摘要：
棒棰岛海参东北刺参有机海参本文目录剩鸭架怎么做好吃椒盐洋葱炒鸭架的做法有哪些鸭架子怎么做好吃 绝味炸鸭架的制作方法椒盐鸭架怎么做鸭架的做法一、剩鸭架怎么做好吃吃剩的鸭架怎么处理，做... 本文目录
一、剩鸭架怎么做好吃
吃剩的鸭架怎么处理，做好了比鸭肉还好吃
整只鸭子，可以烘烤，或者取鸭肉做菜，外出吃烤鸭，吃剩的鸭架啃又没滋味，吃剩的鸭架怎么处理？扔了可惜，煮妇们又苦于没有方法处理。看完下面的美食分享，就不用头痛了，鸭架也可以做出滋味儿鲜美的汤品！
美食菜谱分享一：椒盐鸭架
用料：鸭架半只、洋葱适量、香菜少许、椒盐少许。
步骤：
1.鸭架撕成大块
2.洋葱切粗丝
3.香菜切段
4.起炒锅，加入少许食用油，下烤鸭架煸炒至微微发黄
5.加入洋葱，继续煸炒至洋葱变软
6.加入椒盐，可以多一点儿，因为鸭架本身没滋味
7.最后下香菜段，翻炒均匀即可
美食菜谱分享二：盐酥鸭架
用料：熟鸭架半只、椒盐、植物油、孜然粉、熟白芝麻各适量。
步骤：
1.将熟鸭架剁成3cm左右的块
2.热锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，下剁好的鸭架大火翻炒
3.大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂，让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火
4.放入孜然粉在翻炒5分钟关火，撒上椒盐装盘，最后淋上少许芝麻即可
美食菜谱分享三：麻辣鸭架
用料：烤鸭架半只、油、盐、麻椒、辣椒、葱、姜、酱油、糖、料酒各适量。
步骤：
1鸭架斩成小块，将肥油部分剔出
2准备好的辣椒和麻椒
3葱切段，姜切片
4锅中注入少量的油，炒香麻椒和辣椒
5下入烤鸭架煸炒
6加入葱姜继续煸炒出油
7倒掉多余的油脂后加入酱油、糖、料酒煸炒均匀
8加入适量的开水。要没过鸭块
9大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟
10收干汤汁即可
美食菜谱分享四：清炖鸭架汤
用料：鸭架半只、姜、色拉油、植物油、盐各少许。
步骤:
1.将鸭架子(吃烤鸭剩下的)改刀切块，姜洗净去皮切片
2.锅中放入少许油，下入鸭架子，将其中的鸭油炒出
3.这时放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下
4.往锅中放入开水，大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可
5.临出锅前依据个人口味加入少许盐，关火
6.喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质
美食菜谱分享五：鸭架冬瓜汤
用料：冬瓜、冬瓜、鸭架、料酒、盐少许、水适量。
步骤：1.冬瓜洗净去皮，切片
2.鸭架改刀切成块
3.毛豆去皮洗净
4.锅中放油，放入鸭架炒一下
5.放入料酒、加入适量的水
6.煮开后撇去浮沫
7.放入适量的胡椒粉
8.放入冬瓜片，剥好的毛豆
9.搅拌均匀，放入适量的盐
10.煮到汤变白，毛豆、冬瓜熟了即可出锅
美食菜谱分享六：鸭架豆腐汤
用料：烤鸭架半只、豆腐、枸杞子、料酒适量、盐、姜、葱、胡椒粉少许。
步骤：
1.将鸭架上的肉，用小刀剔下来
2.这样就分解成了，鸭架和鸭肉丝
3.大葱洗净切成段，姜切片备用。豆腐切小块，用开水汆烫一下去豆腥味备用
4.鸭架去鸭颈，鸭头，鸭屁股，放入砂锅内注入适量清水，一般以没过鸭架为佳
5.在砂锅内放入大葱段和姜片，和料酒。大火煮开，撇去浮沫。转小火煲1.5小时（水煮开时，已经能闻到香味了，煲上1.5小时是让骨汤更白更浓郁）
6.煲好1.5小时了，放入豆腐再煲上30分钟
7.30分钟过去了，汤好了，放入盐和胡椒粉调味。大功告成，此时汤水显奶白色，香气扑鼻，口感超级棒，喜欢的话可以放点泡发好的枸杞点缀
二、椒盐洋葱炒鸭架的做法有哪些
