蔬菜馒头的做法，蔬菜馒头的做法和配方

摘要： 野海参功效与作用冻干海参原鲜海参老年人吃海参本文目录蔬菜馒头怎么做的做法大全图解彩色蔬菜馒头的做法蔬菜汁馒头的做法大全蔬菜馒头的做法大全蔬菜馒头怎么做一、蔬菜馒头怎么做的做法大全图...

本文目录

1. 蔬菜馒头怎么做的做法大全图解
2. 彩色蔬菜馒头的做法
3. 蔬菜汁馒头的做法大全
4. 蔬菜馒头的做法大全
5. 蔬菜馒头怎么做

一、蔬菜馒头怎么做的做法大全图解

蔬菜馒头的做法步骤

蔬菜馒头的做法图解11.紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比较干，可以再加少许牛奶，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵，大概1个半小时。

蔬菜馒头的做法图解22.南瓜同样操作，南瓜比较湿，一般不用再加牛奶

蔬菜馒头的做法图解33.菠菜用开水烫熟，榨汁机榨汁，过滤后加酵母面粉，其他操作同上

蔬菜馒头的做法图解44. 50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面团

蔬菜馒头的做法图解55.发酵完成后，面粉先排气，静置十分钟后，开始做。花型的，选一种颜色做芯，另一种作皮，先包成包子，再压扁擀成圆形。先切成八瓣，每一瓣再一切三，三条竖起来捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯，贴在花中心。一朵花就做好了。

蔬菜馒头的做法图解66.三角包，取三种颜色的都擀成圆片，三片叠在一起，三片往当中一捏，就可以了。

蔬菜馒头的做法图解77.菊花，擀成1.5厘米宽的长条，在上面撒些面粉，把这些条叠起来。一端卷起，同样的方法做两个。用刀把小圈的一半切个口。把两个小卷靠在一起，也可以在交界处先沾点水，把两个小卷用筷子在交界处夹紧。整理一下就行了。

蔬菜馒头的做法图解88.雪莲花，做法如图

蔬菜馒头的做法图解99.做好后，再静置半小时第二次发酵（天冷时间再长一些），再次变大后，上锅蒸20分钟，蒸好后，不要立即打开，三分钟后再取出来。

蔬菜馒头的做法图解1010.蒸好的蔬菜包，好看又营养

二、彩色蔬菜馒头的做法

1.菠菜榨汁，西红柿榨汁 2.稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀 3.面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的。 4.成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要，因为小时候看到别人都这样啊，想着也这样吧，为什么也不知道。随意你自己喜欢的造型，小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以。 5.蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好！

三、蔬菜汁馒头的做法大全

蔬菜汁和面是含有营养的。虽然蔬菜榨取成汁之后，部分营养会遭到破坏，但是蔬菜汁中还是保留有其他的营养成分的，因此用蔬菜汁和面也是含有营养的。蔬菜汁馒头的做法大全。

1.菠菜用九阳原汁机榨成汁。

2.苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳，滤掉杂质备用。

3.南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好。

4.面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团，面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和成粉色的面团，绿色面团加入黄色面团揉匀和成浅绿色面团。将所有面团静置发酵一到两个小时。

5.取各种颜色的面团一小块揉搓成长条。

6.排列成井字如图。

7.现在把每一条边编号(我了大家看的方便不得不借用儿子的玩具了)

8.从1开始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉双数在上面。

9. 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉

10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉

11.相邻的两个边捏紧

12.将接头出收进底下，用手向里推使绣球看起来更饱满圆润。

13.水开上锅蒸二十分钟，漂亮的绣球馒头快点端上你的餐桌吧。

馒头虽然看起来朴实无华，容易被人们忽略，但是其对人体健康的好处却是不应该被大家忽视的。

1.缓解压力

面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

2.不易长胖

馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身体带来的伤害，而且不会长胖。

3.振奋精神

我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。

4.保护肠胃

馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。

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四、蔬菜馒头的做法大全

蔬菜馒头的做法大全

按照方子可做

紫薯馒头50克/个 11个

南瓜馒头48克/个 10个

黑米馒头40克/个 4个

大家可根据自己的需求翻倍或者减半方子的用量

用料

紫薯面团

紫薯 130克

中筋面粉 300克

温水 95克

炼乳(可不加) 10克

酵母粉 3克

白糖 10克

食用油 10克

南瓜面团

老南瓜 130克

面粉 300克

温水 55克

炼乳（可不加） 10克

酵母粉 3克

白糖 10克

食用油 10克

黑米面团

面粉 100克

黑米粉 10克

白糖 10克

温水 55克

酵母粉 1克

食用油 3克

非常简单的健康养胃杂粮馒头(紫薯南瓜黑米)的做法

南瓜和紫薯切片上锅蒸，蒸到筷子可以戳进去就行，分别装到两个盆中，晾到温热不烫手就可以加入白糖酵母粉炼乳搅拌均匀

盆中加入温水加入面粉搅拌成絮状后用手揉成团

盆中分别加入10克食用油，继续揉面团，直至油全部都吸收到面团中（紫薯和黑米面团同样）

揉好的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，我就放在窗户阳光下

当面团发酵至两倍大，手指戳面团不回缩即可

以紫薯面团为例，案板上撒干粉，取出发酵好的面团，揉搓排气

按照自己喜欢的大小分成同等份，南瓜和紫薯的，我分的是50克一个，黑米的是40克一个，其他面团盖上保鲜膜防止风干，取出一个面团，继续揉搓排气，收光，揉面手法参考我的方子<水光肌光头馒头>，面团千万不能粘手，感觉粘手就加干粉，这一步是光头的关键

全部整形好了以后，醒40分钟，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟，蒸好焖5分钟，慢慢开盖（蒸笼上记得刷油，防粘）

蒸好就是一个个光头啦

最喜欢这个低调的黑米粉馒头

小贴士

1方子中的炼乳可以不加我是刚好家里有

2南瓜和紫薯都是没蒸之前130克也可以蒸好后用搅拌机加温水打成泥后再加酵母粉面粉

3白糖10克吃起来没有特别甜有点甜喜欢甜的可以增加糖量不喜的也可以减少但不能不加

4黑米粉我是在网上买的刚好家里只有10克所以我只揉了100克面粉也可以用自己家的破壁机打黑米自制黑米粉

5方子适合春秋冬夏天可以开水上锅蒸具体根据面团情况而定

6食用油的加入会让面团更暄软不加也不影响

7有面包机的厨友可以直接把所有材料放入面包机揉光发酵好后取出整形

8不同面粉吸水性不同可以增减5克左右水量

五、蔬菜馒头怎么做冻干海参

蔬菜馒头

食材用料

中筋面粉适量

胡萝卜适量相克食物原鲜海参

水适量

酵母适量

野海参功效与作用

蔬菜馒头的做法

1.胡萝卜擦丝

2.擦好的胡萝卜

3.胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水

4.搅拌成胡萝卜汁老年人吃海参

5.中筋面粉、酵母搅拌均匀

6.分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状

7.和成光滑的面团

8.发酵到2倍大小

9.排气、把面团分割成100g左右的面剂

10.面团滚圆

11.排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发

12.凉水，开中火上汽后蒸15分钟，即可。