摘要：
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一、蒸鱼怎么做谢谢
第一种：清蒸鱼
食材：鱼1只、姜1-2个、葱1根、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量
做法
1、准备材料。
首先要将鱼清洗干净，把姜切成姜丝，葱切长段或丝都行。还要在鱼的表面用刀划几道
2、腌制除腥。
先要把鱼装盘，在鱼的身上适量的抹些盐；再加入姜丝葱段；最后要记得在鱼两面淋上料酒。腌制至少需要20分钟以上，在鱼腌制时，在一面腌一段时间后把鱼翻面，使鱼两面都入味。
3、蒸鱼。
将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸的时候别蒸太久，否则鱼肉会变老。
4、起锅。
将盘中蒸出来的汤汁倒入别的碗里备用
5、淋油。
在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油，然后再给锅中倒入适量的食用油
第二种：清蒸鳊鱼
食材：鳊鱼，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，热油，盐，鸡精
做法：
1、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净
2、刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀
3、将鱼摆在深盘中，倒入料酒，撒少许盐，鸡精，放上葱段
4、入蒸笼用旺火蒸10分钟，鱼蒸熟之后，起笼去掉葱姜，把原汁倒入碗中备用
5、将碗中的原汁汤放入盐、鸡精、沸清汤调汁，调成之后把汁倒在鱼上即可
二、请蒸鱼的做法
鱼最为鲜美的做法-----清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐少许，鱼露少许,料酒少许
1、将葱姜一部分切丝，一部分切成片或段
2、将鱼收拾干净，刮掉鱼鳞，将鱼肚剪开，去掉所有的内脏，将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉
3、将鱼置于案板上，在身体两面都斜切几刀，这样比较容易入味
4、在鱼肚内塞点葱段和姜片
5、鱼身表面抹一点盐和料酒
6、盘子底部撒一层葱姜丝
7、将鱼放入盘中，倒入少许鱼露和蒸鱼豉油，表面撒一层葱丝
8、锅中放水，烧开
9、将鱼连盘一起放入蒸屉
10、中火蒸6-7分钟，不掀盖继续闷5分钟左右
11、将蒸鱼豉油、少许鱼露加少量水兑好烧开
12、将蒸鱼中渗出的水倒掉孕妇吃海参
13、鱼趁热在表面撒上一层葱丝，将熬好的蒸鱼豉油汁倒入即可。
三、蒸鱼的做法
蒸鱼的做法如下；
用料
主料；鱼一条、葱姜适量
辅料；油盐适量、酱油适量
1、鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜。
2、然后放进锅中蒸十分钟就熟了。淡干海参
13、出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。
4、锅里放点水放入酱油放盐和油烧开然后倒进鱼上面。
5、蒸鱼成品图。
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注意事项
蒸鱼时，先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。
蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
四、蒸鱼的方法和正确步骤是什么
首先做清蒸鱼最忌讳用盐，食盐会使鱼肉中的水分大量流失、直接导致鱼肉不鲜不嫩；其次去腥也无需料酒，天然的葱姜就能很好的起到去腥增鲜的作用，用料酒反而会因为酒精不能充分蒸发而影响口感；当然蒸制时间也非常重要。下面、我就给大家详细讲解一下清蒸鱼的正确做法，保证鱼肉鲜嫩多汁、不腥不柴。
【清蒸鲈鱼】
1.首先，我们一定要用新鲜的鲈鱼，死鱼本身比较腥、而且肉质不嫩反而很柴。把鱼鳞刮干净、去除内脏、鱼鳃，鲈鱼的个头不要太大，一斤左右刚刚好，鱼太大的话，肉质相对就厚、蒸的时间就越长、容易影响肉质的鲜嫩度。
2.然后把鲈鱼腹部的血水、身上的黏膜冲洗干净，避免产生腥臭味。
3.洗干净以后准备改刀：改刀时需要注意、先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更易蒸熟。然后再从腹部片开，让鱼能够平铺在盘中里。
4.改好刀以后准备腌制，只需要把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中即可，万万不要放食盐，食盐会使鱼肉中的水分流失；也不需要料酒去腥，葱姜本身就是天然的去腥增鲜剂，尽量最大程度的保留鱼的原汁原味。
