摘要：
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一、番茄炖牛肉怎么炖
番茄炖牛肉
食疗功效:抗衰老、补血、强健身体
营养价值:番茄素、钙、铁、锌、维生素E
适宜人群:对于消化不良、贫血、老年人均易食用。
禁忌人群:高脂肪人群不易食用。
所需材料
主要食材牛腿肉、番茄
番茄牛肉的做法
1先将番茄洗净，去蒂，切小片;牛肉洗净，切片，用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀，腌制1小时左右待用。
2锅内倒植物油烧至七成热，倒入牛肉片炸至褐色，捞出，沥油。
3锅留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。
4加入鲜汤，放入牛肉，加盐、酱油、酒酿、味精、白糖调味，汤汁黏稠时调入香油即可。
功效与作用
番茄具有美容养颜、抗衰老的功效。牛肉能够有效的强健骨骼、还能起到一个造血功能，对贫血患者有疗效。这样的食谱特别适合老年人食用，能有效的抗衰老、强健骨骼、改善消化不良等症状。这样的食物相互搭配可以有很好的抗衰的作用，而且还可以强筋骨，对于缓解贫血来说效果不错，而且还可以有延缓衰老的作用呢。
关于番茄炖牛肉的做法，不知道大家学会了吗，方法很简单，适合的人群有很多，比如说肠胃不适啊或是身体虚弱的情况都可以吃，抗衰老补气血强身体，所以通过食物来补给人体所需的营养是最适合的了，赶紧行动吧。
二、西红柿炖牛肉的做法
做法如下：
步骤1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。
步骤7、加鸡精出锅。
三、番茄炖牛肉的做法步骤有哪些
要想番茄炖牛肉鲜嫩又美味,食材新鲜,火候和步骤很重要,跟着我一步一步，我会详细介绍如何制作一道鲜嫩可口的番茄炖牛肉。
所需原材料：
牛肉（切丁）500克，番茄3个，大蒜3瓣，姜2片，小葱若干条，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，胡椒适量，生抽适量，蚝油适量，食用油适量
步骤：
1.首先，切番茄，大蒜和姜。将小葱切成段备用海参排名。
2.将剁好的牛肉放入冷水中浸泡约15分钟，将血水浸出后捞出。
3.取小锅开火，倒入适量食用油，烧热后，把牛肉丁下锅，用中火快速翻炒，至牛肉变色。
4.加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，至牛肉变成浅棕色。
5.将炒好的牛肉丁放入电饭锅中，加入足够的水，大致淹过牛肉为宜，按下“煮饭”键，待莫三十分钟后，煮开后，将汤沫捞出即可。
6.锅中倒入适量食用油，放入切好的大蒜姜蒜煸炒出香味后加入番茄翻炒嫩烂。
7.加盖小火慢慢炖，直到番茄炖成较稠的番茄汁，稍稍冷却。
8.将香炒的番茄倒入炖好的牛肉锅里（放少量的水易煮干），调入适量的盐、糖、鸡精、胡椒、生抽、蚝油，翻拌均匀，放入小葱段、少量清水再次炖开，撇去浮沫即可。
制作的提示：
1.挑选肉品时要选取能较好的瘦肉部分。
2.在煮牛肉的时候，最好使用高压锅或者炖锅，因为使用这些工具炖出来的牛肉会更加的嫩滑可口。
3.在番茄炖制的时候，一定要用小火慢慢的像中酱，以免炖煮时间过短，牛肉口感硬且难吃，太久则容易烂掉，破坏晶莹剔透的美观感。
4.调味时，大家一定要适量调整，以适应个人口味，并注意糖少一些，保持自然的甜味即可。
总结：
以上是番茄炖牛肉的详细做法，该菜色口感独特、味道醇正、口感嫩滑，更重要的是它富含多种营养成分，对身体的健康有一定的好处。所以在平日生活中，大家可以多有用使用这道菜品来保障日常膳食的均衡，为家人制造更多的健康美食。
四、番茄炖牛肉煲的做法辽参的功效与作用
主料3人份
牛腩1000克
大西红柿3-4个
小黄姜1块
小葱少许
辅料
酱油少许
盐少许
香葱少许
水适量
展开全部辅料
步骤1番茄牛肉煲的做法大全
牛腩切4公分左右的大块，不用泡水噢
步骤2番茄牛肉煲的做法图解
西红柿分两部分使用，先切两个大的，剩下的临出锅前10分钟再切块入汤中；皮可以根据喜好去或者不去
步骤3番茄牛肉煲的家常做法