前言
一个烤鸭鸭架，昨天做了个鸭架汤，但是在是太大了，只用了一半，今天用另外一半炒了个椒盐味道的鸭架，味道还是不错的，搭配洋葱，好吃。
材料
主料：鸭架半个、洋葱250g；
辅料：油适量、盐适量、椒盐适量
椒盐洋葱炒鸭架
1
准备洋葱，鸭架切块儿
2
洋葱切块儿，准备椒盐
3
热锅冷油
4
加入鸭架翻炒
5
加入洋葱炒熟
6
加椒盐、盐调味，出锅
7
上桌
小贴士
简单无技巧
三、鸭架子怎么做好吃 绝味
鸭架子说白了就是我们平时吃北京烤鸭的骨架儿，别看它没有什么肉，做成菜品后味道可一点也不逊色于烤鸭，我是北京人，对烤鸭那是情有独钟的，自己曾经还在著名的全聚德烤鸭店工作过，对于鸭子简直是太熟悉了，下面我就给大家介绍一下鸭架子的美味做法，希望我的回答能够对您有所帮助，也希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱
第一种那一定是经典的椒盐鸭架子，这道菜最适合下酒，也可以当作小零食吃，鸭架子经过油炸之后非常酥脆所以越啃越有味，这也是我主推这种做法的原因：
需要原料，鸭架子、青椒、红椒、香菜、大葱、生姜、淀粉、洋葱
需要调料：花椒面、辣椒面、盐、美极鲜酱油有机海参
具体做法：将鸭架子去除多余的油脂放在案板上用刀剁成小块备用，锅中加入宽油烧到八成热，鸭架子表面撒一层淀粉放进油锅中炸至表面酥脆捞出，洋葱切成细丝，青椒、红椒洗净去籽切成小粒放在一个盆里加入花椒面、盐、辣椒面调和在一起，锅中加入底油将葱姜、洋葱丝下锅大火爆香，然后将鸭架子下锅大火烹美极鲜酱油，最后将青红椒盐、辣椒花椒下锅大火爆炒撒香菜即可装盘。
第二种鸭架子熬白菜，北京人几乎都爱吃的一道菜。所需原料：鸭架子、白菜、北豆腐、葱、姜、大料、大蒜所需调料：盐、胡椒粉
具体做法：第一、白菜和豆腐切块备用；鸭架去油切块备用、大蒜切片、大葱切段
第二，锅上火加热下底油将葱姜蒜大料下锅大火翻炒后加入适量的水中火煲40分钟左右将白菜和豆腐下锅炖几分钟然后加盐调味即可。
四、炸鸭架的制作方法
鸭架
鸭架选用的是正宗的北京填鸭，整只烤鸭片过之后剩下的鸭架是做椒盐鸭架的主要材料。
鸭架汤de做法
鸭架不仅仅可以用来做椒盐鸭架，还可以用来煲汤喝，营养价值不低，常吃滋补肝肾，还可以保护眼睛，对肝脏健康有一定帮助。
椒盐鸭架
椒盐鸭架以鸭骨架为主料,配上葱丝,香菜,洋葱粒,椒盐大火炸至焦黄装盘，尝过可知酥脆可口，连骨头都是嘎嘣酥脆的。
准备食材
鸭架撕成块，葱切成粗丝香菜切成段。
第一步200克冬瓜去皮，切成薄片薄片洗干净沥干水分备用。
第二步起炒锅，烧热后放入少许花生油，一点点儿就行；放入鸭架不停煸炒，中小火，别炒糊，一直吵到鸭架出现微微的焦黄色。
第三步下入洋葱，继续煸炒至出香，别把洋葱炒太软，让它保持脆脆的口感，撒椒盐，多撒点儿，鸭架本身没有咸味，全靠椒盐提味儿翻炒均匀后撒入香菜，关火起锅即可。
【喜欢的朋友，记得点赞、关注哦~】
五、椒盐鸭架怎么做
食材准备：烤鸭架半只东北刺参
辅料准备：香菜3棵、椒盐1/2茶匙、孜然1/3茶匙
步骤——
1、主要食材：烤鸭架、椒盐、孜然、香菜。
2、香菜洗净切段，香菜可以选择大根大叶的，这种香菜嫩，而且可以覆盖部分鸭子的腥味；棒棰岛海参
3、鸭架切小块，鸭的骨头很硬，在剁块的时候要多注意安全；
4、起锅烧油（少许食用油即可）看到锅内冒青烟，这时下入烤鸭架煸炒。
5、炒至微微发黄，加入椒盐、孜然，可以多一点儿，因为鸭架本身没味；
6、加入椒盐、孜然翻炒均匀放入香菜段。
7、再次翻炒均匀即可，不用炒太久，如果炒太久，那么香菜很容易变老，瘫在菜上也不美观；
8、成品。
六、鸭架的做法
鸭架可以做成椒盐鸭架。
主料：烤鸭架半只。
辅料：香菜3棵、椒盐1/2茶匙、孜然1/3茶匙。
做法如下：
1、将鸭架切成小块，香菜切段备用。
2、锅中加入少许食用油，油热后下烤鸭架煸炒。
3、炒至烤鸭架微微发黄，加入椒盐、孜然翻炒均匀。
4、放入香菜段，再次翻炒均匀即可。
5、出锅装盘，椒盐鸭架即可制作完成。
