摘要：
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一、八爪鱼怎么做好吃 家常做法
八爪鱼的家常做法如下：
工具/材料：低筋面粉150克、泡打粉1/2茶匙、鸡蛋2只、卷心菜1/4棵、花甲肉适量、章鱼适量、水350毫升、山药泥适量、樱桃萝卜适量、生抽适量、木鱼花适量、紫菜碎适量、咸酱适量、甜酱适量。
1、章鱼中间一段是眼睛，切走不要。
2、章鱼身体部分切花再切块，章鱼的爪爪切大粒，将章鱼粒和花甲放到烧开的水里烫熟。
3、把卷心菜撕成小块并洗干净沥干水分。
4、山药磨成泥。
5、在碗中把蛋液搅拌均匀。在低筋面粉中加入清水、泡打粉、蛋液和适量生抽，再加入味啉（可不放），最后加入山药泥搅拌。
6、将樱桃萝卜切丁。
7、锅内先刷油再开中火，倒七分满面糊，把面糊以外的材料铺满。
8、倒入剩下的面糊，每粒翻面1/3，最后整个翻面，附近的材料往丸子里塞。
9、整个丸子可轻松转动即能上桌。
10、淋上咸酱和甜酱，然后撒上木鱼花和紫菜碎即可。
二、八爪鱼的家常做法东北海参
八爪鱼好吃的家常做法如下：
工具/材料：小章鱼300克、尖椒3个、洋葱1个、辣椒酱2大勺、干辣椒5个、葱末姜末适量、老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖适量、盐少许。
1、花儿这个是网购的，买来的已经处理干净。咱们若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。
2、做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。
3、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。
4、多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。
5、锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。
6、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。
7、倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。
8、最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。
三、晒干的八爪鱼怎么做好吃
主料：青木瓜700g、猪扇骨500g、八爪鱼干100g、花生100g、香菇10朵。
辅料：姜适量、盐适量、油适量、料酒适量。
1、八爪鱼和香菇用水泡发开，并且洗净；
2、青木瓜去皮去籽，切成适量大小的块；
3、花生米也提前泡发；
4、猪扇骨凉水下锅，焯掉血水后洗净备用；
5、八爪鱼洗净后切成适量长短的段，用油、盐，生姜末，料酒等腌渍10分钟以上；
6、电饭煲中事先煮好开水，下青木瓜，猪扇骨和花生米先煮开；
7、然后下八爪鱼和香菇，用煲汤模式煲约2小时左右，食时加盐调味；
8、成品。
四、八爪鱼家常做法 八爪鱼怎么做好吃
1、食材：八爪鱼十只、土豆半个、洋葱1个、生姜半个、青椒1个、料酒一小碗、食用油4勺、白糖一勺、酱油一勺、鸡精一勺。
2、将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。
3、将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。
4、在锅倒入少量清水，等水开，把八爪鱼放入，半分钟后捞出，沥干水份。
5、开火热锅，倒入两勺食用油，等油加热之后，把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺，然后倒入盘子。
6、将锅清洗干净，热锅加两勺油油，等油热，倒入生姜，翻炒出香味，然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖，一勺酱油、小半碗料酒，文火煮开。
7、等汁快煮完的时候，倒入洋葱、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出锅。
五、高压锅八爪鱼的做法大全家常
八爪鱼的做法
1.需要的材料
八爪鱼、大葱、香叶、白糖、老抽、食醋、生姜、食用盐、生抽、清水、老抽
2.制作方法

(1)大葱洗净后切成段、生姜切成段备用。
(2)八爪鱼放入大盆中，加入适量的清水和少量的食醋。
(3)清洗八爪鱼，用手拿着八爪鱼进行搓洗。洗净八爪鱼吸盘里的脏东西。这个步骤需要多次清洗和多次换水，直至把八爪鱼清洗干净。
(4)取一个高压锅，将清洗好的八爪鱼放入高压锅里，放入葱段、姜片以及香叶、适量的食用盐和少许白糖。
(5)再把适量的食醋和老抽、生抽放入锅中。
(6)高压锅中放入适量的清水，没过八爪鱼即可。
(7)盖上盖子，选择标准按键，按开始即可。
(8)煮好的八爪鱼就可以拿出来吃了。最好放上一晚上，这样八爪鱼能更入味。
八爪鱼含有丰富的蛋白质，甚至比牛奶还要高。而且热量很低，很适合爱美的女孩子来吃，吃完不会长肉肉。而且八爪鱼中含有丰富的胶原蛋白，吃八爪鱼可以减少皮肤的细纹，让皮肤看起来红润更加有光泽，是一种很好的美容食品。
六、家常八爪鱼做法大全
爆炒八爪鱼
主料main
八爪鱼700克洋葱150克青椒1个香葱3根小米椒3个4人份
辅料others
生姜5克大蒜10克蚝油20毫升生抽酱油20毫升胡椒粉1克精盐2克食用油30毫升
八爪鱼，又叫章鱼，因有八足而得名；含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸，可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。除此之外，八爪鱼还是属于高蛋白质低脂肪的海产品，而且也是食疗补养的佳品，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。新鲜的八爪鱼用来爆炒，晒干的八爪鱼用来煲汤，都特别特别的鲜美；产妇乳汁不足的时候，多喝用它煲出来的汤，可以下奶的哟。
前天，公司不是突然停电，跟同事约了一起逛菜市嘛；一路走一路逛，看到八爪鱼特别的新鲜，就称了一些，让老板帮忙宰杀好，回家清洗后趁着新鲜下锅料理。
八爪鱼想要炒的好吃，还是需要注意几点的，第一就是嘴和眼睛，还有吸盘里面容易藏沙子，一定要清洗干净，另外，它还带有墨汁，需要全部清理干净；再者不可久炒，先下锅汆漂烫数秒后快速捞起过凉水，最后下锅爆炒几下即可。
用了精灵教你的方法，相信你也可以炒出美味可口，又鲜又嫩的八爪鱼；反正精灵是炒了满满一盘子，端上桌几下就见底了。好不好吃，家人们的行动，就是最好的说明。。。
爆炒八爪鱼的做法
步骤step
1
新鲜宰杀的八爪鱼。
步骤step
2
洋葱，青椒等准备。
步骤step长海刺参
3养殖海参
八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块。
步骤step
4
洋葱，青椒切块。
步骤step
5
锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。
步骤step
6
捞起立刻冲冷水。
步骤step
7
香葱切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐，调成酱汁。
步骤step
8
锅中注入食用油，下姜，蒜，小米椒。
步骤step
9
炝锅后下洋葱，青椒块。
步骤step
10
略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼。
步骤step
11
翻炒后下之前调好的酱汁。
步骤step
12
快速翻炒均匀。
步骤step
13
撒葱段。
步骤step
14
关火，颠锅后出锅即可。
步骤step
15
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
爆炒八爪鱼的成品图
爆炒八爪鱼的烹饪技巧
技巧tips
1：八爪鱼下锅汆烫，主要是为了去除腥味和水份。
2：水开后关火，八爪鱼放进去，须子变成卷曲之后，就立刻捞起，利用水温烫熟八爪鱼，这种焯烫的方法，八爪鱼会特别嫩。
3：炒制的时候，配菜才先下锅炒，酱汁也要提前准备好，八爪鱼下锅后，最好半分钟之内完成，以避免久炒口感粗糙。
