摘要：
本文目录面粉可以做些什么美食杠头是什么意思用面粉可以做什么美食美味的东北老杠头烧饼怎么做好吃又简单老式杠头做法杠头是什么食物一、面粉可以做些什么美食1.面包平时在甜点店看到面包是不... 本文目录
一、面粉可以做些什么美食
1.面包
平时在甜点店看到面包是不是大家都欲罢不能？其实面包就是用面粉制作而成的。但是面包所需要的是高筋面粉，当然在里面除了面粉，还需要添加牛奶，鸡蛋，糖，如果需要发酵的话，还要需要加一些酵母。制作出来的面包非常的松软可口，所以大家可以自己试着做一下。
2.饺子馄饨皮
南方人爱吃馄饨，北方人爱吃饺子，那么制作饺子和馄饨的皮子，其实也是用面粉制作而成的。将面粉的揉成面加水，揉成面团，然后通过专门的机器把它压制成面皮。最后用模具把它压制成圆的饺子皮和方的馄饨皮，包上馅料就是大家最爱吃的馄饨和饺子。
3.包子馒头
制作馒头和包子也都是要用到面粉，当然除了面粉之外，在里面还要加入一些酵母进行发酵，这样做出来的馒头和包子，才会松软可口，包子的馅料也有很多种，像大家爱吃的笋干包，全肉包，菜包，豆沙包等等，都非常美味。而馒头一般以实心为主，比如大白馒头，粗粮馒头，还有花卷等等。
4.面条
每天早上爱吃的面条，还有兰州拉面以及新疆拉条子等等，都是用面制作而成的。那么普通的面条都是用中筋面粉做的，而像一些比较有劲道的，比如说拉条子或者拉面这一类面的话，需要用高筋面粉，做出来的口感的才会比较有嚼劲。所以大家在制作面条的时候，要根据不同种类的面条，选择不同种类的面粉。
二、杠头是什么意思海洋岛海参
杠头的解释(1) [devil's adocate]∶专横自是、好与人争论的人(2) [head of coffin bearers]∶杠夫的头儿(3) [food made from flour]〈方〉∶一种面食做法,发酵的面里揉进生面粉,在案子上用杠子来回压杠头大饼杠头火烧详细解释〈方〉①杠夫的头目。②爱抬杠（争辩）的人。词语分解杠的解释杠à一种较粗的棍子：杠子。杠杆。在阅读或批改文字中作标记而画的粗直线。杠ā旗杆。小桥。床前横木。部首：木；头的解释头（头）ó人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（a．头和脸；b．指面貌；c．指面子，体面）。头角（僶）（喻青年的气概或才华）。指头发或所留头发的样式：留头。剃头。
三、用面粉可以做什么美食
用面粉可以做的美食：
一、煎饼果子
食材：面粉300克（依据个人口味决定）、鸡蛋1个、盐、食用油、白芝麻适量。
制作方法：
1将面粉放入空盆中，加入一个鸡蛋（也可以将鸡蛋事先打散再加入）、少量食用油、食盐和白芝麻（注意加入的食油不要太多，不然做出来的面团会非常的油）。
2.用手将所有食材混合均匀，然后慢慢的捏成整个面团，最后经过揉捏摔打，做成一个外面油光发亮的面团。
3.将面团取出，放置在案板上（案板上可以事先撒上一些面粉），用擀面杖将其擀成一个厚度为2毫米左右的薄饼。
4.在面饼正面也撒上一些面粉，然后用擀面杖从面饼的一头将其慢慢卷起来。
5.再用刀沿着擀面杖将卷好的面皮切开。
6.将切开的面皮在分成5厘米左右宽的小面皮。
7.最后用刀在小面皮中间划两下，使其中间出现2个3厘米左右长的小口子。
8.大火将锅烧热，然后倒入足量的食用油，待到油温升至七层左右，转小火，将准备好的面皮依次放入，然后用锅铲不停翻动面皮。
9.直至面皮表面呈现金黄色，即可捞出，控干油，放入碗中，依次做出足量的薄脆，然后撒上椒盐和辣椒粉，就可以食用。
二、土豆面粉疙瘩
食材：面粉，鸡蛋，土豆，火腿，油，盐
1.面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲
2.土豆去皮切条状，不要太细，容易断了，火腿肉切丝
3.热锅放入荤油，加入火腿丝，加土豆丝翻炒，加水，水根据自己烧的量加的。
4.等水开就把调好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入锅，看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄，亮晶晶的
5.这时就可以加调料了，精盐，鸡精，少许酱油，酱油可以提颜色，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉，待面片熟透，加点味精，撒点香葱就可以了。
