摘要：
本文目录年饭做哪些菜好饭店玉米羹甜汤怎么做饭店甜玉米粒汤做法大全超市冰柜里的玉米粒是做什么用的玉米羹的家常做法一、年饭做哪些菜好两凉三热荤素搭配三口之家的营养年夜饭大厨发言：三口之... 本文目录
一、年饭做哪些菜好
两凉三热荤素搭配
三口之家的营养年夜饭
大厨发言：三口之家的年夜饭，家常可口即可，两凉三热荤素搭配，营养均衡。
凉菜之芝麻牛肉条
原料：牛肉、红油、麻油、芝麻、葱丝各适量。
做法：牛肉切成筷子粗细的条，下油锅炸一下捞出，锅底留少许油，下红油、麻油、芝麻、香葱丝爆炒出味，再加入牛肉条炒匀，起锅装盘，撒少许花椒、糖即可。
凉菜之老醋什锦
原料：洋葱丝、小黄瓜片、辣椒圈、小番茄各适量，老陈醋、糖、香油、味精、盐、蒜泥少许。
做法：将以上原料及调料拌匀装盘即可。
热菜之清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼1条，蒸鱼汁、姜片、料酒、葱段、姜丝、葱丝、红椒丝、油各适量。
做法：鲈鱼洗净，在鱼上放些姜片、葱段、料酒，上笼蒸10分钟；出锅后拿去姜片、葱段，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，浇热油，再淋上蒸鱼汁即可。
热菜之白切鸡
原料：三黄鸡一只，姜末、葱末、味精、盐、鸡精、油各适量。
做法：把鸡制净，锅中烧开水，浸泡20分钟，捞出过凉水，凉透后剁块上碟，撒上葱末、姜末即可。
热菜之蒜蓉芥蓝
原料：芥蓝、葱丝、青椒丝少许，姜椒酱油1两，色拉油1两。
做法：锅中加水烧开，把芥蓝用沸水过熟，装入盘中，葱、姜、青椒丝，加姜椒酱油，炒锅下油加热，放在菜上即可。
六凉六热合家欢宴
老少皆宜大家庭的团圆饭
大厨发言：这些菜品的原料在超市均可买到，做法也较简单。这些菜营养搭配均衡、老少皆宜。
凉菜之酱牛肉
原料：牛肉、五香大料。
做法：精选牛肉和五香大料一起加水卤制至熟，切片、切块都可。
凉菜之甜酱乳黄瓜
原料：小黄瓜、甜面酱。
做法：将小黄瓜切成段，配以甜面酱即可。
凉菜之蒜泥白肉
原料：五花肉、蒜泥、香油、盐各适量。
做法：将五花肉加水煮熟，切片，配以蒜泥、香油、盐，拌匀即可。
凉菜之山椒凤爪
原料：脱骨鸡爪、野山椒（超市有售）。
做法：将鸡爪用水煮透，再用瓶装野山椒水浸泡5小时，加上适量的调料即可食用。
凉菜之焦酥鲫鱼
原料：小鲫鱼、盐、生抽各适量。
做法：将小鲫鱼用盐水腌1个小时，上油锅炸酥，浇上生抽即可。
凉菜之圣女银耳
原料：白木耳、圣女果、瓶装橙汁。
做法：将白木耳泡透、晾干，加上瓶装橙汁，配上圣女果即可。
热菜之东坡香肘
原料：猪蹄髈、生抽、白糖、陈醋、红油适量。
做法：将猪蹄髈用卤水煮熟，淋上配好的味汁即可（味汁用生抽、白糖、陈醋、红油调制）。
热菜之黄焖羊排
原料：羊排、胡萝卜、老抽、糖、鸡精各适量。
做法：将羊排、胡萝卜切块，加入适量老抽、糖、鸡精，在锅中烧制50分钟即可。
热菜之农家青菜钵
原料：上海青、鸡汤、咸蛋黄适量。
做法：上海青切碎加入鸡汤、咸蛋黄，煮2分钟即可。
热菜之蜜汁大枣
原料：大枣、糯米粉、桂花甜汁。
做法：大枣去核，裹糯米粉上油锅炸，浇上桂花甜汁即可。
热菜之松仁玉米
原料：瓶装玉米粒、盐、鸡精、松子仁。
做法：将玉米粒加盐、鸡精，清炒至熟，撒上炸好的松子仁即可。
热菜之凤凰玉米羹
原料：玉米粉，糖、鸡蛋各适量。
做法：玉米粉加水煮熟，加糖、鸡蛋花即可。去年我家的菜谱
小鸡炖蘑菇（放粉条）
红烧肉炖土豆（放干豆腐结）
