摘要：
灰刺参海参适合人群透明海参光参本文目录糖糕的正确做法宁波糖糕做法教程 宁波糖糕怎么做糖糕的制作教程糖糕的制作方法正宗糖糕是怎么做的糖糕的配方白糖糕的做法和配方比例一、糖糕的正确做法... 本文目录
一、糖糕的正确做法
｀【制作方法】1、准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖面粉呢就用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了，这个一定要用开水烫面，所谓的开水就是刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，面要一点点烫，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。 2、烫面烫熟之后，放凉。 3、这个时间我们准备糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。 4、放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。 5、整理成长筒装，下剂子。剂子的大小按照自己的喜好来，喜欢吃大一些的就下的面剂大点，喜欢吃小一些的就下小的面剂。 6、面剂子不用擀，直接用手按扁，然后按成中间厚四周薄的饼皮。 7、中间包入适量的糖馅，包糖馅一定不能贪多，而且收口的时候呢一定一定一定要把这个口收紧，不然炸的时候会流糖。 8、收紧口之后按扁，这样一个糖糕的胚子就做出来了。
9、锅内油温有五成热的时候下入胚子。下入之后要翻个面防止糖糕粘连在一起。拿一个干净干燥的筷子放进油锅里，筷子上有小气泡的时候油温就差不多了。 10、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制两面金黄浮起就可以了。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出来的糖糕会比较硬。透明海参
这样我们的炸糖糕就做好了，轻轻咬一口真是特别好吃。
二、宁波糖糕做法教程 宁波糖糕怎么做
1、食材：面粉160g，清水280g，植物油10g，泡打粉2g，红糖30g，核桃粉10g，面粉5g。
2、锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。
3、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。用擀面杖迅速拌匀至无生粉。
4、当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。
5、制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。注：传统的是糖馅是糖和面粉，面粉只占糖的10-20%。
6、把面团均匀的分为几个团。
7、取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸至的时候会裂开。
8、封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。
9、炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。海参适合人群
10、要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。
11、炸到上色捞出。
三、糖糕的制作教程光参
糖糕的做法如下：
材料/工具：面粉300克，水400克，白砂糖50克、植物油30、白糖90克、面粉30克、大汤碗、锅具、筷子、勺子。
1、找一个比较大的盆或者大汤碗，里面倒入300克面粉备用。然后锅中放入凉水400克倒入小锅中，加入50克糖，烧至沸腾把糖熬化然后关火。
2、把滚烫的糖水倒入装面粉的大碗中，要一边加水一边搅，全部搅拌好以后，面团内部是没有面疙瘩的，此过程大约需要10分钟。
3、搅拌好了以后，将烫面彻底放凉，期间不用盖盖子，面团不会发干的，敞开了更容易散热。
