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一、怎么做好吃的面包
这个我有经验,在家就可以做出来好吃的面包。下面就分享一下在家怎么做好吃的面包的具体配方和方法~~
食材:面粉300克,3个鸡蛋,3克酵母,五克白糖,适量红豆沙,黄油15克
做法步骤:
1、鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。
2、300克面粉一边倒入盆中一边搅拌,不要一次性倒入了盆中。
3、搅拌成面絮状,在加入15克融化的黄油,没有黄油可以用植物油代替,使用黄油有一股浓郁的奶香味。
4、下手揉成偏软的面团,盖上盖子发酵至两倍大,一定要多揉一会,如果感觉面粉太干可以加入少许的牛奶。
5、案板上撒点面粉,将红豆沙搓成长条,再分成均匀的十二份。
6、全部滚圆放一边备用。
7、面已经发好了,变大了两倍,内部是丰富的蜂窝状。
8、取出到案板上,揉搓排气,揉至原来的面团大小。
9、搓成长条,分割成均匀的12等份。
10、面团由外向里面翻转整理成圆形。
11、用手按扁后用擀面杖擀成牛舌状。
12、取一份红豆沙搓长一点,放在面片的尾部,从下往上卷起来。
13、两边露出的部分用手捏紧捏实,再稍稍搓长。
14、全部做好,面上盖上一张保鲜纸,防止表面风干,饧发20分钟。
15、平底锅或者电饼铛倒油预热,油微热就下生坯。
16、煎至地面定型焦黄就给它翻个面。
17、侧面也煎一下。多翻面几次,让它受热均匀。
18、煎至四面都金黄了,按压边缘的时候能快速会弹就表示熟透了。
19、成品图。
二、蛋糕店雪条面包的做法大全淡干海参
蛋糕店的雪条面包做法,每个地方的做法并不是完全相同。我们这里的做法很简单,先做面包条,然后加入奶油就可以了,。想做的朋友,就随我一起来学习吧~
甜品名称:雪条面包
主料:高筋面粉 170克
辅料:酵母 2克、奶粉 10克、黄油 15克、细砂糖 20克、盐 1克、牛奶 130克、奶油 50克(也可以多加点)
做法步骤
1、准备材料,把酵母用温水化开,然后一点一点的加入面粉混合搅拌,揉成团。
2、接下来我们需要把黄油揉进去,加入黄油,继续用手揉。
3、直到揉出像下图这样的,一拉出现筋膜就行了,一般需要40分钟。
4、用保鲜膜盖住面团,这样醒发的更快。
5、醒发大概20分钟后,把这块面团分成8份,再静置15分钟醒发,要记得盖上保鲜膜。
6、用擀面杖擀皮,从下往上卷起,卷成长条形状。
7、放在面板上排好。再醒发到1.5倍大小,按压一下,有回弹就行。
8、撒面粉装饰一下,这样雪白的颜色更好看。
9、放烤箱最下层,设置上火130下火160加盖锡纸,烤18分钟以后,黄了就熟了。
11、然后我们准备打发奶油,加糖和奶粉,用打发器打发特产美食推荐。
12、把做好的面包从一侧切开(别切断了),然后挤入奶油。
13、做好了,松软特别好吃,奶香味有童年味道~
好吃的雪条面包就做好了,口感软软糯糯的,再加上奶油,有一种吃泡芙的感觉,也是我很喜欢的一道面包。
如果你喜欢吃葡萄干,也可以在面包里面夹几粒,更有营养~
三、无糖无油法式长棍面包的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
高筋面粉400克
水300克
低筋面粉100克
辅料
酵母
8克
盐
8克
无糖无油法式长棍面包的做法
1.
将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐装和面盆中,一边加水一边用筷子筷子搅拌,待看不到干面粉时,用手揉成面团。
2.
面团常温下发酵至两倍大小。
3.
将面团平均分成8等份,静置15分钟左右
4.
取其中一个,擀成椭圆长条
5.
