摘要：
海参汤的家常做法瓜参白底靴参盐渍海参本文目录茶树菇炖鸡汤 茶树菇炖鸡汤的做法介绍茶树菇可以和什么一起煲汤茶树菇炖鸡汤,抗击时疫,提高抵抗力茶树菇鸡汤的家常做法茶树菇可以和红枣一起煲... 本文目录
一、茶树菇炖鸡汤 茶树菇炖鸡汤的做法介绍
1、材料：乌骨鸡半只，干燥茶树菇50g，当归1片，红枣10粒，蒜头10粒，米酒1杯盐1/2大匙，水1大碗。
2、将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
3、取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。
4、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
二、茶树菇可以和什么一起煲汤
茶树菇可以和鸡腿一起煲汤，做成茶树菇鸡汤。具体做法如下：
主料：鸡腿4个瓜参
辅料：小葱1把、盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、茶树菇50g
1、鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。
2、姜切片，小葱挽结。
3、砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。
4、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
5、可以开吃啦。
三、茶树菇炖鸡汤,抗击时疫,提高抵抗力
新冠病毒肺炎疫情发展至今，每日疫情动态牵动人心。在这里再次推文去年写的“新年鸡汤”，并查阅文献，罗列鸡汤功效种种，大家能宅在家里，享受美味，减轻焦虑，保持好心情，抗击时疫，增强体质，声援疫区及病患者。
鸡汤的功效
在我国饮食文化中有“无鸡不成宴”吃鸡“大吉大利”之说。鸡肉属于白肉，是最好的蛋白质来源之一，每100g鸡肉中含蛋白约23.3g，显著高于牛肉、羊肉等。“宁可食无肉，不可食无汤”“吃肉不如喝汤”“唱戏的腔，厨师的汤”等表明国人对汤的喜爱。鸡汤中含有丰富的易被人体吸收和利用的短肽类物质和氨基酸、胶质物质、维生素类以及矿物质等营养成分，具有营养丰富、味道鲜美、增加食欲、帮助消化和利于吸收等特点。
我国中医认为鸡性温味甘,是温补脾胃、补气、补血及补肾之品。《本草纲目》里记载“鸡肉主治泻痢、小便频数，除热去烦，治小儿食症，治大人淋漓反胃、消酒疾，治喉闭乳蛾，一切口疮、舌疮诸疮。”在国外，早在十二世纪，犹太医师就提出了鸡汤可以作为哮喘和感冒的药方,犹太人更把鸡汤当做“青霉素”用。
（1）鸡汤具有减轻感冒症状、减小应激反应的效用。食用热鸡汤，由热鸡汤散发的蒸汽有助于迅速、有效地清洁呼吸道，及时清除呼吸道病毒，促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解。鸡汤中的半胱氨酸含量较高，而半胱氨酸与乙酞半胱氨酸的化学结构极为相似，它含有的琉基能使痰液中的蛋白多肽中的二硫键断裂从而降低痰液黏度，促进痰液的排除。浓度较大的鸡汤能显著抑制中性粒细胞的游走能力，而中性粒细胞的促分泌效应是感冒病人出现咳嗽、鼻塞等上呼吸症状的主要原因。鸡汤抑制了该中性粒细胞的活力，从而达到了减轻感冒症状的效果。喝鸡汤还能使机体因应激负荷后过高的皮质醇水平下降，减小应激反应。
（2）鸡汤具有提高机体免疫力和抗疲劳的功效。研究发现，鸡肉中含有阿赛林和可尔仙诺两种强抗氧化性物质，能有效除去体内活性氧海参汤的家常做法。大多数动物的肉中不含或仅含其中的一种，而鸡肉中这两种抗氧化物质的含量都较丰富。通过小鼠实验，持续灌胃鸡汤可以令外周血中T细胞亚群的数目和CD4+/CD8+比值处于高水平，使免疫系统处于较强的激活状态，提高并保持小鼠的高免疫力，并且免疫力能维持较长的时间。营养型鸡汤可提高由DNFB诱导的小鼠迟发型变态反应强度和促进溶血空斑形成的作用，说明鸡汤有增强细胞免疫作用和增强小鼠的体液免疫功能。中草药鸡汤可促进体内去甲肾上腺素的分泌,具有滋血补气、增强体力及消除疲劳的功效。
（3）鸡汤具有改善焦虑作用 营养学的研究表明高蛋白质及多种氨基酸能影响并改善大脑功能,改善焦虑状态。有报道提出养生药膳配鸡汤具有改善焦虑的作用等。