4、然后我们取一个小碗，放入20克左右的面粉，然后加入凉水搅拌，要边加水边搅拌成面糊，筷子能够成溜往下滴就可以了。
5、在面板上抹一层植物油，然后把放凉的烫面放在面板上摊开放一勺植物油（20克左右）在烫面里边，再把面糊抹在烫面上边，然后手上搓油，把烫面揉成光滑细腻的面团，用油揉面，可以让皮起酥。
6、然后把面团用手搓成长条，用刀切成50克左右的剂子或者用手揪也可以，尽量均匀就可以。
7、拿一个小碗，放入面粉30克，白砂糖90克，搅拌均匀做成糖馅。也可以加点黑芝麻或白芝麻进去，也可以不加，搅拌均匀备用。
8、把两手掌心继续抹油，拿一个剂子在手中，用手掌把剂子压成中间厚，边上薄的饺子皮样子，厚度和饺子皮稍微厚一点就可以。放入适量的馅在中间，然后像包包子一样包好，口一定要收好，防止漏糖。每做好一个后，按扁，底部抹油，放在案板上，依次全部做完。
9、锅中放入300克左右的油，也可以多放，然后开大火把油烧至5层热，我们无法判断油温的话，可以把筷子放进去当筷子的周边开始冒泡就可以了。然后开中小火，把做好的“糖糕”生胚放里边开炸，不要开大火，用中小火慢慢炸透。
10、炸的期间要来回翻动，第一次翻面是在炸糕鼓大包时操作，待两面都炸至诱人的金黄色时，就可以出锅了。将炸糕捞入漏勺里，把油沥一下放入盘子中就好了。
四、糖糕的制作方法
糖糕的制作方法如下：
主料：普通面粉180克，清水280克，细砂糖30克，鸡蛋1个，面包糠50克。
辅料：细砂糖70克，普通面粉15克
1、准备好所用的食材，分别称重好重量。面粉和细砂糖调匀，制作好糖心馅。把清水和细砂糖，倒入锅里，打开燃气灶中火加热，刚开始稍微搅拌下，使细砂糖快速融化。
2、细砂糖融化以后，就不用搅拌了，把糖水煮至沸腾后燃气调成小火，然后快速倒入面粉180克。用筷子快速搅拌均匀烫熟，至面粉无干粉后把燃气关火。
3、稍微晾凉后，戴一次性手套把面团揉至光滑，没有一次性手套的，如果揉面有点沾手，可以在手心里抹点食用油防粘。把揉匀的面团搓成长条，然后揪成30克一个的小剂子，差不多可以分成14个，把剂子全部揉成圆形。
4、把揉匀的面团搓成长条，然后揪成30克一个的小剂子，差不多可以分成14个，把剂子全部揉成圆形。取一个面片，舀入2勺糖心馅，然后用包包子的方法包紧收口，一定要捏紧，不然炸制的时候糖心会流出来。
5、把包好的糖心饼，用手掌按扁成饼状，全部做好。把鸡蛋打散成全蛋液，把糖心饼放入挂上一层蛋液，放入面包糠里，扑满面包糠。
6、炸锅倒入适量植物油烧至6—7成热，下入裹好面包糠的小剂子，小火慢慢炸制金黄，注意翻面。炸好的糖心饼要全部浮起，注意全程小火，火大了容易开裂，流出糖汁。
五、正宗糖糕是怎么做的糖糕的配方
糖糕的用料：面粉（皮）200克，开水110克，白糖100克，面粉（馅）30克，植物油（炸制）500克。以下是糖糕的做法：
1、将开水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，稍微晾一下揉成团醒半小时。
2、将白糖中加入干面粉拌匀，既可以防止炸制时露馅崩油，又可以防止吃时烫嘴。
3、醒好的面团分割成小面团，包好馅手上抹油拍扁，一定要包严实，不然炸制时容易露馅崩油。
4、锅中加油烧到6-7成热时下入糖糕炸制金黄色捞出，趁热更好吃。
扩展资料
炸糖糕的注意事项：
烫面的水一定是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎揉好面糖的份量随自己的口味，可多可少。最重要的是，一定要趁热吃，像油条之类的，一冷就不复酥脆的口感！
六、白糖糕的做法和配方比例
白糖糕的做法和配方比例如下：
原料：粘米粉、白砂糖、热水、酵母、玉米油。
1、先把白砂糖100克，加入热水350克，混合均匀，让白砂糖完全化开。等水温降到60℃以下后，加入粘米粉200克，搅拌均匀至无颗粒状态。
2、把米粉水隔着一锅开水，不停的搅拌，搅拌到微稠，提起打蛋器呈丝状滴落即可离火，不要煮的很稠，搅拌的时候稍微有点阻力即可。
3、待会凉了会更稠一些的，手指放进去米糊会薄薄的挂一层就行。倒入盆里，盖上保鲜膜，发酵1-2个小时，至有密集的小气泡即可，长时间的发酵会让口感更醇香，更爽口。
4、准备一个模具，刷一层玉米油备用。
5、米糊静置后会产生一层小气泡，冷水上锅，水开后蒸15分钟即可灰刺参。
