摘要：
螺纹参黑海参中国海参排行榜地方小吃大全本文目录请教下,谁知道醉蟹钳的做法醉蟹钳的做法 醉蟹钳怎么做如何做醉蟹钳 醉蟹钳做法介绍谁知道生腌醉蟹钳的腌制方法还有后期的麻辣汁是怎么调的醉... 本文目录
一、请教下,谁知道醉蟹钳的做法地方小吃大全
步骤一：准备好材料，包括蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)。
步骤二：蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了。而且可以避免吃得太多从而导致拉肚子的情况。
步骤三：将蒜瓣，高汤（没有高汤也可以省略）直接全部用酒代替，油搅拌均匀，将酱油，葱姜末、白芝麻、葱花放锅里焖3分钟左右作为酱汁，将醉蟹钳泡好大概放置一天，处于冰箱中或者阴凉干燥处。（注意瓶口要密封，千万不能漏气，那样只会让酒味跑掉。
步骤四：放些许糖里面，味道会非常浓郁（不能吃糖的请谨慎）
二、醉蟹钳的做法 醉蟹钳怎么做
步骤1
食材：蟹钳300克、大葱10克、姜3克、大蒜5瓣、小米椒5个、柠檬3片、黄酒3克、白酒4克、生抽5克、蚝油2克、盐1克、白糖2克。
步骤2
蟹钳洗净。
步骤3
加入黄酒、白酒，拌匀腌制10分钟。
步骤4
大葱切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
大蒜切末。
步骤7
小米椒剁碎。
步骤8
小碗中加入葱末、姜末、蒜末、小米椒碎、生抽、蚝油、盐、白糖，拌匀，将料汁倒入蟹钳中，加入柠檬片，拌匀。
步骤9
冷藏腌制10小时即可。
三、如何做醉蟹钳 醉蟹钳做法介绍
1、材料：蟹钳，盐，味精，酒糟，酱油，葱姜，白芝麻，葱花，蒜瓣，高汤，油
2、蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了。而且可以避免吃得太多从而导致拉肚子的情况。
3、将蒜瓣，高汤（没有高汤也可以省略）直接全部用酒代替，油搅拌均匀，将酱油，葱姜末、白芝麻、葱花放锅里焖3分钟左右作为酱汁，将醉蟹钳泡好大概放置一天，处于冰箱中或者阴凉干燥处。（注意瓶口要密封，千万不能漏气，那样只会让酒味跑掉。
4、在吃之前放些许糖里面，味道会非常浓郁。
四、谁知道生腌醉蟹钳的腌制方法还有后期的麻辣汁是怎么调的
生腌醉蟹钳的做法：
用料：蟹钳，黄酒，白酒，姜，蒜，葱，小米辣，白糖，盐，鸡精，生抽
1、市场买新鲜的蟹钳，用清水清洗干净。
2、加盐浸泡一会。再用水洗净，捞出沥干，再用厨房纸吸干一下表面水分。
3、倒黄酒和白酒到蟹钳中，比例为4:1，直至淹没全部蟹钳为止，静置一会。黑海参
3、葱切葱花，姜蒜切末，小米椒切小段。小碗里备好姜末，蒜末，葱花，小米辣，白糖，适量盐，鸡精，生抽。
4、小碗的调料倒入蟹钳中，用筷子搅拌均匀。
5、搅拌好后装到密封瓶中，放冰箱冷藏两至三天，就可以食用了。
麻辣汁做法：
用料：蒜末、油、生抽、醋、麻油、糖、辣椒油、花椒粉、葱末、香菜
1、蒜末切好放碟子里，锅里烧烫的油泼在蒜末上。中国海参排行榜
2、再加入1勺生抽，2勺醋，半勺麻油，半勺糖，适量辣椒油，适量花椒粉。
4、最后加入葱末，香菜，搅拌均匀就可以蘸蟹了。
五、醉蟹钳怎么吃
问题一：吃过这种醉蟹钳的人能说两句吗？是生的还是熟的？里面有肉吗？谢谢！这种蟹钳里面是生的，如果肉有点发白就不新鲜了，就不要吃了。吃不了生的，蒸熟了吃也好吃的
问题二：瓶装的醉蟹钳怎么吃直接食用就可以了。
谢谢。
问题三：请教下，谁知道醉蟹钳的做法？醉蟹钳的做法和醉蟹一样做,只是时间少长两三天.把蟹钳放瓶叮放盐,少许糖,放好的料酒(黄酒)漫过蟹,该盖放冰箱冷藏一周(钳大再多放两天)即可.
