摘要：
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一、清蒸长寿鱼的做法步骤图,清蒸长寿鱼怎么做好吃
清蒸长寿鱼的做法
准备好鱼
清洗干净，开肠破肚，去掉五脏六腑和鱼鳃，特别是鱼腹里面的黑膜，一定要去除，否则又苦又腥，影响味道。
为了保证口感和味道，我收拾得非常干净，去掉了一切可以去掉的东西。
在鱼身体上抹上料酒和少量盐，注意是两面哦。为了口感我用的是现磨的夏威夷海盐，如果没有，用普通盐也可以。然后稍微腌一小会，我们准备其他的辅料。
切好葱丝、姜丝、蒜片，切好柠檬片备用。
把鱼腹和鱼腮中塞入葱、姜和蒜。
然后在鱼背上划几刀，便于入味～～
将余下的葱姜蒜均匀摆放在鱼身上，最后放上柠檬片。可以留下两片柠檬片和少许葱绿待出锅后用。
然后，烧上水，水开后，就可以下锅蒸啦～～
上锅蒸12分钟左右，期间不要掀开锅盖，会放走蒸汽和热量，鱼很好熟，时间不要长，否则肉会老。
待鱼快要出锅，再准备一口锅，倒入一些蒸鱼豉油，放入一些白糖，小火加热，不用烧开，糖化了就可以。
鱼出锅后，一定要去掉汤汁，蒸鱼的汤汁不好喝，不信的话可以尝一下哈。
最后将余下的葱绿摆在长寿鱼上造型，将烧热的豉油均匀浇在鱼的全身。
如果不在乎热量的摄入，追求肥美的口感，可以再烧一些橄榄油，一定要烧热，热到冒烟的那种，均匀浇在葱和鱼身上，可以听到“滋滋”的响声.
鲜嫩肥美的长寿鱼就做好啦～～吃起来既有深海鱼的味道，又类似蟹肉的口感，真是非常难得的一道菜肴～～
搭配些新鲜的水果和蔬菜，好好和家人一起享用吧～～
二、长寿鱼怎么做好吃,清蒸长寿鱼的家常做法
用料
长寿鱼 1条（900克）
姜 6克（一半切丝、一半切末）
葱 20克（15克切长段，5克切丝）
料酒 5克
柠檬 1个（洗净备用）
鱼豉油 30克
耗油 3克
味精少许
白糖少许
油 15克
清蒸长寿鱼的做法
长寿鱼洗净，（我感觉它这样子很凶的）
去除鱼腮，挖出肚子里五脏六腑，肚壁有一层黑膜要撕掉，否则会有苦苦的味道，而且影响视觉留下鱼油、鱼籽（能用剪刀搞定我尽量不用刀）
处理好的鱼用厨房纸擦干水分，水分会比较多点，多备几张纸
料酒、盐、姜末，柠檬切小半挤出数滴柠檬汁调均，腌制几分钟
腌制好的料过滤出姜末
切几刀鱼身，鱼尾也切，便于入味
过滤好的料涂抹于鱼的全身，肚子里面也要抹，腌制几分钟原鲜海参
剩下的柠檬切片去掉柠檬籽，姜丝、葱丝装盘备用
葱头切长段放进鱼肚，鱼籽塞进肚里
腌制的鱼装盘，把柠檬片放在鱼身上
上锅蒸时让我担心的事情还是存在😓，这鱼的确不小，鱼尾露在外面锅盖没法盖住，此刻脑子里装的就只有剪刀✂️
好吧，剪掉鱼尾放旁边，你看它的眼睛狠狠地瞅着我😓
大火蒸15分钟，眼睛翻白眼儿了，有不少的鱼汁，将盘移出锅
拿掉柠檬片，放姜丝、葱丝
奶锅倒入油加热至熟
把烧好的油淋在鱼身上黄海海参
鱼豉油、耗油、味精、白糖调成汁浇在鱼身上，搞定👌
端上桌，尝鲜儿😋
三、长寿鱼做法 怎样做长寿鱼好吃
1、用料：长寿鱼、油适量、盐少许、大葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。
2、将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净。去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍，为了美观，只保留尾鳍，将鱼腹内的一层黑膜撕掉，否则会很腥。
3、在鱼身上均匀的划上口子，方便入味和成熟。
4、用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉。
5、把鱼头和鱼腹撑开，将鱼立在盘子里，这样造型比较好看。
6、蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟。
7、蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁。
