摘要：
本文目录腊八粥的做法简单步骤腊八粥需要那些食材腊八粥的做法和材料腊八粥的做法大全一、腊八粥的做法简单步骤腊八粥的简单做法1.准备材料：糯米、红豆、红枣、莲子、花生、核桃、黑米、桂圆... 本文目录
一、腊八粥的做法简单步骤
腊八粥的简单做法
1.准备材料：糯米、红豆、红枣、莲子、花生、核桃、黑米、桂圆。
2.浸泡豆类：将红豆、莲子、花生提前一晚浸泡。
3.熬煮：将所有材料放入电饭煲，加入足够的水，选择煮粥模式，熬煮至熟。
4.调味并享用：加入适量白糖搅拌均匀，即可享用。
详细解释
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。在腊八节这一天喝腊八粥，是一个寓意吉祥的民俗习惯。
为了做出一锅香浓软糯的腊八粥，首先需要准备好各种食材。这些食材可以根据个人口味和当地习俗进行选择和搭配。将比较硬的豆类，如红豆、莲子和花生提前浸泡一晚，可以缩短熬煮时间，使豆类更易煮烂。
熬煮腊八粥的过程相对简单。将所有准备好的食材放入电饭煲中，加入足够的水，选择煮粥模式即可。如果使用传统的炉灶来煮粥，则需要注意火候的掌握，避免粥底粘锅或溢出。
当腊八粥熬煮至熟时，可以根据个人口味加入适量的白糖搅拌均匀。白糖的加入不仅可以增加甜味，还能使腊八粥的口感更加顺滑。搅拌均匀后，一锅香浓软糯的腊八粥就做好了，可以趁热享用。
总的来说，腊八粥的做法并不复杂，关键在于选材和熬煮的过程。通过选择合适的食材和掌握好火候，就能轻松做出一锅美味可口的腊八粥，与家人一起分享这个传统节日的温馨和喜悦。
二、腊八粥需要那些食材
食材如下：
大米、黑米、红米、、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖，（食材量根据喜好准备）。做法如下：
1、准备大米，黑米，红米，糯米，黄豆，芸豆，绿豆，红豆各一把，核桃仁，莲子，红枣，花生少许，黄豆，绿豆，红豆，芸豆比较坚硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。
2、将大米，糯米，红米，黑米洗净，在清水浸泡上2个小时，莲子，核桃仁，花生，红枣洗净。
3、先将黄豆，绿豆，红豆，芸豆放入锅中，这些豆类比较耐煮，加足量清水，大火煮开，转小火煮上30分钟左右，将莲子，核桃仁，花生，红枣倒入锅中搅拌均匀，继续倒入大米，糯米，黑米，红米所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右。
4、粥变浓稠，放入冰糖融化即可。
三、腊八粥的做法和材料
正宗腊八粥的材料做法如下：
原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克。
1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。
2.各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。拉缸盐海参
四、腊八粥的做法大全
明天就是腊月初八腊八节，这个节日腊八粥肯定是少不了的东西，为你带来各种做腊八粥的方法，有喜欢的赶紧过来看下吧！
基础做法
材料：红枣，核桃仁，黑米，黑豆，小黄米，薏米，桂圆，红豆，花生，冰糖。
1、所有食材洗净，去壳，
2、将食材倒入点压力锅内，加清水至水位
3、加冰糖或红糖
4、按压力锅的煮粥，就可以了
5、时间到，一锅香喷喷的腊八粥好喝了。
美食小贴士
1、一般来说，对豆类要清水浸泡易煮烂，我用电压力锅就没浸泡，一样煮烂的。
2、糖可根据自己喜好加。
3、所有米和豆类我都是一小把，红枣和桂圆约各6颗，核桃二个。
腊八粥做法大全桂圆腊八粥
适合体质：气虚、血虚和阳虚。
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。
薏米腊八粥
适合体质：湿热。
薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。
栗子腊八粥
适合体质：气虚、血虚。
冬季正是吃板栗和街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥，其实对于适宜养肾的冬季来说，在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。
燕麦腊八粥
适合体质：平和。
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。
黄豆腊八粥
适合体质：湿热北京海参。
黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。
咸味腊八粥
原料：大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米
做法：
1.大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。
2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。
3.另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。
4.待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。
南瓜腊八粥
原料：南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克做法：
1.江豆、花豆浸泡8小时；糯米浸泡8小时；南瓜去皮切片。
2.花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中，加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥。
海鲜腊八粥
原料：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油做法：
1.莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发；胡萝卜洗净去皮切丁；生姜洗净去皮切片。
2.大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。
3.到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。
江南风味腊八粥
原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒做法：
1.大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁；2.锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。
3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。
腊八蒜的做法
材料：大蒜250g，白糖一小勺（约3g），米醋300ml。
做法：
1.大蒜剥去外皮。
2.把大蒜掰成小瓣。
3.洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。花刺参
4.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。
5.倒入米醋。
6.米醋的量大约和蒜瓣齐平。
7.盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。
