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一、手撕包的做法 最正宗的做法
你想要问的是手撕包菜的做法吧，其实挺简单的。
把包菜用手一片片的撕成大小均匀的小块，中间的硬筋不要，放在里面影响口感和品相。放水中浸泡五分钟捞出控干水分。
把大蒜拍成蒜蓉，准备几颗花椒和干辣椒。
热锅倒入食用油，油热放入花椒和干辣椒蒜蓉爆出香味，放入包菜。
一定要大火爆炒，先不要放盐容易出水分，两分钟后放入蚝油，盐和味精，倒入适量水淀粉搅拌均匀就可以出国了。
二、手撕面包的做法窍门
手撕面包是日常生活中常见的一种面食甜点，制作好的手撕面包非常的松软，味道非常的甜美，很多人都想了解手撕面包的做法，那么大家知道手撕面包怎么做比较好吃呢?下面就为大家介绍一下手撕面包的做法！
制作步骤：
主料
高筋面粉100g、饺子粉100g、黄油50g、鸡蛋50g、白糖60g、奶粉20g、盐4g、水30g
辅料
高筋粉200g、糖20g、水160g、酵母4g、7寸方模1个
步骤
1.水160克、糖20克，酵母4克混合搅匀
2.加入200克高粉
3.拌匀
4.放温暖处发酵制作成酵头
5.面包桶中加鸡蛋1个、糖60克，水30克，奶粉20克、盐4克
6.加高筋粉100克，饺子粉100克、酵头混合后开启和面功能和面20分钟
7.加黄油50克继续和20分钟
8.和好的面团发酵
9.发好的面团用手按一个洞不回弹即可
10.将面团均匀分成四等分
11.取一团面搓成长条
12.卷成花卷状
13.放入模具中进行二发
14.发至2倍大小即可
15.放烤箱下层上火170度下火160度烤35分钟至40分钟
16.烤好的面包取出
17.表面刷上溶化的黄油即可
小贴士
烤面包的温度开始不要设置太高，要依对自家烤箱温度的了解来设置。因为烤面包时放最下层，下层离烤管近所以设置温度时下层温度设置的低一点以免烤糊。
三、手撕面包的做法与配方
1、食材:牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子(干)50克、炼乳20克。
2、准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。
3、把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。
4、快速和面20分钟后放入黄油。
5、放入黄油后，继续快速和面20分钟，直到能剥离出手摸，面就算活好了。
6、活好的面醒发一个小时左右，直到发酵置两倍多。
7、把面拿出来排气，淋上葡萄干，切成小块。
8、准备硅胶模具，铺一层，淋上一点点炼乳，铺大概三层，占模具一半多点的高度即可。静置半小时左右等待面包二次发酵。
9、烤箱18度预热5分钟，上下火烤35分钟，过程中随时观察爬高和上色程度，如果上色较快，可调下温度，不要让面包糊了。
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四、手撕面包的做法
材料
主料：高筋面粉190g、低筋面粉70g、牛奶100g、蜂蜜10g、鸡蛋1个；南美洲海参
辅料：植物油A30g、植物油B10g、白糖40g、干酵母5g、盐4g
手撕面包
1
首先把高粉、低粉、盐、糖A、鸡蛋（可留蛋黄刷用，也可直接和入面内）称好混合~
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2
把牛奶加热，我用的袋装，直接加水烫温大概至30度，称出100g，加入5g干酵母，搅拌，至酵母化开。
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3
接着把牛奶酵母液加入到面粉中搅拌成絮状，然后下手揉面下手揉面，一直揉到面粉成比较粗糙的面团。
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4
然后加入玉米油A，和成油面，揉至光滑面团。是不是萌萌的感觉？满手是油⋯[尴尬]
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5
接着把面团擀平，接着拿出植物油B用刷子刷油在面皮上。还是油乎乎
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6
