摘要：
黄瓜参纯干海参盐渍海参本文目录麻酱糖花卷的做法儿时最爱的白糖花卷怎么做如何花卷最简单的做法怎样做花卷花卷的做法做各种花卷怎么做的一、麻酱糖花卷的做法用料：纯芝麻酱食用油红糖or白糖... 本文目录
一、麻酱糖花卷的做法
用料：
纯芝麻酱
食用油
红糖or白糖
面粉（中筋就可以） 500g
酵母 5g
水 270g
步骤：
1、把面粉+酵母+清水揉成面团（QueenC很懒，和面的工作都交给面包机来做了。。。其实在美国大多数有小孩的家庭都有面包机的，和面太方便了。面包机的Dough程序揉面20分钟后停止）
2、取出面团，放在一个干净的盆里，盖上保鲜膜，放室温发酵。我一般想让面发酵快点，就直接开着烤箱灯，放烤箱里发酵。大概现在春季这样的，我家里20-30分钟就可以发酵成2-2.5倍大。
3、在面发酵的时候，准备糖花卷的料。芝麻酱弄出来一些（根据口味，QueenC是典型的中国厨子，很少定量，做菜的东西随便看着放，汗一个。。。）用无味的食用油泄开，油不需要很多，能泄开，大概估摸着能抹在面饼上就可以了。
4、蒸锅放上凉水，锅屉上刷好油，先扣上盖稍微给水加热一下备用，不需要水开。
5、等面发酵完毕，取出来，案板上撒一些干面粉，把面揉几把。之后切成两份，取其中一份，擀成如图形状的长方形面饼，不要太薄。
6、用橡皮刀或者其它工具，把芝麻酱均匀的抹在面饼上，然后撒上红糖or白糖（根据口味放糖，QueenC这次放的有点多了，但放太少了也不行，没有味儿的），最后再稍微撒上点干面粉
7、如图所示，把面饼卷起来，然后切开，放在案板上醒几分钟
8、如果嫌麻烦，切好的花卷可以直接上锅蒸了（放的时候，花卷和花卷之间留些空隙，因为蒸的过程中花卷还会涨大不少）。如果不嫌麻烦，切好后，放案板再醒几分钟，之后像拧麻花一样的拧两次，再把底部相连（sorry，QueenC拧花卷的技术着实非常的烂。。。大家凑合看吧）
9、拧好的花卷放入蒸锅，扣上盖子让花卷再醒5分钟左右，开火，水开后，大火蒸10-12分钟关火（QueenC的蒸锅很大，我一般蒸12分钟）。关火后不要马上打开锅盖，等大概2、3分钟再打开锅盖。糖花卷就出锅了！
二、儿时最爱的白糖花卷怎么做如何
主料
面粉200g水110g
酵母粉3白糖20g
儿时最爱的白糖花卷的做法步骤
1.酵母和面粉略微混合。
2.加水发酵之2、5倍大小，撕开能看到蜂窝。
3.重新移至案板排气揉匀。
4.擀成大面片。
5.切掉边缘不规则的部分。
6.涂一层油，均匀的撒上白砂糖
7.卷起来，收口捏紧。
8.切成小段，两个一组叠起来。
9.用筷子在中间压一下。
10.两边底部捏紧。
11.放到蒸笼醒发10分钟，开火，上汽后15分钟。关火，不要立即拿出来，继续焖五分钟。
12.出锅。
三、花卷最简单的做法
花卷的简单做法
用料
中筋面粉 300g
温水 160g（+-5g）
白糖 5g
酵母 3g
葱适量
油适量
盐适量
花椒粉或者胡椒粉、五香粉适量
花卷做法
葱叶切成葱花备用，里面可以加一点小苏打，出锅之后葱的颜色保持翠绿
160g温水里面加入5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟再和面
300g面粉里面加入事先和好的酵母水，搅拌成面絮
揉成光滑的面团，面一定要多揉，揉光滑白皙，做出来的花卷才会很白皙
揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，大概2毫米厚度就行
抹上薄薄一层油，盐，花椒粉或者五香粉，涂抹均匀，然后撒上葱花，尽量撒均匀
三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气
切成大概1.5cm-2cm宽的长条，切的时候一个宽一点一个窄一点
宽一点的放下面，窄一点的放上面，然后用筷子在中间压一下
筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了，不会的可以看我的视频哈
卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面，盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大
这个是发酵好的花卷盐渍海参
冷水上锅，水开上气之后蒸10分钟就可以出锅，我做的比较小，大一点的12分钟，关火之后焖3-5分钟再揭盖子
四、怎样做花卷
做花卷的教程：
首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。在面片表面均匀涂抹一层植物油。然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。从一边向另一边折过去。折好以后，得到这样一个长条形的面团。将面团切成12份。取两个小面团，像图中一样摞起来。拿一根筷子，从上图中的位置压下去。一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。如果想进一步造型，可以接着看下面的步骤。将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。然后像拧毛巾一样拧1圈。最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
五、花卷的做法
家常小花卷
食材：面粉300克、酵母4克、白糖5克。
做法：
1、首先我们在面盆中，加入300克面粉，加入酵母4克，加入白糖5克，为酵母发酵提供营养。用常温水和面，边倒边搅拌，先搅成面絮，再和成软硬适中的面团。用盘子盖住，发酵一个小时。温度越高发酵的速度越快。
2、一个小时以后，在案板上撒上干面粉，把面团取出来揉搓排气。面团揉光滑以后，搓成长条。切成大小均匀的面剂子。把面剂子揉成圆面坯，用手掌摁扁，擀成圆形的面片。
3、再把面片切成四半，然后错着依次叠放在一起，用筷子夹住上下两边，使劲一捏，花卷的生坯就做好了。
4、做好的生坯用细布盖住，再次发酵10分钟。这样蒸出来的花卷，会更加蓬松暄软。
5、起锅烧水，放上篦子，铺上蒸布，水烧开以后，把花卷摆放在蒸笼里面。不要摆得太密，以免蒸熟后粘连在一起。然后盖上锅盖蒸15分钟就可以了。
6、15分钟以后关火，再焖上3分钟。热气散尽以后，再打开锅盖，以免花卷突然遇冷，回缩塌陷。蒸好的花卷白白胖胖的，气孔很细腻。把它摆放在盘中，就能上桌食用了。
六、做各种花卷怎么做的
花卷的做法大全
一、玫瑰花卷
食用材料：面粉，牛奶，白糖，酵母，苏打粉
制作步骤：
1.用酵母和面粉按比例调和，然后在里面用温水调匀之后加入牛奶，揉成光的面团，放在一旁醒面。当面团比原来发至两倍左右，说明醒面成功。
2.将发好的面加入小苏打揉开，然后把它切成若干个小剂子，剂子的大小要均匀。
3.挑选六个小剂子，然后用擀面杖把它擀成皮，将其中的五个一个一个的压在一起，摆好从花心，然后用筷子卷一下做成花心，然后其它面皮放在尾处慢慢卷起来，全部卷好后用刀从中间切开就好了。
4.其余剩下的小剂子按照第一个做的样式来做好，最后把它们放到锅中蒸大约15分钟到20分钟就好了。
二、葱花卷黄瓜参
食材准备：葱花，酵母，面粉，盐
制作步骤：
1.用少许温水把酵母调开，然后把它倒到面粉当中。用温水边倒水边揉面，将面揉成面絮状后再揉成表面光滑的面团，然后放一旁醒面。大约发至原来面团两倍左右，就说明已经醒好。
2.醒面的过程当中把大葱要切成葱花备用。
3.将醒好的面团分成若干个小剂子，大小要均匀。
4.拿一个小剂子用擀面杖在它擀成长条形，然后上面抹上一层葱花，然后撒一些盐，再撒上葱花，将面皮卷起来。
5.用筷子把它从中间压一下，然后拉长，再把它卷起来，这样一个葱花卷就做好了。纯干海参
6.其它小剂子按照这个步骤全部做好，然后把它们放到蒸笼上面去蒸，大约20分钟左右就可以吃了。
三、火腿花卷
食材准备：火腿，面粉，酵母，牛奶
制作步骤：
1.将酵母用温水调匀之后倒入面粉当中，并加入牛奶，揉成光滑的面团放在一旁醒面。
2.醒好的面把它搓成长条，然后切若干个小剂子，剂子大小均匀。
3.将剂子搓成长条，然后裹在火腿上，要顺时针裹。最后全部做好后就直接放到锅中蒸，大概15分钟左右就可以吃了。