8、将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合。
9、将蒸鱼豉油浇在鱼身上，摆上葱丝即可。
四、长寿鱼的做法大全
长寿鱼红烧做法大全有：
1、材料：长寿鱼1条，葱1段，姜1块，红辣椒1个，蛋清1个，淀粉10克，胡椒粉3克，葱、姜、红辣椒，切细丝，泡水中。
2、斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀。
3、用清水淘洗两三遍，过滤，加盐、蛋清、淀粉、胡椒粉腌渍十分钟。
4、加水姜块葱段，煮开调入盐，撇去浮沫，煮一会儿，捞出摆在牌子里。
5、大火烧，下长寿鱼，晃一下锅，关火。
6、鱼捞出铺在鱼骨皮上，浇上蒸鱼豉油。
7、烧油，九成热，关火，均匀地浇在鱼上。
五、长寿鱼怎样做好吃
摘要：长寿鱼是一种深海鱼类，生存于500-1500米的深海中。由于生长十分的缓慢，因此长寿鱼的寿命很长，可以达到160岁左右。因此不少人认为吃了长寿鱼就可以长寿，那么吃长寿鱼的好处是什么？长寿鱼怎样做好吃？实际上，长寿鱼鱼肉中含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，同时还含有“脑黄金”等，对于人体十分有益。长寿鱼的做法也是比较多样的，下面就来一起看下长寿鱼的两种做法吧。一、长寿鱼怎样做好吃
（一）长寿鱼做法一
材料：长寿鱼1条、葱适量、姜适量、山茶油适量、蒸鱼豉油适量。
做法：
1、长寿鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜，这个黑膜对身体有害。
2、从中间剖开，切花刀，好入味，鱼可以做汤。
3、摆盘，下面铺满葱丝姜丝，放上鱼，上面再撒上葱丝姜丝，一定要多点，不然很腥。
4、锅开后，把蒸盘放屉上蒸3分钟，倒掉蒸出的水，浇上蒸鱼豉油和山茶油，还有一个买鱼赠的蟹味鲜，没有可以不放。忘了拍蒸锅了。
5、再蒸2分钟出锅，时间长了，肉质吃着会老。
（二）长寿鱼做法二
材料：长寿鱼1条、食用油适量、郫县豆瓣适量、花椒适量、生姜适量。
做法：
1、鱼洗净，用菜刀把长寿鱼身上的鳞片给去掉。
2、把长寿鱼放在菜板上用菜刀把长寿鱼的腹部划开。
3、将内脏取出并扔掉，然后顺便用清水把长寿鱼清洗干净。
4、将长寿鱼处理干净后用菜刀把长寿鱼切成块状。
5、把长寿鱼放入盐和料酒进行腌制，腌制的时间为10分钟就可以了。
6、在锅中加入适量的油，放入准备好的姜片和花椒煸炒一下。
7、之后放入郫县豆瓣炒一下，加入适量的水，等待水大火烧开后转成中火。
8、放入鱼块煮熟后加入鸡精和盐进行调味，出锅前盛入一个盆中，放入切好的香菜即可。
二、吃长寿鱼的好处
1、长寿鱼体内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。白底靴参
2、长寿鱼含有珍贵的“脑黄金”成分，对人体所需多元不饱和脂肪酸是绝好的补充，能激活脑细胞，增强记忆力，延缓大脑老化。
3、含丰富的胶原蛋白，能滋肝补肾，延年益寿。
4、含有特殊的基因，有排毒养颜、抗癌保健之功效。
六、长寿鱼的家常做法
长寿鱼的用料
长寿鱼一条葱段适量
生姜适量料酒30克
柠檬一个盐5克
白糖5克味极鲜30克
植物油20克干辣椒5克
长寿鱼的做法
步骤1
准备一条不大不小的长寿鱼然后去鳞去噻洗白白说实话开肠破肚真不是我的强项山东海参排行榜
步骤2
准备配料
步骤3
改刀腌制
步骤4
将料酒味极鲜盐糖调配好挤入几滴柠檬汁
步骤5
腌制10分钟左右
步骤6
上锅蒸8分钟足矣
步骤7
将蒸好的鱼取出去掉蒸过的残留将新的葱姜蒜辣椒丝摆盘烧油淋入味极鲜准备开吃
长寿鱼不仅名字吉利，而且颜色也喜气，整个鱼红彤彤的，外表鲜亮，体面大气，价格也平易近人。它们在鲜活的时候，颜色非常的鲜亮，呈砖红色，S后转为橙红色。长寿鱼的肉色呈珍珠白，肉质紧实有弹性，入口犹如香甜的蟹肉。今天这道——油浸南极深海长寿鱼，先将鱼用清水+姜片煮15分钟，再将葱丝铺在鱼身上，将烧热的食用油、酱油分两次倒在鱼身上，最后铺上蔬菜即可。
