分钟，把辣椒圈表面的面粉给炸酥，再用漏勺捞出沥油。
5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱末煸出香味，倒入辣椒圈，鸡精，撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅。
6、一盘简单易做，香辣可口的家常面辣椒就做好了。