三、油条
食材：高筋面粉、油、水、糖、盐、酵母
1.先把糖、盐、酵母倒入盆中用少许水化开，然后倒入高筋面粉再慢慢倒入温水把面粉搅拌均匀，揉搓成团，放置30分钟等面团膨胀至两倍大小，之后刷上一层油再次轻轻揉搓盖上保鲜薄放置20分钟。
2.20分钟后把面团擀至平整，均匀切成2指宽长条。
3.接着拿一根筷子在每条面条中间竖着压一下。
4.然后把两条面条重叠，再从中间压一下
5.最后把面条拉长，放入油锅中炸制膨胀酥脆变色就可以出锅了，放在空架上立干油就可以食用啦！
四、美味的东北老杠头烧饼怎么做好吃又简单
主料高筋面粉350克辅料油20克盐4克清水150毫升芝麻适量
步骤
东北老杠头烧饼的做法步骤11.清水、面粉、盐放在面包桶里
东北老杠头烧饼的做法步骤22.面包机设置揉面程序、加料的时候放油
东北老杠头烧饼的做法步骤33.揉好的面、需要松弛20分钟、擀开用擀面棍压、加干粉
东北老杠头烧饼的做法步骤44.合在一起，继续压加干粉、反复3.4步骤二次
东北老杠头烧饼的做法步骤55.把面卷起来
东北老杠头烧饼的做法步骤66.分成大小一致的面剂子
东北老杠头烧饼的做法步骤77.用擀面棍一头压中间、一手提着饼转、花纹就出来了
东北老杠头烧饼的做法步骤88.压好中间，四周按照个人喜好、剪花纹
东北老杠头烧饼的做法步骤99.不剪花纹的饼，刷上水、撒芝麻
东北老杠头烧饼的做法步骤1010.不用发酵直接放烤箱
东北老杠头烧饼的做法步骤1111.烤箱预热、烤箱上火170度，下火130度、放中层烤、时间30分钟
五、老式杠头做法
1、酵母用温水稀释，静置2分钟。
2、添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮。
3、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至一半，不完全蓬松。辐肛参
4、取出，一边揉一边添加干面粉，揉成光滑的面团。
5、分割成等大的面剂，揉匀，擀成薄饼状。
6、平铺进烤盘。180度上下火烤20分钟。
杠头是一种白面火烧，又叫小山东锅饼，很酥，很面，一嚼就能掉干渣儿，又很有嚼劲儿。
面食做的时候需要用真正的木杠子来压，反复地将面劲儿压出来，才能制成小饼，上火烤熟。吃的食品，象馒头差不多，比通常的东北馒头小，有点象烤箱里烤出来的，吃起来有点甜。
还有一种是秋天到来的时候，杨树的叶子落了，落叶的叶柄，也叫杠头，小时候，用它互相比，看谁的结实。那种晒得有点黑的，往往是比较结实的。
但也因为杠头偏硬，所以很少在饼店里买到了。
六、杠头是什么食物
杠头是一种白面火烧，又叫“小山东锅饼”，很酥，很面，一嚼就能掉干渣儿，又很有嚼劲儿。
中文名
杠头
别称
小山东锅饼
主要原料
面粉
是否含防腐剂
否
副作用
有点硬
储藏方法
常温
特点
酥、有嚼劲
面食
做的时候需要用真正的木杠子来压，反复地将面劲儿压出来，才能制成小饼，上火烤熟。吃的食品，象馒头差不多，比通常的东北馒头小，有点象烤箱里烤出来的，吃起来有点甜。水油皮：面粉150克、猪油526145克、温水75克、糖5克、盐5克
油酥4102：面粉150克、猪油75克
馅料：猪肉泥内加入食盐、蚝油、葱花、蛋清搅上劲。
2.将水油皮和油酥的材料分别和成面团用保鲜膜盖上放置20分钟。
3.将油酥和油皮分别揪成12个等量的小面团。
4.取一份水油皮按扁，油酥放在上面，水油皮以转圈的方式收拢把油酥包入其中，收口朝下按扁。（以同样方式做好其它12个）
5.取一份，用擀面杖擀成牛舌状后卷起用手稍按扁，收口朝下，再擀成牛舌状，再卷1653起后按扁，擀成中间稍厚四周薄的圆皮子回大连海参。
6.然后将有收口的那面朝上，以包油酥的方式将肉馅包进去后稍稍按扁。
7.将做好的饼摆入垫了锡纸的烤盘内，刷上一层薄薄的蛋黄液。意大利海参
8.烤箱180度预热，上下火中层，烤10分钟后翻面答烤10分钟，然后再翻面再刷点蛋液，撒上芝麻后烤5分钟即可
但也因为杠头偏硬，所以很少在饼店里买到了。
其他
杠头，在字典中的解释：〈方〉①杠夫的头目。
杠头今译：青岛刺参
②爱抬杠（争辩）的人。
杠头的原意是杠子的两头,俩个人抬一根杠子,杠子中间担头重物,俩个人在杠子两头较劲.
所谓"杠头"似乎有一种自讨苦吃的感觉，意思就是说，明知道自己的做法会招来非议，但仍然坚持自己的观点和做法。说白了，就是爱较劲、钻牛角尖的人。