牛肉块入凉水中煮开，去掉杂质，用小漏勺从滚开的水面处捞出来，这样就不用再额外清洗肉块了
步骤4番茄牛肉煲的简单做法
珐琅锅在电陶炉上，大火加热转中火，倒少许油，将姜片煎出香味
步骤5番茄牛肉煲怎么吃
再将西红柿倒入锅中
步骤6番茄牛肉煲怎么做
不时翻炒，将西红柿炒软，将汤汁炒出来，多说一句，西红柿经过煸炒后，能充分释放番茄素，对男人的前列腺有很好的保护作用，当然生吃就可以多摄取维生素C等微量元素
步骤7番茄牛肉煲怎么炒
倒半锅水，凉水热水都可以，转大火将水煮开
步骤8番茄牛肉煲怎么煮
将牛肉块倒入汤中，让肉块充分浸在汤中，什么调料都无需放
步骤9番茄牛肉煲怎么炖
煮开后转小火，盖盖子
步骤10番茄牛肉煲怎么煸
待汤鲜肉烂之时，将剩下的西红柿切块倒入汤中，再根据口味撒点盐，煮10分钟就可关火，起锅时再撒少许香葱增色添香
五、西红柿炖牛肉
番茄炖牛肉的做法
凉水放入切成小块的牛肉（鹌鹑蛋大小），放一勺料酒，三片姜，开火煮开，漂去血沫
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番茄去皮切块备用
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牛肉捞出，用热水冲洗干净，沥干备用
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这是参考调料，开火前提前放在桌面，以免漏掉😂
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锅里放入4克油，热锅凉油放入牛肉，炒干表面水份
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加入番茄翻炒2-3分钟
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番茄出汁后，加入冰糖，生抽，番茄沙司，搅拌均匀
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加入胡椒（建议使用研磨颗粒），添加300毫升水（没过食材2-3厘米）南美洲海参
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加盖中火煮50-60分钟,汤汁变的粘稠，加盐出锅享用。（也可以换到压力锅压25-30分钟，节省时间，但需要大火收汁的程序）
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六、番茄炖牛肉最正宗的做法
蕃茄炖牛肉
准备的食材：牛腿肉一斤，西红柿一个，大葱一根，干山楂片六片，桂皮备一小块，姜四片，八角两个，花椒一把，食用油和盐适量，料酒一勺。
1、首先我们将买回来的牛腿肉清洗干净，然后放在清水里浸泡一个半小时。
2、去掉血水以后，将牛腿肉取出切成块。不要切太小，不然炖了以后容易缩得更小。
3、锅里放清水没过牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮开后，去掉浮沫，捞出牛肉备用。
4、将准备好的葱段放入油锅中，爆出香味以后，加入准备好的桂皮还有八角，花椒，干山楂片和生姜。
5、香料味道出来以后，将牛腿肉放进锅中翻炒。
6、倒入准备好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入开水250毫升。大火烧开后，转小火炖。
7、炖至半小时后，将切好的西红柿放进去煮熟以后，调入适量的盐，继续炖10分钟左右。就可以关火出锅了。
8.这样制作出来的牛腿肉酥烂，而且还有一股果香味，非常适合家里老人小孩吃。
在牛肉腿中加入干山楂片，可以让牛腿肉煮烂，吃在嘴里也会有一点甜甜的感觉，对于难消化的食物来说，还可以起到健脾利胃的效果。
而且在后期收汁不要收的那么干的时候，还可以开火将汤煮沸，加入新鲜的面条，等到面条煮熟后，盛出上面放上一点牛肉粒，好吃的牛肉面就做成了。
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