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本文目录红烧牛筋怎么做红烧牛板筋怎样做好吃红烧牛筋怎么烧比较好吃红烧牛筋怎么烧红烧牛筋的家常做法红烧牛蹄筋的做法一、红烧牛筋怎么做起牛筋很多人都直摇头，都知道牛筋好吃，但是难不好煮... 本文目录
一、红烧牛筋怎么做
起牛筋很多人都直摇头，都知道牛筋好吃，但是难不好煮。牛筋的营养是非常丰富的，它富含胶原蛋白，能促进细胞的新陈代谢，加速孩子的成长。而且牛筋中富含氨基酸和钙质，对孩子的生长发育大有帮助。牛筋的益处多多，不管再难煮也要煮给孩子吃。今天小编就教大家红烧牛筋的家常做法，简单易学，而且做好的牛筋很是爽滑Q弹哟。宝妈们快跟小编一起学学吧！
食材：牛筋1000克、白酒、干辣椒、八角、白芷、桂皮、甘草、花椒、葱姜蒜、老抽、生抽、白糖、十三香、盐和植物油。
做法：
1.把牛筋清洗干净，姜切片，蒜切片。
2.起锅倒入适量的清水，水开放入牛筋，加入白酒，大火煮开，煮10分钟，去腥去杂质，捞出，切小块。
3.起锅倒入适量的植物油，油热放入牛筋爆炒，炒至微焦，放入姜片和蒜片。
4.放入大料，炒出香味。
5.倒入适量的白酒，白糖，生抽，老抽，翻炒均匀，使其均匀的上色。
6.倒入淹没牛筋的清水，放入盐和十三香，大火煮开。
7.把煮开的牛筋放入高压锅中，放入葱结，按下“蹄筋”按键即可。
牛蹄筋还没煮好，满屋子都弥漫着牛肉的香味，真的是沁人心脾呀！经过高压锅的焖煮，蹄筋变的非常的软烂，爽滑可口，很是Q弹，孩子吃着也嚼的烂。红烧好的牛蹄筋不仅味美而且营养丰富，丰富的氨基酸和钙质能促进孩子的生长发育。家里有处于8—12岁的孩子，宝妈可以多做给孩子吃哟。
二、红烧牛板筋怎样做好吃
红烧牛腩牛板筋
用料
蒜头四瓣
姜片 4-5片
牛腩
牛板筋
豆瓣酱
南乳
葱
料酒
花椒
八角
陈皮
香叶
红烧牛腩牛板筋的做法
放牛腩和牛板筋在煮开的水里面煮到脏东西都出来了之后，倒掉水把肉冲洗干净晾干
在干燥的新锅里放油，等油热后放姜蒜爆香，加入花椒八角香叶和陈皮炒香
加入晾干的牛腩和牛板筋，翻炒到变色有香味，再加入豆瓣酱和南乳翻炒均匀
把炒好的肉放到铸铁锅里，注入半瓶酒加一点点水，煮滚之后加糖和盐调味，再调慢一点火炖到你喜欢的肉的软度为止
熄火后加入切好的葱撒在面上再盖回锅盖，上桌吃的时候再揭开锅盖，葱就闷熟在里面了
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三、红烧牛筋怎么烧比较好吃
用料
牛筋 250克
干辣椒适量
姜 5片
蒜 3瓣
生抽 2勺
老抽半勺
糖半勺
盐适量冷水海参
红烧牛筋的做法
牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
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剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
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牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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小贴士长山岛海参
没有加料酒，没什么腥气。炖煮时产生的浮末很少，牛筋确实是非常干净的食材。
四、红烧牛筋怎么烧小孩吃海参
主料
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牛筋1条
辅料
盐
适量
生抽
适量
冰糖
6颗
料酒
适量
清水
适量
葱姜
少许
食用油
适量
红烧牛筋的做法
1.
买回来煮熟的牛筋一条，洗净。
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2.
切成小块。
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3.
葱姜切好备用。
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4.
锅内放油，放入几颗冰糖。
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5.
翻炒到冰糖融化。
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6.
倒入牛筋。翻炒均匀。
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7.
放入葱姜，加入适量生抽，料酒，清水，正好没过牛筋就行。
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8.
开锅后转小火煮七八分钟。
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9.
转大火收汁。适当加入适量盐。
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10.
成品。
五、红烧牛筋的家常做法
红烧牛筋的家常做法如下：
主料：牛蹄筋400克。
辅料：八角4个、生姜20克、香叶4片、桂皮1个、小米辣5个、大蒜4瓣、香葱2根。
1、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。
2、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。
3、起锅倒油，油烧至五分热，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。辐肛参
4、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀。
5、倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮。
6、大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可。
六、红烧牛蹄筋的做法
红烧牛蹄筋的做法
首先准备好牛蹄筋、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等食材和调料。将牛蹄筋洗净后切段，焯水去腥味。接着在锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等炒香。然后倒入牛蹄筋翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，加水没过牛蹄筋，大火烧开后转小火慢炖至软烂即可。
红烧牛蹄筋是一道营养丰富的传统菜肴，以其独特的口感和香浓的味道而深受人们喜爱。牛蹄筋富含胶原蛋白，对于保持皮肤弹性和美容有一定的效果。同时，红烧的烹饪方式使牛蹄筋更加入味，香气四溢。
在烹饪过程中，焯水是必不可少的一步，可以有效去除牛蹄筋的腥味，使其更加鲜美。而炒香料的过程也是关键之一，要使香料充分释放出香味，才能为后续的炖煮打下良好的基础。
此外，调味料的使用也是红烧牛蹄筋成功的关键。料酒可以去腥增香，生抽和老抽则负责调色和调味，冰糖的加入则使菜肴更加光亮并带有一丝甜味。在加水炖煮时，要注意火候的掌握，既要保证牛蹄筋炖至软烂入味，又要避免过火导致蹄筋过烂失去口感。
总之，红烧牛蹄筋的做法虽然看似复杂，但只要掌握了关键的烹饪技巧和调味方法，就能轻松制作出美味可口的佳肴。无论是作为家庭聚餐还是节日庆典的菜肴，红烧牛蹄筋都能以其独特的美味赢得大家的喜爱。
