摘要：
长岛刺参黄海海参海参的功效与作用及营养价值本文目录肉松20种吃法肉松制作方法及注意事项肉松怎么做好吃又松软简单肉松的制作方法和配料肉松的做法自己做肉松应该怎么做一、肉松20种吃法2... 本文目录
一、肉松20种吃法
20种吃法没找到，找到以下6种
先介绍下怎么做肉松
材料：
去皮猪后腿肉500克
葱段姜片大料（八角）
料酒 15ML
白糖 10克
咖喱粉 20克
生抽 20ML
盐 5克
做法：
1.猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分
2.肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出
3.肉煮好后捞出沥干水分
4.将肉掰成小块
5.再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀
6.撕好的肉丝，要马上进行炒制
7.锅中倒入一勺油，约15ML
8.然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小
9.加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉
10.不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉
11.不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可
12.炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封
1.经典的肉松面包
做法：
1.盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。
2.倒入白砂糖和盐。
3.加入高筋面粉。
4.最后加酵母。长岛刺参
5.液体和面粉揉成面团，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小块的黄油。
6.继续揉面团，将面团揉至能拉出薄膜即可。
7.揉好的面团进行发酵，大约1小时，发酵至两倍大（用手指蘸点高粉，插入面团中，洞不回缩）
8.将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形黄海海参。
9.将擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中（最下面一层放一个烤盘加满沸水），最后发酵约30分钟.
10.用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。
11.撒上葱段和芝麻。
12.放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。
13.将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
14.面包温凉后，在面包一端切上两刀（不要切断）面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松。
15.用油纸将面包卷起，两端扭紧定型。
16.等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。
2.肉松毛毛虫
做法：
1.盆里倒入牛奶，细砂糖，奶粉，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母。
2.揉成光滑的面团
二、肉松制作方法及注意事项
一、肉松制作方法：
将猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出；将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。把压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可。
在炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒；待肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可出锅食用。
二、肉松注意事项：
由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。
三、肉松怎么做好吃又松软简单
好吃又松软简单的肉松做法如下：
用料：瘦猪肉500g、葱3根、姜片4片、酱油20g、糖10g、盐5g、鸡粉适量。
步骤：
1、先准备好葱，和猪肉。
2、这片猪肉的纹路是横纹的。
3、所以要横着切断。
4、切丁。
5、锅里倒入能没过猪肉的水，将葱段，姜片放进去，煮开。
6、水开了之后将猪肉放进去，开中小火，煮1.5小时。
7、把猪肉捞出来，葱姜都不要，猪肉汤也能喝掉，不要浪费了。
8、然后将猪肉丁放进保鲜袋里。
9、用擀面杖将肉打散。
10、在不粘锅里倒入少许油，然后加入肉丝。
11、全程用小火炒，不停用筷子翻炒，让水分蒸发。
12、加入盐，继续翻炒。
13、炒得猪肉颜色比之前深一点，干一点的时候就可以加入酱油，翻炒均匀。
14、然后加入糖，鸡粉，继续翻炒均匀。
15、继续炒，大概20分钟左右，可以尝一下味道，不够味可以再调。
16、将猪肉放入研磨杯中。
17、2秒，2秒地搅，大概搅4次左右。
18、然后倒回不粘锅，继续炒到全干。
19、这样就完成了。海参的功效与作用及营养价值
四、肉松的制作方法和配料
肉松的制作方法和配料做法如下：
工具／原料：椒粒10粒、生姜1块、大葱1段、料酒2勺、生抽1勺、老抽1小勺、蚝油1勺、白砂糖1小勺、盐1小勺、油1大勺。
1、准备食材，将鸡胸肉清洗干净以后，去掉表面的肥油和筋膜。
2、将鸡胸肉竖着切成稍微大一些的块状，不要切得太小。
3、锅中放入清水，放入鸡胸肉块，加入一勺料酒和10余粒花椒，大火煮至沸腾，撇去表面的浮沫。
4、将焯过水的鸡胸肉块捞出来，装入盘中。
5、锅中再次放入清水，将鸡胸肉放入锅中，加入大葱段、生姜片、料酒，大火煮沸以后，转小火煮10-15分钟。
6、煮熟的鸡胸肉块捞出来，沥一下水分，稍微晾凉一些。
7、然后将鸡胸肉块装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成松散的肉丝。如果分量比较多的话，需要分次进行。
8、擀好的鸡肉丝装入碗中，有一些大块比较难擀的，可以稍微用手撕一下。
9、将鸡肉丝倒入面包机的内桶中。
10、依次加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白砂糖、食盐、食用油等调料，开启“肉松”模式，一直将肉松翻炒至松散，就可以了。
五、肉松的做法
准备材料：瘦猪肉适量，葱两段，姜两片，大料 3个，盐适量，糖适量，料酒少许，酱油适量
1、把葱、姜、大料准备好放一边
2、把瘦肉洗净切成小块备用。
3、把准备好的食材放入水里大火煮开。
4、拿笊篱舀出煮出来的浮沫后，改成小火煮一个半小时。
5、把煮好的肉块，放在可以控干水分的容器上晾凉。
6、晾好的肉块装进塑料袋，用擀面杖像擀面一样把肉擀碎。
7、擀好后的肉丝如下图。
8、炒锅里倒入少许的食用油，肉丝放入锅里加盐、糖、酱油、料酒不停地翻炒。
9、炒半个小时后的肉丝变成肉松就能出锅了。
10、肉松放入容器中晾凉就可以食用了。
六、自己做肉松应该怎么做
做肉松，建议大家选择猪瘦肉来做，比如：里脊肉，后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻，吃起来口感更佳。
做法：
1，先顺着猪瘦肉的纹路，把肉切成约3~5厘米宽的长条，冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，捞起来清洗干净。
2，把焯过水的肉块放入电压力锅中，加入适量清水，葱段，姜片，八角。盖上锅盖，按压肉/鸡键，煮30分钟即可。
3，煮熟的肉块，捞起来放在案板上，用刀背轻轻拍几下，把肉块拍松，这时候肉块就变成粗肉条了。
4，用手把粗肉条撕成细条，这样方便入味。
5，取一个小碗，调入2勺生抽，1勺蚝油，1勺玉米油，半勺白糖，胡椒粉，五香粉，小半勺盐，搅拌至白糖融化。
6，把调好的酱汁倒入肉丝中，戴上手套，翻拌均匀，注意多翻拌几下，尽量让所有的肉丝都裹上酱汁，这样能更好的入味，做出来的肉松口感更好。
7，锅里不放油，倒入拌好的肉丝，开微小火，慢慢翻炒，把肉丝里的水分炒干。这一步要有耐心哟，微小火，不停翻炒，防止糊锅。刚开始，锅里会冒出阵阵热气，慢慢地热气会越来越少。
8，当锅里不再冒热气时，用手抓起肉丝轻轻搓几下，边搓边炒，如果太烫，就把火关掉，不烫手了，再开微小火，接着搓，翻拌。
9，炒到能看见肉丝边缘有一根根蓬松卷起的肉松时，就可以关火了。
10，把炒好的肉丝放入料理机中。注意肉丝一次不要放多了，因为打成肉松后，体态会很蓬松。
11，开最小档，搅打20秒。在搅打的过程中，最好边搅打，边摇晃料理机，这样很容易就搅打均匀了。