葱烧鲤鱼
酱猪蹄
扒肘子（就是先煮好了，然后收汤，也有点类似红烧或是酱的，跟那些肉类的一起煮好的）
孜然羊肉
豆角炖排骨
红肠(再放点卤的干豆腐)
再来点素的
酿豆腐（蒸的，中间挖个洞，放上调好的肉馅，不是东北菜，但是口味不错）
家常凉菜（黄瓜、白菜丝、干豆腐、拉皮等）
炸茄盒
炸酥蘑（跟茄盒一块炸出来就行了）
蒜蓉蒿子杆
水果罐头（地门水果）
那天我家来了大概13、4个人加上我自己家人总共16个大概，因为东北菜都是很大份的，人多，又都坐在一张桌子上，很多菜都是两盘，东西剩了很多，导致我初一到初五都是吃剩菜和三十包的饺子
青菜类的可以随便换，最主要是你爱吃那个
但是鸡和鱼是一定要有的，也可以再加个松仁玉米，萝卜丸子汤，都是比较有营养还不腻的，水果罐头是吃的最多的
二、饭店玉米羹甜汤怎么做
食品
白糖200克
1个鸡蛋
玉米片100克
方法/步骤
汤煮好后，把一些玉米片放入热水中，
餐馆里的甜汤和玉米汤
当玉米片看不见的时候，加入打好的鸡蛋。
餐馆里的甜汤和玉米汤
边倒鸡蛋边用筷子搅拌。搅拌的作用是产生蛋花，增加美感。
餐馆里的甜汤和玉米汤
加入糖，关火。可以开锅了。
餐馆里的甜汤和玉米汤
三、饭店甜玉米粒汤做法大全
说起粘玉米，相信很多朋友都吃过，在粘玉米还未完全成熟的时候，将玉米棒子掰下来煮着吃，口味非常的香甜，而且粘玉米有几种不同的颜色，比较常见的就是白色和黄色，它的食用价值非常的高，所以越来越受到人们的欢迎，有很多朋友都非常喜欢吃。那么粘玉米的营养价值又是怎样的呢？
粘玉米虽然是粗粮，但其营养价值并不低于细粮大米。除淀粉和钙的含量略低于大米之外，所含蛋白质、脂肪、磷、铁以及B族维生素都高于大米。接下来给大家说说怎么做的吧
1.早上煮好的玉米，三个玉米剥一盘粒。
2.锅中加入适量清水，凉水下锅煮玉米，水没过玉米烧干就可以了。
3.煮好的玉米控干水分，加入两勺白糖拌匀。明玉参
4.再加入半量杯面粉拌匀。
5.玉米粒裹上面粉。
6.锅中加入油，比平时做菜多一点油烧热。
7.放入玉米粒翻炒。
8.放一把黑芝麻翻炒均匀。
9.看看是不是很好看，噼里啪啦声就可以关火了。
10.香酥甜玉米做好了，做晚餐吧。
四、超市冰柜里的玉米粒是做什么用的淡干海参
做菜用的。
风味玉米粒
材料朝鲜海参
玉米粒 150g、黄瓜 100g、火腿肠90g、胡萝卜100g、食盐、油、鸡精、白糖、淀粉。
做法
1、用少许水将玉米粒打焯，主意水不要太多，焯过的水用碗收起来，一会用。
2、黄瓜，胡萝卜，火腿切丁儿。焯玉米粒的水晾凉后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
3、热锅加油，加入黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后，加入玉米粒。
4、加入食盐，鸡精，白糖，继续翻炒3分钟，加入淀粉水。
5、出锅，装盘。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细
五、玉米羹的家常做法
玉米羹的简单家常做法如下：
第1步、玉米罐头一个，开锅后加水里，也可以用鲜玉米用料理机打成糊糊，更健康。
第2步、锅内等烧开，不要用铁锅，铝锅砂锅都可以。
第3步、开锅加入半勺淀粉调开的水淀粉，加入1勺糖，减脂爱美的就别加了，玉米自带甜味。
第4步、鸡蛋两只加少量水打散，打180秒。打不散是黄白相间。
第5步、一边倒蛋液一边搅拌，开锅离火，不要煮老。