问题四：瓶装醉蟹钳怎样吃？大型超市，如好又多，易初莲花和世纪联华应该有
另外菜篮子的海鲜专卖店也有，江滨路有间，新城物华天宝这边上有间，城南立交桥那边大型农贸市场里面应该也有，而且价格应该也便宜点
问题五：醉蟹钳怎么吃把钳子能开用嘴吸着吃
问题六：醉蟹钳的做法用料
雌蟹 15只，二两左右/只
花雕 750g
香叶 5片
桂皮 10g
八角 8个（茴香、大料)
酱油 500ml（红烧酱油、老抽）
清水 200ml
盐大量
糖少许
姜片数片
蒜头半个
酒糟 200g（可不用）
花雕醉蟹的做法
大闸蟹先用毛刷洗净，之后放入没过蟹盆中养半天，以便吐出泥沙，在期间需要换几次水
准备200ml水，加入香叶、桂皮、八角煮开后小火焖5分钟
加入酒糟拌匀
倒入酱油，盐、糖，煮开后关火
冷却至70度，加入姜片、蒜
最后蟹脐打开，挤出脐下蟹肠，用清水洗干净。用大量的黄酒浸泡河蟹约1个小时
等卤料冷却至室温，搅拌下
把大闸蟹放入坛子码好
倒入前面醉蟹的黄酒和卤料，盖上盖子，外面用保鲜膜封上。约5天就可以食用了
小贴士
1、盐要放的大量，因为有大量的黄酒，外加蟹壳坚硬，虽然卤料比较咸了，实际上腌制后的醉蟹不会有多少咸味，只有蟹腌制进咸味才会鲜美。
2、一定要选取活蟹，最好用雌蟹，才会肥美
3、清洗的时候，可以用个大汤锅养上半天，期间换水几次，在锅盖上放把榔头就可以防止乱跑
4、其实酒糟可以不放，自觉对味道没有损失
5、浸泡过醉蟹的料汁可以留下，下次只要重新煮沸，加上盐、姜蒜和些许香料即可，可以代替前面的做的那个卤料，只要蟹重新用酒醉过即可
6、如果不高兴做卤料，可以用超市买的糟卤，回家煮过加盐和少许糖，以及姜蒜即可
问题七：醉蟹钳的做法，醉蟹钳怎么做好吃，醉蟹钳的家常 1.精选蟹钳腌制
2.微冰更爽口
3.随汤汁一起入罐，汤汁还能拌凉菜
4.和朋友一起分享的佳品，来点啤酒
5.好时节，好新鲜，正是海鲜季
问题八：买来的醉蟹钳可以蒸熟再吃吗可以啊！本身它就是新鲜的！
问题九：市面上的醉蟹钳能放锅里煮一煮,在吃嘛?可以
原料：蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)
制法：
1、蟹钳用刀拍裂，和蒜瓣一同放人七成热的油锅中炸透，捞出沥油。
2、锅入油烧热，下葱姜末略炒，放入蟹钳，加高汤烧沸，用盐、味精、酒槽、酱油调味，烧至汁浓时撒葱花和白芝麻，起锅装盘即可。
问题十：秘制麻辣醉蟹钳的做法秘制麻辣醉蟹钳的做法
主料：鲜肉蟹500克一只，辣椒油15克（两人份），
辅料：花椒碎末10克，芫茜5克，小红辣椒三四只，姜5克，
调料：盐10克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克
1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。