（4）鸡汤其他作用 鸡汤内生物活性物质众多,还具有促进机体新陈代谢、改善贫血作用、改善高血糖、降血压作用、抗氧化活性等生理作用。
茶树菇
茶树菇(Agrocybe aegerita)是一种食用兼药用的两用真菌,含有极为丰富的营养物质,具有显著的保健功效。含有大量的营养成分和活性物质，如蛋白质、多糖、酚类、黄酮、维生素及生物碱等，具有抗氧化、抗病毒、免疫调节等多种药用功效。
茶树菇炖鸡汤
1、茶树菇炖鸡汤，在家制作许多次，全家都爱喝，每次喝到这种鸡汤，都有一种干涸的黄土地上，倒上一瓢水的感觉，发出吱吱的声响，甘甜的滋味渗透全身。
2、以下是简单易行的茶树菇炖鸡汤：
1）原料：本鸡一只，茶树菇，老姜，盐，糖；
2）鸡切块，鸡油切碎下锅炼化，锅里只留适量鸡油，下鸡块翻炒煸干水汽；
3）锅内加足量水，将鸡块和水装入煲内，大火烧开，加入茶树菇和姜片，小火慢炖，这时候定好闹钟，可以放心做其他事情，或者小憩一会儿；
4）炖一个小时（看鸡的大小，有的需要2小时，），加半勺糖，足量盐，可以装碗享用。一煲美味、清香、增强免疫力、防治感冒的爱心鸡汤就大功告成。
5）盛碗，慢慢享用。
3、做法要点：鸡、茶树菇等要新鲜，烹制不要加其他材料，全程保持鸡和茶树菇的原味。水要一次加足，中间不要加水，汤要多，一气呵成，要炖出原材料本味。
4、关键词：简单、易行、原味，甘鲜，时间，耐心、增强免疫力。
5、总结词：信心加耐心，则大功告成。
注意事项：鸡汤虽美味,但是并非人人适宜。针对胃酸过多者、胆道疾病患者、高血压患者、高血脂患者等具有加重病情情况，宜遵医嘱。
四、茶树菇鸡汤的家常做法
茶树菇炖鸡汤：
材料：
全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少许，花椒少许，酱油少许，白糖少许，盐适量，香菜少许。
做法：
1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿
2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用
3.锅里放入油，然后用大火加热以后放入姜片和葱段，放入八角和花椒炒香，然后放入几块翻炒，到鸡肉变色
4.然后放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，翻炒均匀以后放入水，末过所有的食物。汤汁沸腾以后改成中火，先炖半个小时，然后放入盐炖二十分钟，汤汁收浓，撒上葱花和香菜就可以了。
茶树菇炖鸡汤味道鲜美，而且是一类很适合各类人群的吃法，不仅可以从鸡肉上获得充足的营养，而且还可以补充足够的营养，茶树菇的营养丰富，专家还介绍说，茶树菇的营养丰富，对人体的健康很有帮助，其次，茶树菇里面还含有人体所需要的8种必需氨基酸，还有大量的微量元素，中医学认为茶树菇还有防癌抗癌的显著效果!一类可以有抗癌增强体质的食材，大家可以放心的食用。
五、茶树菇可以和红枣一起煲汤吗
可以，以下是茶树菇和红枣一起煲鸡汤的做法：
主料：茶树菇50g、鸡肉500g
辅料：油适量、盐适量、红枣适量、枸杞适量、姜5片、莲子50g
步骤一：鸡肉洗净切块。
步骤二：茶树菇泡水备用。
步骤三：锅中放入鸡肉锅中加入水，放入姜红枣，枸杞，莲子。
步骤四：煮半个钟。
步骤五：这时加入茶树菇，加入盐，继续煮一个钟。
步骤六：最后加入枸杞煮10分钟即可。
步骤七：盛出就可以享用啦。
六、茶树菇炖鸡的做法
茶树菇炖鸡的做法：
主料：鸡肉100g、干茶树菇30g、枸杞30颗、桂圆肉20颗、红枣4个、葱2根、姜1块。白底靴参
辅料：盐3g。
1、准备好材料，并且清洗好放到一边备用。
2、首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。盐渍海参
3、红枣洗干净去核备用。
4、姜切片，葱切段。
5、将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。
6、茶树菇泡好后去尾后备用。
7、煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。
8、将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。
9、盖好盖后炖1个半小时即可。
10、成品图如下。