5.蒸制也很重要，一向讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以需要全程大火，而且中途不能掀锅。蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。
6.趁着蒸鱼的时间，我们切一点葱丝、姜丝、红椒丝为菜品增色增香，全部切好以后，分别用清水泡上，以免香味和水分流失。
7.时间差不多了，我们把鲈鱼取出来，挑出姜片和葱段，盘底的汁水也要倒出来，这个汁特别腥，很多人会忽略这一步，这也是你蒸的鱼、腥味重的一个重要原因黄玉参。
8.然后淋一圈蒸鱼豉油，把葱丝、姜丝、红椒丝撒在鲈鱼身上，等待激油。
9.把锅烧热，倒入适量胡姬花古法花生油，把油烧至冒青烟时起锅。
10.把热油浇在小料上面，充分激发出来香味，随着“滋滋”的响声，一盘鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了。
1.鲈鱼背部的肉比较厚，一定要从背部片开，这样，鱼的各个部位熟的更一致。
2.盘底的葱段既能去腥，又能方便蒸汽流通，使鱼身热的更加均匀。
3.开水上锅蒸，全程保持旺火大气，中途不能掀锅。
五、蒸鱼的做法大全
蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，其不仅是一道美食，更是一种健康的饮食方式。蒸鱼不会破坏鱼的营养成分，能够保留鱼的鲜味和嫩滑口感，成为餐桌上备受青睐的菜品。以下是蒸鱼的多种做法，供你选择。
1.清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是最为经典的蒸鱼做法之一。将鲈鱼去鳞去内脏洗净后，配上姜葱蒜末和少量盐，放入清蒸锅中蒸熟，出锅时再淋上热油即可。渤海海参
2.红烧鲫鱼
如果喜欢口感有些咸鲜、味道浓郁的蒸鱼，那么可以选择红烧鲫鱼。将鲫鱼切成块状后，配以红烧汁腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸煮。
3.沙茶蒸鱼
沙茶蒸鱼是一种非常独特的蒸鱼做法。将沙茶酱、鲜虾仁、豆腐等材料混合，抹在鱼身上，放入蒸锅中蒸熟。凤梨参
4.清蒸海鲜鱼
这种蒸鱼做法不仅可以品尝到鱼的鲜美，还可以品尝到其他海鲜食材的鲜美。将海虾、扇贝等海鲜食材铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
5.虫草花蒸鱼
虫草花蒸鱼是一种营养丰富的蒸鱼做法，可以给身体带来很多好处。将虫草花、木耳、鱼肉等材料混合，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
6.葱姜蒜蒸鱼
如果喜欢简单口味的蒸鱼，可以选择葱姜蒜蒸鱼。将姜葱蒜末和少量盐，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
7.鱼香蒸鱼
鱼香蒸鱼是一种浓郁的川菜蒸鱼做法。将鱼香酱、红辣椒、葱姜蒜末等混合，抹在鱼身上，再放入蒸锅中蒸煮。
8.咖喱蒸鱼
如果喜欢吃咖喱的可以选择咖喱蒸鱼。将咖喱酱、椰浆、鱼肉等混合，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
9.酱油蒸鱼
酱油蒸鱼是一种简单口味的蒸鱼做法。将酱油、姜片、白糖、醋等混合，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
10.豆豉蒸鱼
豆豉蒸鱼是一种深受人们喜爱的蒸鱼做法。将豆豉酱、姜葱蒜末、鲜美鱼肉混合，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。
总结：以上就是蒸鱼的做法大全，不同的蒸鱼做法有着各自独特的口感和特点。不论你选择哪种做法，都能够在享受美味的同时摄入到充足的营养成分，是一种非常健康的饮食方式。不妨试着制作一下，享受美食的同时，也让自己更加健康。
六、蒸鱼的做法是什么
蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一。首先，挑选新鲜的鱼，鱼洗净后在表面涂上料酒、盐和姜片。然后放入蒸锅中蒸约十五分钟，直至鱼肉变白，透明而爽口。最后，撒上葱花、香菜和辣椒，淋上热油即可。健康又美味，蒸鱼适合任何人食用。鲜美的鱼肉，清淡的口感，让人回味无穷。
蒸鱼是一道营养丰富的菜式。鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对健康极有益处。蒸鱼不用煎烹，可以保持鱼肉的鲜嫩和风味。在蒸鱼的过程中，可以加入一些香料和调料，如生姜、花椒、蒜等，助于提升鱼肉的味道和香气。蒸鱼的做法简单，但是它能够带来营养和口感的双重享受。
蒸鱼还有美容养颜的功效。鱼肉中富含胶原蛋白，一种可以增强皮肤弹性的重要成分。此外，鱼肉还含有多种矿物质和维生素，对促进新陈代谢和强化身体免疫系统有很大帮助。蒸鱼做法简便，可以自己在家做，为身体健康和美容保养提供极大的帮助。