然后把面皮从一侧折起三分之一，在把另一侧折向中间像折被子一样哈
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7
刚才那一步叠被子之后要用擀面杖把面团擀平刷油，然后重复上面的叠被子步骤，继续擀平刷油，再叠，重复三次，越往后越难擀，实在不行用手轻轻往外拽拽，最后一次擀平之后用刀切成三段，我用的脱模刀，嘿嘿。
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然后开始编辫子，就是像编辫子一样把三股面团编起来，头和尾捏紧哦。看，这是我编好的，漂亮不？然后放入模具中。
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放入烤箱发酵1小时，看，发酵好的已经这么胖乎乎了呢！
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10
刷上蛋黄和蜂蜜的混合液，然后放入烤箱，170度，30分钟，开烤！（我的烤箱火气有点大，160，30可能就行）按170烤了10分钟就有点焦，要么就放下层，可能也好点。唉，下次再试试吧！
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11
快熟的时候，这满屋的香啊！口水都要下来了。过程中可以勤观察点，调整时间和火力，别像我，烤过了。
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小贴士
1、牛奶的温度不要热得太高，40度左右即可，否则会致酵母失去活性。2、烤制过程要持续关注，根据自家烤箱的火力调整温度和时间。照我的看160度30分应该就差不多，也可以在表面蒙上锡纸，避免烤焦。
五、手撕面包怎么做
“手撕面包”——一般指的是法式手撕面包，这种面包一般主要是以高筋面粉为主料，搭配黄油、牛奶、酵母、鸡蛋等配料调料一同烘焙而成，由于其成品具有口感松软拉丝、奶香回甜、多吃不腻且搭配选择多样等优点而备受大众喜爱，目前手撕面包在国内也已经成为一道大众家常面点，下面就给大家来分享一道手撕面包超级好做又营养好吃的家常简单做法，即使是厨房小白也能轻松上手制作，非常推荐大家收藏保留。
【“香软手撕面包”——豆沙口味家常版本】——特点：香软回甜、奶香拉丝、营养百搭、做法简单、一看就会。
【主料】：高筋面粉300克、红豆沙100克
【配料】：牛奶150毫升、黄油20克、鸡蛋1个、酵母2克
【调料】：食盐2克、白糖少量（10-20克均可，看个人喜好，也可以不加）
【工具】：能和面的面包机1台（没有的话也可以直接手揉）、擀面杖1个
——【开始制作】——
①：有面包机的同学可以将高筋面粉300克、牛奶120毫升、鸡蛋1个、酵母2克、食盐2克、白糖15克全部加入面包桶内，启动和面程序，和好以后再加入黄油再次启动和面功能，等第二次和面和好至面团可以单手完全拉伸不裂开状态。——（注意，如果没有面包机的同学可以同样分2次加料并把面团和成一样可以拉伸不断裂状态即可）。
②：盖上盖静置发面30分钟左右至2倍大小。
③：面团发好后，将其取出用手揉一次进行排气，排出气体后再次揉至表面光滑，用擀面杖将面团擀开成方形大面饼。——（注意，发好的面团一定要再揉一次排气，排完气后还要再次揉至光滑才能擀平加料）。
④：将准备好的红豆沙均匀涂抹在擀平的方形面饼上，然后将面饼往中间对折，再从另一端往中间对折，对折成长方形后再用擀面杖将其擀开成长方形大饼，并重复上面的加红豆沙并折叠步骤2次。——（注意，这里加料要加两次，面团也必须擀平两次并叠合，后面解释）。
⑤：再次叠成长方形面团后，将其两端往中间绕个半弯并捏在一起。——（注意，这一步是丹麦手撕面包的外观手法，您也可以根据自己喜好取换其他样式）。
⑥：取烤箱烤盘或面包烤盒，将面团均匀的挨着放入，然后放入预热好的烤箱内二次发酵至2倍大小。——（注意，这里摆好的小面团还需要二次发酵一次）。
⑦：最后将二次发酵好的面团放入烤箱底层，开上下火170度，烤25分钟。——（注意，烤面包要把烤盘放在最底层，这一步也是细节）。
⑧：取出在面包表面均匀多刷一层蛋黄液，然后继续烤10分钟即可出锅食用。——（注意，多刷一次蛋黄液是色泽诱人的关键哦）。白尼参