从一端卷向另一端,放烤盘上进行二次发酵
6.
醒发至2倍大时,划上几刀,撒上少许干面粉
7.海参科普介绍
放入200℃预热好的烤箱中,中上层烤30分钟左右。
四、法式长棍面包,自己做,低糖无油不担心长胖,怎样做呢
这款法式长棍面包做法最简单,用料也是极其简单,吃起来却越嚼越香,越吃越想吃,好在这款面包一般做法都无油无糖,非常健康。
今天做的这款法式长棍面包,我加了一点点糖,没放盐,减少盐的摄入对身体好,味道真是好极了,尤其是我老公喜欢这种简易的面包。我做的时候表面的面粉稍微多筛了一点,这样烤的时间久一点,也不至于表面烤糊,烤出来表面脆脆的,里面很蓬松,非常非常赞的一款面包,下面就来看看具体做法吧......
原材料:
【主料】:高筋面粉180克、低筋面粉50克
【配料】:全蛋液60克、牛奶80克、白砂糖5克、酵母3克
制作步骤:
1、牛奶加热到35度左右,放入酵母拌匀静置几分钟
2、将所有材料放入面包机桶里,用筷子搅拌一下
3、启动和面程序,揉成光滑的面团,我用了10分钟
4、发酵至原来的2.5倍大小
5、取出再次揉匀,使其排气
6、分成四份,分别擀成长条
7、卷起来后搓成长条
8、再次发酵到原来的2.5倍大小后,表面喷洒少许水,筛上适量低筋面粉,用刀斜着划几条口
9、放入烤箱中下层,180度,上下火,22分钟
10、出炉了
小贴士:
一、法式长棍面包一般不加糖,加适量盐,这个根据个人的口感来做;
二、这款面包对面粉没有太高的要求,可以全用高筋面粉做,也可以搭配着用,还可以用中筋面粉来做,只是口感还是搭配着用更加好;
三、这款面包只要发酵到位就可以了,揉的时候不用揉到起筋膜;
四、表面的面粉稍微多筛一点,表面的颜色就会特别好,不至于上色过重;
五、后面筛的低筋面粉是单独再用的原材料,不在配料表的低筋面粉克重里,面粉的吸水性不同,做的时候根据实际情况来添加面粉;
六、烤的时间根据面包的大小和烤箱的功率来定。
五、高档面包的制作方法
面包香软可口,美味香甜,下面来介绍一下我熟悉的一款高档面包的做法。
工具/材料高筋面粉、白糖、酵母、食用盐、牛奶、肉松、蛋清、黄油
长条面包高筋面粉、白糖、酵母、食用盐、牛奶、清水放入面包机,然后,混合揉匀。
最后,加入黄油,揉匀。
将面团切分开数块。
取面块,擀成面皮。然后,将底边按扁,卷成条状。
捏紧,封好口。然后,放入烤盘。
刷上蛋清,放少许肉松。
放入烤箱烤制半小时,出炉即可食用。
六、长条面包叫什么名字,长条面包的做法
食材明细
主料
高筋粉250克
辅料鸡蛋1个
白糖25克
水110克
酵母4克
黄油30克
配料盐3克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
长条面包的做法步骤
1
准备好用料
2
将除黄油以外的原料放入面包机内,要先加液体再加固体,在面粉上挖个小洞把酵母放里面,启动和面程序,
3
一个和面程序结束后加入软化的黄油,再启动一个和面程序
4
结束后,拿出整形在放回面包机里,盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大
5
发酵好的面团,用手指擦个小洞,不会缩就好了
6
分割成6个,滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
7
取一个擀成长条
8
从长条的侧边向里卷起
9
收口朝下放在摸了油的烤盘里,放在温暖处发至2倍大
10
收口朝下放在摸了油的烤盘里,放在温暖处发至2倍大
11
发好后,表面刷上一层蛋液
12
在撒上熟的黑芝麻,烤箱预热180度,中层上下火,烤20分钟
13
考好后的长条面包